Henglein
Rama Cremefine
| Parmesanplätzchen
reicht für ca. 20 Stück
| 60 g | Parmesan |
| 60 g | Mehl |
| 45 g | Butter, kalte |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und diesen dann ca. 30 Min. ausgerollt im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig anschließend ganz dünn ausrollen, Plätzchen davon ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen.
Den Teig anschließend ganz dünn ausrollen, Plätzchen davon ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen.
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In den Teig habe ich noch ein klein bißchen Thymian und einen winzigen Schuß Ouzo gegeben (der Alkohol verfliegt beim Backen - es bleibt nur ein bißchen "Aroma des Südens"). Die Plätzchen habe ich dann noch mit Eigelb bepinselt, dünne Tomatenscheiben aufgelegt, darauf ein bißchen Thymianöl, Knoblauch und Salz - dann erst gebacken. Die Dinger waren weg wie nix :-)
Dankeschön also!!!
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