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Hühnersuppe mit Reis und Gemüse
Zutaten
| 1 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 | Hühnerbrust, doppelte, mit Haut |
| 1 | Kohlrabi |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 | Porreestange |
| 100 g | Reis (Langkornreis) |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Zweig/e | Thymian oder 1,5 TL getrockneter |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 330 kcal
Die Hühnerbrust in der aufgekochten Brühe zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Danach aus der Brühe nehmen, die Haut entfernen, das Fleisch in Stücke schneiden.
Den Kohlrabi in bleistiftdicke Stifte schneiden, Möhren und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Reis in die Brühe geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Gemüse und die Erbsen dazugeben und erneut aufkochen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Das Fleisch wieder in die Brühe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen. Die Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Thymianblättchen abzupfen und in die Suppe geben - heiß servieren.
Den Kohlrabi in bleistiftdicke Stifte schneiden, Möhren und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Reis in die Brühe geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Gemüse und die Erbsen dazugeben und erneut aufkochen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Das Fleisch wieder in die Brühe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen. Die Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Thymianblättchen abzupfen und in die Suppe geben - heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine sehr leckere Suppe. Bisher hatte ich nie versucht die Suppe mit Zitronensaft abzuschmecken: Ist aber total lecker! Habe nur den Thymian durch Petersilie ersetzt.
Bestimmt bald wieder! Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG!
bross
Bestimmt bald wieder! Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG!
bross
Hallo liebe(r) bross,
nix für ungut, aber irgendwie sieht meine Suppe völlig anders aus....eher wie eine recht klare Brühe mit Wurzelscheiben, Reis und Hühnchenstücken.... also alles ziemlich erkennbar......
Hast du püriert???
nix für ungut, aber irgendwie sieht meine Suppe völlig anders aus....eher wie eine recht klare Brühe mit Wurzelscheiben, Reis und Hühnchenstücken.... also alles ziemlich erkennbar......
Hast du püriert???
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bross
17.02.2009 12:27 Uhr