Die Bratwürste überbrühen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch so klein wie möglich würfeln. Falls ihr keinen Schnellkochreis habt, stellt jetzt auch das Wasser für den Reis hin und kocht einfach nebenher Reis, bis er beinahe fertig ist.

Danach das Öl in einer hohen Pfanne mit Deckel (Wokpfanne schadet nicht) erhitzen und darin die Zwiebeln, den Knoblauch und die Bratwurstscheiben kurz anbraten. Dann das Gemüse dazugeben und 5 Minuten braten. Inzwischen die Petersilie hacken. Mit der Brühe aufgießen und mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Die Hälfte der Petersilie dazugeben. Deckel drauf, nochmal 5 Minuten kochen. Dann den Reis dazugeben und noch ein letztes Mal 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Schließlich noch den Rest der Petersilie darüber streuen - voilà.

Alle echten Franken weinen vor Empörung, alle anderen lassen es sich schmecken.