Henglein
Rama Cremefine
| Asiatisches Pfefferhuhn mit Zuckerschoten
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Sojasauce |
| 500 g | Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten |
| 2 EL | Pfeffer - Körner, bunte |
| 2 EL | Öl (Sonnenlumenöl) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 2 EL | Austernsauce |
Zubereitung
Das Ketchup mit der Sojasoße glatt rühren und dann das in dünne Streifen geschnittene Hühnerfleisch darin 10 Minuten marinieren.
Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und dann auf einen Teller geben. Dann die mit Soße überzogenen Fleischstreifen darin wenden, bis sie komplett bedeckt sind. Das Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten darin anbraten.
Nebenbei die Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Wenn das Fleisch angebraten ist, die Paprikastreifen und gewaschenen Zuckererbsen dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
Zum Schluss die Austernsoße zugeben und kurz köcheln lassen. Dazu passt Jasmin- oder Basmatireis.
Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und dann auf einen Teller geben. Dann die mit Soße überzogenen Fleischstreifen darin wenden, bis sie komplett bedeckt sind. Das Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten darin anbraten.
Nebenbei die Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Wenn das Fleisch angebraten ist, die Paprikastreifen und gewaschenen Zuckererbsen dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
Zum Schluss die Austernsoße zugeben und kurz köcheln lassen. Dazu passt Jasmin- oder Basmatireis.
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