Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmakrönchen
Kokos - Makronen
| 250 g | Kokosraspel |
| 5 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker, gesiebter |
| 400 g | Marzipan (Rohmasse) |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 2 EL | Rum |
| ½ Tasse | Zucker |
| 100 g | Kuvertüre nach Wahl |
Zubereitung
Die Kokosraspel auf ein Backblech streuen und bei 100°C im offenen Backofen ca. 20 Minuten trocknen lassen.
Eiweiß unterdessen steif schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipanrohmasse und dem Eischnee verrühren. Die Kokosraspel, restlichen Puderzucker, Rum und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und damit walnussgroße Tuffs auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Makrönchen mit dem Zucker bestreuen (aber Vorsicht - der Zucker auf dem Blech karamellisiert bei Backen!).
Bei 160°C im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Das abgekühlte Gebäck kann anschließend noch nach Belieben zu 1/3 in die zerlassenen Kuvertüre getunkt werden.
Eiweiß unterdessen steif schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipanrohmasse und dem Eischnee verrühren. Die Kokosraspel, restlichen Puderzucker, Rum und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und damit walnussgroße Tuffs auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Makrönchen mit dem Zucker bestreuen (aber Vorsicht - der Zucker auf dem Blech karamellisiert bei Backen!).
Bei 160°C im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Das abgekühlte Gebäck kann anschließend noch nach Belieben zu 1/3 in die zerlassenen Kuvertüre getunkt werden.
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