Amarettini - Eisrolle



Zutaten für Portionen

150 g Löffelbiskuits und Amarettini-Kekse
½ Tasse Kaffee, starker (Espresso), kleine Tasse
30 g Mandel(n), abgezogene und grob gemahlene
Eiweiß
125 ml Schlagsahne
30 g Zucker
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Tüte/n Sahnesteif
2 EL Amaretto
  Obst, frisches nach Wahl, als Dekoration

Zubereitung

Die Löffelbiskuits und die Amarettini-Kekse in dünne Scheiben schneiden und mit dem Espresso und den Mandeln mischen. Anschließend die Masse auf ein etwa 50 cm langes Backpapier gegeben und in quadratischer Form (etwa 25 x 25 cm) leicht andrücken.

Das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen, dann die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen. Den Amaretto und den Eischnee unter die Sahne heben. Die Sahnemasse auf die Biskuitschicht streichen. Hierbei darauf achten, dass rundherum ein gut 2 cm breiter Rand vom Biskuit frei gelassen wird.

Mit Hilfe des Backpapiers aufrollen und an den Enden wie ein Bonbon zusammendrehen. Danach die Rolle für mindestens 6 Stunden ins Eisfach legen.

Zum Servieren die Eisrolle einfach in Scheiben schneiden, antauen lassen und mit frischem Obst anrichten.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.03.08
Rezept-Statistiken: 5.902 (82)* gelesen
27 (1)* gespeichert
139 (4)* gedruckt
6 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

HBcatering Tellerwäscher


Mitglied seit 16.10.2007
0 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Kulinarik in den beliebtesten Skigebieten
Kulinarische Urlaubs- erinnerungen
... mehr als nur Pizza und Pasta
Fruchtige Köstlichkeit, der keiner widerstehen kann!
... nicht nur im Sommer beliebt
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: