- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Isas Mellow Lemon Heaps
mit Mascarpone, ohne Ei, ergibt etwa 20 Kekse
Zutaten
| 200 g | Mascarpone |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| etwas | Milch |
| Für den Guss: | |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mascarpone mit Öl, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale cremig rühren, dann Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen aber eher festen Teig verarbeiten. Evtl. etwas mehr Mehl oder bei Bedarf Milch dazugeben. Der Teig wird etwas klebrig sein und sollte deswegen für 15-20 Minuten zum einfacheren Abstechen in den Kühlschrank gegeben werden.
Wenn der Teig fest genug ist, mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und bei 180-200 Grad 15-20 Min. backen bis die Oberflächen leicht gebräunt sind. Anschließend auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Kekse damit bestreichen. Die Lemon Heaps sollten innen weich und geschmeidig sein.
Wenn der Teig fest genug ist, mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und bei 180-200 Grad 15-20 Min. backen bis die Oberflächen leicht gebräunt sind. Anschließend auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Kekse damit bestreichen. Die Lemon Heaps sollten innen weich und geschmeidig sein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo und vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Habe es am WE mit meinem Mann ausprobiert und wir waren beide begeistert - super einfache Zubereitung mit super Ergebnis. Wir haben die Menge jedoch auf 250g Mascarpone gerechnet zwecks Verpackungseinheit und 28 Heaps rausbekommen. Sie sind total erfrischend, nicht zu trocken und innen schön soft fluffig^^
Liebe Grüße, Persi.
Habe es am WE mit meinem Mann ausprobiert und wir waren beide begeistert - super einfache Zubereitung mit super Ergebnis. Wir haben die Menge jedoch auf 250g Mascarpone gerechnet zwecks Verpackungseinheit und 28 Heaps rausbekommen. Sie sind total erfrischend, nicht zu trocken und innen schön soft fluffig^^
Liebe Grüße, Persi.
Danke Persi fuer Deinen netten Kommentar! Freut mich wenn Euch mein Rezept geschmeckt hat. ich finde sie auch immer sehr leicht u. luftig u. sogar mein heikler Freund liebt sie :)
Lg,
Fudge
Lg,
Fudge
Hllöchen...
Wollte die mal nach backen, nur, öh, kann man doch eig das Öl durch geschmolzene Butter-Magarine ersetzen, oder??
GlG
Wollte die mal nach backen, nur, öh, kann man doch eig das Öl durch geschmolzene Butter-Magarine ersetzen, oder??
GlG
Hallo,
ich denke schon dass Du das Oel durch Butter oder Margarine ersetzen kannst, allerdings muesstest Du dann glaub ich etwas mehr Fett nehmen als Oel... ich hoffe es klappt!
Lg,
Fudge
ich denke schon dass Du das Oel durch Butter oder Margarine ersetzen kannst, allerdings muesstest Du dann glaub ich etwas mehr Fett nehmen als Oel... ich hoffe es klappt!
Lg,
Fudge
Mmh, ich probiere das jetzte mal mit Soja Öl aus... Ist ja auch total Geschmacks neutral^^
Meld mich auf jeden nochmal....
LG
Meld mich auf jeden nochmal....
LG
Hallo anno80,
ich glaube kaum dass es geschmacklich irgendeinen Unterschied macht welches Oel man verwendet!
lg,
Fudge
ich glaube kaum dass es geschmacklich irgendeinen Unterschied macht welches Oel man verwendet!
lg,
Fudge
Hallo anno80,
hast du das Rezept mit Sojaöl gemacht. Wie hats geschmeckt. Muss nämlich auch noch Sojaöl verwerten.
LG vanzi7mon
hast du das Rezept mit Sojaöl gemacht. Wie hats geschmeckt. Muss nämlich auch noch Sojaöl verwerten.
LG vanzi7mon
Hallöchen!!!!!!!!!!
Jaaa, hab sie mit Soja Öl gemacht und es hat sich am Geschmack nicht negativ geäüssert ;o)
VD fürs Rezept!!!
LG :)
Jaaa, hab sie mit Soja Öl gemacht und es hat sich am Geschmack nicht negativ geäüssert ;o)
VD fürs Rezept!!!
LG :)
ok, sollte :geäussert,, heissen... xD
Hallo Fudge,
würde sich anstelle von Mascarpone auch Magerquark verwenden lassen? Was denkst Du?
Ich vertrage nämlich fette Milchprodukte nicht.
LG wermut
würde sich anstelle von Mascarpone auch Magerquark verwenden lassen? Was denkst Du?
Ich vertrage nämlich fette Milchprodukte nicht.
LG wermut
Hallo Wermut,
ich glaube dass Magerquark nicht so gut geeignet ist, da Mascarpone ja viel viel fetter ist u. ich denke dass die Konsistenz der Cookies ganz anders wird sie evtl. sehr trocken werden. Ausprobieren kannst Du's natuerlich, dann wuerde ich aber etwas mehr Oel verwenden!
Lg,
Fudge
ich glaube dass Magerquark nicht so gut geeignet ist, da Mascarpone ja viel viel fetter ist u. ich denke dass die Konsistenz der Cookies ganz anders wird sie evtl. sehr trocken werden. Ausprobieren kannst Du's natuerlich, dann wuerde ich aber etwas mehr Oel verwenden!
Lg,
Fudge
Danke für Deine schnelle Antwort.
Dann werde ich das mal ausprobieren und auch vom Ergebnis berichten.
LG wermut
Dann werde ich das mal ausprobieren und auch vom Ergebnis berichten.
LG wermut
Hi Fudge,
danke für das leckere Rezept! So müssen "Zitronenplätzchen" schmecken. Weich und zitronig! LECKER!
Ich habe allerdings keine Häufchen abgestochen, sondern Bällchen gerollt. Die Masse brauchte ich auch nicht kalt stellen, ging so prima!
Die werde ich öfter machen oder kann man sie auch irgendwie aufbewahren?
LG Susanna
danke für das leckere Rezept! So müssen "Zitronenplätzchen" schmecken. Weich und zitronig! LECKER!
Ich habe allerdings keine Häufchen abgestochen, sondern Bällchen gerollt. Die Masse brauchte ich auch nicht kalt stellen, ging so prima!
Die werde ich öfter machen oder kann man sie auch irgendwie aufbewahren?
LG Susanna
Hallo Susanna,
vielen Dank, hab mich sehr ueber Dein nettes Feedback gefreut!
Ich hab die Plaetzchen schonmal eingefroren u. sie waren nach dem Auftauen noch genauso gut. Ansonsten wuerde ich sie eher im Kuehlschrank aufbewahren, da halten sie schon ein paar Tage oder in einer Blechdose (allerdings nicht mit anderen Plaetzchen zusammen) kuehl gestellt.
Lg,
Fudge
vielen Dank, hab mich sehr ueber Dein nettes Feedback gefreut!
Ich hab die Plaetzchen schonmal eingefroren u. sie waren nach dem Auftauen noch genauso gut. Ansonsten wuerde ich sie eher im Kuehlschrank aufbewahren, da halten sie schon ein paar Tage oder in einer Blechdose (allerdings nicht mit anderen Plaetzchen zusammen) kuehl gestellt.
Lg,
Fudge
Hallo,
habe die Lemon Heaps nun schon mehrmals gebacken und sie sind immer gut angekommen!
Finde es ist ein tolles frischs Gebäck, welches sich dazu noch relativ lange einlagern lässt und somit gut vorzubereiten ist. Eines meiner Standard-Weihnachts-Plätzle ^_^
Vielen Dank nochmal für das Rezept Einstellen - Bilder meiner Heaps folgen noch.
LG,
Persi
habe die Lemon Heaps nun schon mehrmals gebacken und sie sind immer gut angekommen!
Finde es ist ein tolles frischs Gebäck, welches sich dazu noch relativ lange einlagern lässt und somit gut vorzubereiten ist. Eines meiner Standard-Weihnachts-Plätzle ^_^
Vielen Dank nochmal für das Rezept Einstellen - Bilder meiner Heaps folgen noch.
LG,
Persi
Vielen Dank Persi fuer Deinen netten Kommentar u. es freut mich ganz besonders dass mein Rezept zu Deinen Standard-Weihnachtsplaetzchen gehoert :) Freu mich auf Deine Bilder!
Lg,
Fudge
Lg,
Fudge
Hallo,
habe heute deine Mellow Lemon Heaps ausprobiert und bin begeistert.
Der Aufwand ist wirklich gering und schmecken tun sie köstlich.
Ich muss gestehen, zum Auftragen der Glasur kam ich gar nicht mehr...so schnell waren die weg.
Dummerweise hatte ich nicht damit gerechnet, dass sie so in die Breite gehen (liegt wohl an den vielen Kalorien in der Mascarpone ;) ) und sie sind zusammengebacken.
Habe sie nach dem Backen aber gleich getrennt und die OP ist gut verlaufen ;)
Liebe Grüße und Danke fürs Einstellen dieses netten Keksrezepts :)
habe heute deine Mellow Lemon Heaps ausprobiert und bin begeistert.
Der Aufwand ist wirklich gering und schmecken tun sie köstlich.
Ich muss gestehen, zum Auftragen der Glasur kam ich gar nicht mehr...so schnell waren die weg.
Dummerweise hatte ich nicht damit gerechnet, dass sie so in die Breite gehen (liegt wohl an den vielen Kalorien in der Mascarpone ;) ) und sie sind zusammengebacken.
Habe sie nach dem Backen aber gleich getrennt und die OP ist gut verlaufen ;)
Liebe Grüße und Danke fürs Einstellen dieses netten Keksrezepts :)
Wow, seeeeeeeeeeeeeeehr lecker!
Allerdings hatte ich gehofft, dass die Kekse außen so knusprig bleiben wie am Anfang. Aber nach ner Nacht in einer Blechdose sind sie bei mir komplett weich geworden. Muss das so sein? Oder hab ich irgendwas falsch gemacht und könnte sie vielleicht auch länger knusprig haben? Dann fände ich sie noch toller =)
LG
talitia
Allerdings hatte ich gehofft, dass die Kekse außen so knusprig bleiben wie am Anfang. Aber nach ner Nacht in einer Blechdose sind sie bei mir komplett weich geworden. Muss das so sein? Oder hab ich irgendwas falsch gemacht und könnte sie vielleicht auch länger knusprig haben? Dann fände ich sie noch toller =)
LG
talitia
Hallo Talitia,
freut mich dass Dir meine Lemon Heaps schmecken. Sie sollen eigentlich schon weich sein, innen zumindest.
Normalerweise legt man zu harte Kekse in einer Blechdose weil sie dadurch weicher werden ;) haettest sie evtl. lieber offen liegen lassen sollen.
Aber wie gesagt, die Zusammenstellung des Teiges ist schon so dass die "Cookies" weich sind, kuchenartig (hab aus dem Teig auch schon Minikuchen gemacht)
Lg,
Fudge
freut mich dass Dir meine Lemon Heaps schmecken. Sie sollen eigentlich schon weich sein, innen zumindest.
Normalerweise legt man zu harte Kekse in einer Blechdose weil sie dadurch weicher werden ;) haettest sie evtl. lieber offen liegen lassen sollen.
Aber wie gesagt, die Zusammenstellung des Teiges ist schon so dass die "Cookies" weich sind, kuchenartig (hab aus dem Teig auch schon Minikuchen gemacht)
Lg,
Fudge
Die Kekse waren super! Ich habe sie mit meinen Freundinnen verputzt und alle waren begeistert. Sie hielten auch 2 Tage problemlos durch und schmeckten danach noch immer gut.
Alles Liebe,
Nalgask.
Alles Liebe,
Nalgask.
Die Kekse waren wirklich perfekt! Außen fest, innen schön weich und sehr schön zitronig! Ein klarer Fall für Weihnachten :-)
Ich finde, das ist ein wirklich leckeres - weihnachtliches Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
volle Sternenzahl! Was für ein tolles Rezept und so schnell gemacht. Nur zusammenrühren, kleine Bällchen formen und etwas flachdrücken (das mit den Teelöffeln ist mir immer zu mühsam) und fertig. Hab seit vielen, vielen Jahren mal wieder Teig genascht, weil schon der so lecker war. Das halbe Blech hat es nicht mal geschafft abzukühlen, so gut haben sie auch meinem Mann geschmeckt. Ich mach gleich noch ein Blech. Gruß Lilian
Meeega-köstlich!!! Und so schnell und einfach zu machen. Allerdings waren die in einer kleinen Muffin-Form noch besser und saftiger. Absolut frisch und fruchtig, die wurden mir superschnell vom Blech verputzt... hatte Not, noch Fotos zu machen .... sind schon hochgeladen.
Liebe Grüße und 5*****
Lisa-Simpson
Liebe Grüße und 5*****
Lisa-Simpson
Hallo,
diese Kekse gab es bei uns zu Weihnachten. Sie sind schnell zubereitet und wirklich lecker!
LG
diese Kekse gab es bei uns zu Weihnachten. Sie sind schnell zubereitet und wirklich lecker!
LG
WOW! Perfekte Kekse!
Ich habe sie Mittwoch mit meinen Kiddies in der Kita gebacken und ich war hin und weg! Simpel zu backen!!!
Und heute habe ich aus Ermangelung an Mascarpone einfach Frischkäse genommen und einen Teil sogar mit Erdbeermarmelade vermischt anstatt Zitronen, da mein Mann die so gar net mag! War auch lecker, wobei natürlich nichts über Mascarpone geht;-)
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe sie Mittwoch mit meinen Kiddies in der Kita gebacken und ich war hin und weg! Simpel zu backen!!!
Und heute habe ich aus Ermangelung an Mascarpone einfach Frischkäse genommen und einen Teil sogar mit Erdbeermarmelade vermischt anstatt Zitronen, da mein Mann die so gar net mag! War auch lecker, wobei natürlich nichts über Mascarpone geht;-)
Danke für das tolle Rezept!
Ich hatte nach neuen Verwertungsmöglichkeiten für Mascarpone jenseits von Tiramisu gesucht und bin dabei auf dieses Rezept hier gestoßen. Das klang so lecker, dass ich es sofort ausprobieren musste. Da ich keine Zitronen im Haus hatte, dafür aber noch Orangen, sind es in meinem Fall nun "Mellow Orange Heaps" geworden. Auch den Zucker habe ich aus Resteverwertungsgründen durch braunen Rohrzucker ersetzt, was aber weder der Konsistenz noch der Farbe irgend einen Abbruch getan hat. Ich habe ganze 500g Mascarpone verarbeitet, 1 Orange (Schale und Saft), 250g Zucker, 5 EL Öl, 500g Mehl und 3 TL Backpulver. Habe 5 Bleche voll gebacken, insgesamt etwa 75 Heaps. Den Zuckerguss habe ich ebenfalls mit Orangensaft angerührt. Und ich muss sagen: Die Dinger sind ein Traum! Die Konsistenz ist einfach herrlich, sie schmecken angenehm frisch und sind auch nicht zu süß (Zuckerguss am besten auch nur dünn auftragen). Muss ich unbedingt auch noch mal mit Zitronen versuchen. Super Rezept, auch als Sommergebäck!
Hallo,
für diese Plätzchen muss nicht erst Weihnachten werden - die schmecken immer. Leider werden sie auch viel zu schnell weggenascht.
Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Orangen probieren.
Ein sehr schönes Rezept.
LG
simu-61
für diese Plätzchen muss nicht erst Weihnachten werden - die schmecken immer. Leider werden sie auch viel zu schnell weggenascht.
Beim nächsten Mal werde ich die Variante mit Orangen probieren.
Ein sehr schönes Rezept.
LG
simu-61
Superlecker! Schade, dass es nur so wenig sind, nächstes Mal mach ich mehr davon :-) Bild ist unterwegs.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Muss jedoch meiner Vorschreiberin zustimmen, dass es zu wenig waren und dass ich naechstes Mal die doppelte Menge machen werde!! Die Kekse sind innen noch super weich und saftig, genau, wie ich es mag!
Hatte keinen Mascarpone im Haus und habe stattdessen Schmand genommen.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen!!!
Muss jedoch meiner Vorschreiberin zustimmen, dass es zu wenig waren und dass ich naechstes Mal die doppelte Menge machen werde!! Die Kekse sind innen noch super weich und saftig, genau, wie ich es mag!
Hatte keinen Mascarpone im Haus und habe stattdessen Schmand genommen.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen!!!
Habe den Saft von 1/2 - 1 Zitrone zugegeben + etwas Fruchtfleisch.
Außerdem habe ich die "Heaps" ohne Guss belassen, da sie uns sonst vermutlich zu süß geworden wären. Haben aber auch so super geschmeckt!
Leider sind sie mir unten fast zu dunkel geworden, wärend sie oben noch zu hell waren, habe sie nach 20 Min dann noch mal 3-5 Min. in die oberste Schiene geschoben, damit sie oben noch etwas dunkler wurden. Aber das liegt wohl eher an meinem Ofen, der nicht ganz regulär arbeitet ;).
Sind auch toll wenns mal schnell gehen muss!
LG
Außerdem habe ich die "Heaps" ohne Guss belassen, da sie uns sonst vermutlich zu süß geworden wären. Haben aber auch so super geschmeckt!
Leider sind sie mir unten fast zu dunkel geworden, wärend sie oben noch zu hell waren, habe sie nach 20 Min dann noch mal 3-5 Min. in die oberste Schiene geschoben, damit sie oben noch etwas dunkler wurden. Aber das liegt wohl eher an meinem Ofen, der nicht ganz regulär arbeitet ;).
Sind auch toll wenns mal schnell gehen muss!
LG
Hallo,
ich bin auch durch die Suche nach einer Resteverwertung für Mascarpone auf dieses Rezept gestoßen und hab es sofort ausprobiert.
Wirklich ein sehr leckeres Gebäck! Das nächste mal werde ich etwas mehr als einen TL für die Teigbällchen nehmen, damit sie noch etwas größer werden. Mit unseren TL habe ich ganze 28 Lemon Heaps herausbekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Ju
ich bin auch durch die Suche nach einer Resteverwertung für Mascarpone auf dieses Rezept gestoßen und hab es sofort ausprobiert.
Wirklich ein sehr leckeres Gebäck! Das nächste mal werde ich etwas mehr als einen TL für die Teigbällchen nehmen, damit sie noch etwas größer werden. Mit unseren TL habe ich ganze 28 Lemon Heaps herausbekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Ju
Lecker, leicht, erfrischend!
Ich hatte heute einen spontanen Backanfall und eine schon leicht schrumpelige Bio-Zitrone, die dringend verbraucht werden wollte. Trotz einiger Abwandlungen in Ermangelung entsprechender Zutaten sind die Kekse super gelungen.
Statt Mascarpone habe ich einen Becher Sauerrahm genommen. Sicher schmecken die Kekse mit Mascarpone noch ein bisschen besser, immerhin ist Fett ein Geschmacksträger. Doch auch in der (unfreiwillig) leichten Variante munden sie sehr gut. Weil auch mein Zucker zur Neige ging, habe ich teilweise Rohrzucker verwendet. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.
Es waren genau 20 Kekse, die sehr lecker und schnell gemacht sind. Backe ich bestimmt mal wieder. Vielen Dank dafür!
Ich hatte heute einen spontanen Backanfall und eine schon leicht schrumpelige Bio-Zitrone, die dringend verbraucht werden wollte. Trotz einiger Abwandlungen in Ermangelung entsprechender Zutaten sind die Kekse super gelungen.
Statt Mascarpone habe ich einen Becher Sauerrahm genommen. Sicher schmecken die Kekse mit Mascarpone noch ein bisschen besser, immerhin ist Fett ein Geschmacksträger. Doch auch in der (unfreiwillig) leichten Variante munden sie sehr gut. Weil auch mein Zucker zur Neige ging, habe ich teilweise Rohrzucker verwendet. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.
Es waren genau 20 Kekse, die sehr lecker und schnell gemacht sind. Backe ich bestimmt mal wieder. Vielen Dank dafür!
Freut mich dass Du meine cookies ausprobiert hast u. sie abgewandelt gut geschmeckt haben. Ich kann sie mir auf jeden Fall auch gut mit Sauerrahm vorstellen, das werd ich sicher auch mal ausprobieren!
Habe die Cookies vor einiger Zeit auf Grund von dringend zu verbrauchenden Mascarpone-Resten ausprobiert und fand sie ganz ok, allerdings nicht den "Super Burner".
Uns waren sie leider etwas zu fettig durch die Mascarpone und ich hatte den Eindruck, dass sie nicht allzu lange lagerbar sind, man sollte sie also schnell essen ;)
Trotzdem danke für das Rezept :)
Uns waren sie leider etwas zu fettig durch die Mascarpone und ich hatte den Eindruck, dass sie nicht allzu lange lagerbar sind, man sollte sie also schnell essen ;)
Trotzdem danke für das Rezept :)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Persistera
09.12.2008 10:15 Uhr