Henglein
Rama Cremefine
| Isas Mellow Lemon Heaps
mit Mascarpone, ohne Ei, ergibt etwa 20 Kekse
)
| 200 g | Mascarpone |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| etwas | Milch |
| Für den Guss: | |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Mascarpone mit Öl, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale cremig rühren, dann Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen aber eher festen Teig verarbeiten. Evtl. etwas mehr Mehl oder bei Bedarf Milch dazugeben. Der Teig wird etwas klebrig sein und sollte deswegen für 15-20 Minuten zum einfacheren Abstechen in den Kühlschrank gegeben werden.
Wenn der Teig fest genug ist, mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und bei 180-200 Grad 15-20 Min. backen bis die Oberflächen leicht gebräunt sind. Anschließend auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Kekse damit bestreichen. Die Lemon Heaps sollten innen weich und geschmeidig sein.
Wenn der Teig fest genug ist, mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und bei 180-200 Grad 15-20 Min. backen bis die Oberflächen leicht gebräunt sind. Anschließend auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Kekse damit bestreichen. Die Lemon Heaps sollten innen weich und geschmeidig sein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Fudge 
sagt:
sagt: 09.12.2008 15:30
anno80 
sagt:
sagt: 01.01.2009 18:50
Hllöchen...
Wollte die mal nach backen, nur, öh, kann man doch eig das Öl durch geschmolzene Butter-Magarine ersetzen, oder??
GlG
Wollte die mal nach backen, nur, öh, kann man doch eig das Öl durch geschmolzene Butter-Magarine ersetzen, oder??
GlG
Fudge
sagt:
sagt: 02.01.2009 10:57
anno80
sagt:
sagt: 20.02.2009 17:42
Mmh, ich probiere das jetzte mal mit Soja Öl aus... Ist ja auch total Geschmacks neutral^^
Meld mich auf jeden nochmal....
LG
Meld mich auf jeden nochmal....
LG
Fudge
sagt:
sagt: 23.02.2009 13:14
01.06.2009 18:19
anno80
sagt:
sagt: 14.06.2009 20:57
Hallöchen!!!!!!!!!!
Jaaa, hab sie mit Soja Öl gemacht und es hat sich am Geschmack nicht negativ geäüssert ;o)
VD fürs Rezept!!!
LG :)
Jaaa, hab sie mit Soja Öl gemacht und es hat sich am Geschmack nicht negativ geäüssert ;o)
VD fürs Rezept!!!
LG :)
Fudge
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:02
anno80
sagt:
sagt: 14.06.2009 20:58
ok, sollte :geäussert,, heissen... xD
wermut 
sagt:
sagt: 29.11.2009 15:54
Hallo Fudge,
würde sich anstelle von Mascarpone auch Magerquark verwenden lassen? Was denkst Du?
Ich vertrage nämlich fette Milchprodukte nicht.
LG wermut
würde sich anstelle von Mascarpone auch Magerquark verwenden lassen? Was denkst Du?
Ich vertrage nämlich fette Milchprodukte nicht.
LG wermut
Fudge
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:00
Hallo Wermut,
ich glaube dass Magerquark nicht so gut geeignet ist, da Mascarpone ja viel viel fetter ist u. ich denke dass die Konsistenz der Cookies ganz anders wird sie evtl. sehr trocken werden. Ausprobieren kannst Du's natuerlich, dann wuerde ich aber etwas mehr Oel verwenden!
Lg,
Fudge
ich glaube dass Magerquark nicht so gut geeignet ist, da Mascarpone ja viel viel fetter ist u. ich denke dass die Konsistenz der Cookies ganz anders wird sie evtl. sehr trocken werden. Ausprobieren kannst Du's natuerlich, dann wuerde ich aber etwas mehr Oel verwenden!
Lg,
Fudge
wermut
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:55
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 20.12.2009 19:24
Hi Fudge,
danke für das leckere Rezept! So müssen "Zitronenplätzchen" schmecken. Weich und zitronig! LECKER!
Ich habe allerdings keine Häufchen abgestochen, sondern Bällchen gerollt. Die Masse brauchte ich auch nicht kalt stellen, ging so prima!
Die werde ich öfter machen oder kann man sie auch irgendwie aufbewahren?
LG Susanna
danke für das leckere Rezept! So müssen "Zitronenplätzchen" schmecken. Weich und zitronig! LECKER!
Ich habe allerdings keine Häufchen abgestochen, sondern Bällchen gerollt. Die Masse brauchte ich auch nicht kalt stellen, ging so prima!
Die werde ich öfter machen oder kann man sie auch irgendwie aufbewahren?
LG Susanna
Fudge
sagt:
sagt: 21.12.2009 12:03
Hallo Susanna,
vielen Dank, hab mich sehr ueber Dein nettes Feedback gefreut!
Ich hab die Plaetzchen schonmal eingefroren u. sie waren nach dem Auftauen noch genauso gut. Ansonsten wuerde ich sie eher im Kuehlschrank aufbewahren, da halten sie schon ein paar Tage oder in einer Blechdose (allerdings nicht mit anderen Plaetzchen zusammen) kuehl gestellt.
Lg,
Fudge
vielen Dank, hab mich sehr ueber Dein nettes Feedback gefreut!
Ich hab die Plaetzchen schonmal eingefroren u. sie waren nach dem Auftauen noch genauso gut. Ansonsten wuerde ich sie eher im Kuehlschrank aufbewahren, da halten sie schon ein paar Tage oder in einer Blechdose (allerdings nicht mit anderen Plaetzchen zusammen) kuehl gestellt.
Lg,
Fudge
27.12.2009 17:12
Hallo,
habe die Lemon Heaps nun schon mehrmals gebacken und sie sind immer gut angekommen!
Finde es ist ein tolles frischs Gebäck, welches sich dazu noch relativ lange einlagern lässt und somit gut vorzubereiten ist. Eines meiner Standard-Weihnachts-Plätzle ^_^
Vielen Dank nochmal für das Rezept Einstellen - Bilder meiner Heaps folgen noch.
LG,
Persi
habe die Lemon Heaps nun schon mehrmals gebacken und sie sind immer gut angekommen!
Finde es ist ein tolles frischs Gebäck, welches sich dazu noch relativ lange einlagern lässt und somit gut vorzubereiten ist. Eines meiner Standard-Weihnachts-Plätzle ^_^
Vielen Dank nochmal für das Rezept Einstellen - Bilder meiner Heaps folgen noch.
LG,
Persi
Fudge
sagt:
sagt: 28.12.2009 17:30
Aufwachen 
sagt:
sagt: 21.04.2010 16:45
Hallo,
habe heute deine Mellow Lemon Heaps ausprobiert und bin begeistert.
Der Aufwand ist wirklich gering und schmecken tun sie köstlich.
Ich muss gestehen, zum Auftragen der Glasur kam ich gar nicht mehr...so schnell waren die weg.
Dummerweise hatte ich nicht damit gerechnet, dass sie so in die Breite gehen (liegt wohl an den vielen Kalorien in der Mascarpone ;) ) und sie sind zusammengebacken.
Habe sie nach dem Backen aber gleich getrennt und die OP ist gut verlaufen ;)
Liebe Grüße und Danke fürs Einstellen dieses netten Keksrezepts :)
habe heute deine Mellow Lemon Heaps ausprobiert und bin begeistert.
Der Aufwand ist wirklich gering und schmecken tun sie köstlich.
Ich muss gestehen, zum Auftragen der Glasur kam ich gar nicht mehr...so schnell waren die weg.
Dummerweise hatte ich nicht damit gerechnet, dass sie so in die Breite gehen (liegt wohl an den vielen Kalorien in der Mascarpone ;) ) und sie sind zusammengebacken.
Habe sie nach dem Backen aber gleich getrennt und die OP ist gut verlaufen ;)
Liebe Grüße und Danke fürs Einstellen dieses netten Keksrezepts :)
Talitia 
sagt:
sagt: 21.04.2010 22:51
Wow, seeeeeeeeeeeeeeehr lecker!
Allerdings hatte ich gehofft, dass die Kekse außen so knusprig bleiben wie am Anfang. Aber nach ner Nacht in einer Blechdose sind sie bei mir komplett weich geworden. Muss das so sein? Oder hab ich irgendwas falsch gemacht und könnte sie vielleicht auch länger knusprig haben? Dann fände ich sie noch toller =)
LG
talitia
Allerdings hatte ich gehofft, dass die Kekse außen so knusprig bleiben wie am Anfang. Aber nach ner Nacht in einer Blechdose sind sie bei mir komplett weich geworden. Muss das so sein? Oder hab ich irgendwas falsch gemacht und könnte sie vielleicht auch länger knusprig haben? Dann fände ich sie noch toller =)
LG
talitia
Fudge
sagt:
sagt: 22.04.2010 11:38
Hallo Talitia,
freut mich dass Dir meine Lemon Heaps schmecken. Sie sollen eigentlich schon weich sein, innen zumindest.
Normalerweise legt man zu harte Kekse in einer Blechdose weil sie dadurch weicher werden ;) haettest sie evtl. lieber offen liegen lassen sollen.
Aber wie gesagt, die Zusammenstellung des Teiges ist schon so dass die "Cookies" weich sind, kuchenartig (hab aus dem Teig auch schon Minikuchen gemacht)
Lg,
Fudge
freut mich dass Dir meine Lemon Heaps schmecken. Sie sollen eigentlich schon weich sein, innen zumindest.
Normalerweise legt man zu harte Kekse in einer Blechdose weil sie dadurch weicher werden ;) haettest sie evtl. lieber offen liegen lassen sollen.
Aber wie gesagt, die Zusammenstellung des Teiges ist schon so dass die "Cookies" weich sind, kuchenartig (hab aus dem Teig auch schon Minikuchen gemacht)
Lg,
Fudge
Nalgask
sagt:
sagt: 27.04.2010 19:11
Die Kekse waren super! Ich habe sie mit meinen Freundinnen verputzt und alle waren begeistert. Sie hielten auch 2 Tage problemlos durch und schmeckten danach noch immer gut.
Alles Liebe,
Nalgask.
Alles Liebe,
Nalgask.
Blackironwing
sagt:
sagt: 18.10.2010 17:44
Die Kekse waren wirklich perfekt! Außen fest, innen schön weich und sehr schön zitronig! Ein klarer Fall für Weihnachten :-)
kerstin-63
sagt:
sagt: 30.11.2010 15:42
Ich finde, das ist ein wirklich leckeres - weihnachtliches Rezept!
LilianFrosch
sagt:
sagt: 22.12.2010 18:22
Hilfreicher Kommentar:
volle Sternenzahl! Was für ein tolles Rezept und so schnell gemacht. Nur zusammenrühren, kleine Bällchen formen und etwas flachdrücken (das mit den Teelöffeln ist mir immer zu mühsam) und fertig. Hab seit vielen, vielen Jahren mal wieder Teig genascht, weil schon der so lecker war. Das halbe Blech hat es nicht mal geschafft abzukühlen, so gut haben sie auch meinem Mann geschmeckt. Ich mach gleich noch ein Blech. Gruß Lilian
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 18.02.2011 14:18
Meeega-köstlich!!! Und so schnell und einfach zu machen. Allerdings waren die in einer kleinen Muffin-Form noch besser und saftiger. Absolut frisch und fruchtig, die wurden mir superschnell vom Blech verputzt... hatte Not, noch Fotos zu machen .... sind schon hochgeladen.
Liebe Grüße und 5*****
Lisa-Simpson
Liebe Grüße und 5*****
Lisa-Simpson
19.04.2011 23:20
Hallo,
diese Kekse gab es bei uns zu Weihnachten. Sie sind schnell zubereitet und wirklich lecker!
LG
diese Kekse gab es bei uns zu Weihnachten. Sie sind schnell zubereitet und wirklich lecker!
LG
Lysanthus
sagt:
sagt: 03.06.2011 21:26
WOW! Perfekte Kekse!
Ich habe sie Mittwoch mit meinen Kiddies in der Kita gebacken und ich war hin und weg! Simpel zu backen!!!
Und heute habe ich aus Ermangelung an Mascarpone einfach Frischkäse genommen und einen Teil sogar mit Erdbeermarmelade vermischt anstatt Zitronen, da mein Mann die so gar net mag! War auch lecker, wobei natürlich nichts über Mascarpone geht;-)
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe sie Mittwoch mit meinen Kiddies in der Kita gebacken und ich war hin und weg! Simpel zu backen!!!
Und heute habe ich aus Ermangelung an Mascarpone einfach Frischkäse genommen und einen Teil sogar mit Erdbeermarmelade vermischt anstatt Zitronen, da mein Mann die so gar net mag! War auch lecker, wobei natürlich nichts über Mascarpone geht;-)
Danke für das tolle Rezept!
Anghi 
sagt:
sagt: 04.08.2011 22:33
Ich hatte nach neuen Verwertungsmöglichkeiten für Mascarpone jenseits von Tiramisu gesucht und bin dabei auf dieses Rezept hier gestoßen. Das klang so lecker, dass ich es sofort ausprobieren musste. Da ich keine Zitronen im Haus hatte, dafür aber noch Orangen, sind es in meinem Fall nun "Mellow Orange Heaps" geworden. Auch den Zucker habe ich aus Resteverwertungsgründen durch braunen Rohrzucker ersetzt, was aber weder der Konsistenz noch der Farbe irgend einen Abbruch getan hat. Ich habe ganze 500g Mascarpone verarbeitet, 1 Orange (Schale und Saft), 250g Zucker, 5 EL Öl, 500g Mehl und 3 TL Backpulver. Habe 5 Bleche voll gebacken, insgesamt etwa 75 Heaps. Den Zuckerguss habe ich ebenfalls mit Orangensaft angerührt. Und ich muss sagen: Die Dinger sind ein Traum! Die Konsistenz ist einfach herrlich, sie schmecken angenehm frisch und sind auch nicht zu süß (Zuckerguss am besten auch nur dünn auftragen). Muss ich unbedingt auch noch mal mit Zitronen versuchen. Super Rezept, auch als Sommergebäck!
simu-61
sagt:
sagt: 01.11.2011 18:23
Hallo,
für diese Plätzchen muss nicht erst Weihnachten werden - die schmecken immer. Leider werden sie auch viel zu schnell weggenascht.
Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Orangen probieren.
Ein sehr schönes Rezept.
LG
simu-61
für diese Plätzchen muss nicht erst Weihnachten werden - die schmecken immer. Leider werden sie auch viel zu schnell weggenascht.
Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Orangen probieren.
Ein sehr schönes Rezept.
LG
simu-61
Hanka78
sagt:
sagt: 06.11.2011 00:58
Superlecker! Schade, dass es nur so wenig sind, nächstes Mal mach ich mehr davon :-) Bild ist unterwegs.
tweettweet
sagt:
sagt: 19.05.2012 06:53
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Muss jedoch meiner Vorschreiberin zustimmen, dass es zu wenig waren und dass ich naechstes Mal die doppelte Menge machen werde!! Die Kekse sind innen noch super weich und saftig, genau, wie ich es mag!
Hatte keinen Mascarpone im Haus und habe stattdessen Schmand genommen.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen!!!
Muss jedoch meiner Vorschreiberin zustimmen, dass es zu wenig waren und dass ich naechstes Mal die doppelte Menge machen werde!! Die Kekse sind innen noch super weich und saftig, genau, wie ich es mag!
Hatte keinen Mascarpone im Haus und habe stattdessen Schmand genommen.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backen und Süßspeisen
- Kuchen (2)
- Pralinen/Gutsle
- süß gebäck
- Wildgerichte
- Xmas
- Kekse
- Kuchen
- kuchen
- Plätzchen, Kekse und Pralinen
Weitere Rezeptsammlungen
Habe es am WE mit meinem Mann ausprobiert und wir waren beide begeistert - super einfache Zubereitung mit super Ergebnis. Wir haben die Menge jedoch auf 250g Mascarpone gerechnet zwecks Verpackungseinheit und 28 Heaps rausbekommen. Sie sind total erfrischend, nicht zu trocken und innen schön soft fluffig^^
Liebe Grüße, Persi.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten