Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Haferflocken - Plätzchen
)
| 100 g | Apfel (Apfelringe), getrocknet |
| 3 EL | Rum oder Apfelsaft |
| 150 g | Haselnüsse, geriebene |
| 5 EL | Honig |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Rum-Aroma |
| 50 g | Haferflocken |
| 75 g | Kuvertüre nach Wahl |
| n. B. | Haselnüsse, ganze |
| n. B. | Oblaten, kleine |
Zubereitung
Die Apfelringe sehr klein schneiden, mit Rum oder Apfelsaft beträufeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die ganze Haselnüsse ohne Fettzugabe hell anrösten.
Die Eier mit Salz und Rum-Aroma schaumig schlagen. Dann den Honig und die geriebenen Haselnüsse hinzufügen. Haferflocken und Apfelstücke mischen und unter die Masse rühren. Jeweils 2 TL Teig auf eine Oblate geben und in die Mitte eine geröstete Haselnuss drücken. Auf ein Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen.
Das Gebäck kann nun noch mit zerlassener Kuvertüre nach Wahl verziert werden.
Währenddessen die ganze Haselnüsse ohne Fettzugabe hell anrösten.
Die Eier mit Salz und Rum-Aroma schaumig schlagen. Dann den Honig und die geriebenen Haselnüsse hinzufügen. Haferflocken und Apfelstücke mischen und unter die Masse rühren. Jeweils 2 TL Teig auf eine Oblate geben und in die Mitte eine geröstete Haselnuss drücken. Auf ein Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen.
Das Gebäck kann nun noch mit zerlassener Kuvertüre nach Wahl verziert werden.
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ich hab die Kekse heute gebacken, kenne das Rezept aber etwas anders als von dir beschrieben:
Die Haselnüsse anrösten, dann 3 EL Honig und 1 EL Butter dazu geben und gut verrühren.
Die Haferflocken röste ich auch immer kurz an, finde ich geschmacklich noch etwas besser. Anstelle des Rums hab ich heute Amaretto verwendet. Ich finde auch das, es mit 3 EL Honig süß genug ist, die 2 EL extra im End-Teig finde ich nicht notwenig.
Kuvertüre und ganze Haselnüsse hab ich auch weggelassen.
LG
Araya
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