Henglein
Rama Cremefine
| Wurstgulasch von Sachsen an die deutsche Nation
Sächsisches Wurstgulasch, scharf, pikant
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Ring/e | Fleischwurst |
| 3 kleine | Chilischote(n), getrocknet, zerdrückt oder Chilipulver |
| 5 EL | Tomatenketchup |
| etwas | Basilikum, getrocknet |
| 1 Glas | Wein, rot bzw. Glühwein. |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 | Oliven, möglichst schwarze gegebenfalls gefüllt mit Chili |
| etwas | Oregano, getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Piment | |
| Mehl | |
| Öl | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Wurst in daumennagelgroße Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Nach einigen Minuten die Wurst hineingeben und alles kurz und kräftig braten. Mit Rotwein oder Glühwein und etwas Wasser ablöschen und köcheln lassen. Alle Gewürze und Kräuter dazugeben, mit Mehl bestäuben, umrühren und das Ketchup hineingeben. Jetzt noch köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind.
Wenn ihr könnt, fischt dann das Lorbeerblatt und die Pimentkörner heraus oder gebt diese Gewürze vorher in ein Teeei. Die Oliven dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker oder Glühwein abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree.
Wenn ihr könnt, fischt dann das Lorbeerblatt und die Pimentkörner heraus oder gebt diese Gewürze vorher in ein Teeei. Die Oliven dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker oder Glühwein abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
kernsachse 
sagt:
sagt: 06.04.2008 19:11
Hallo Annie,
ich freue mich,dass Euch mein Gericht geschmeckt hat. Klar nachwürzen kann man ja immer. Bisher war es mir immer scharf genug ,aber ich kenne auch einige Freunde die es schärfer mögen,warum auch nicht! Tobasco werde ich auch mal probieren.
Viele Grüße aus Sachsen
Kernsachse
ich freue mich,dass Euch mein Gericht geschmeckt hat. Klar nachwürzen kann man ja immer. Bisher war es mir immer scharf genug ,aber ich kenne auch einige Freunde die es schärfer mögen,warum auch nicht! Tobasco werde ich auch mal probieren.
Viele Grüße aus Sachsen
Kernsachse
JanMö 
sagt:
sagt: 11.01.2009 06:48
Hallo,
das ist kein sächsisches Wurstgulasch, da es auch in Sachsen keine Oliven gab ;-). Statt Oliven kommen in Würfel geschnittene Gewürzgurken dazu.
Um den Wein kann man sich zanken, wer es nicht Weinlich mag, der nimmt Gurkenwasser.
Dann ist das ein ganz toller Wurstgulasch.
VG Janine
das ist kein sächsisches Wurstgulasch, da es auch in Sachsen keine Oliven gab ;-). Statt Oliven kommen in Würfel geschnittene Gewürzgurken dazu.
Um den Wein kann man sich zanken, wer es nicht Weinlich mag, der nimmt Gurkenwasser.
Dann ist das ein ganz toller Wurstgulasch.
VG Janine
kernsachse
sagt:
sagt: 11.01.2009 12:23
Vielen Dank für Deinen Hinweis.
Auch Pfeffer und Paprika kommt nicht aus Sachsen! Knoblauchzehen,Piment und Lorbeer ebenfalls nicht. Es kommt nicht einmal aus Deutschland und dennoch werden diese Gewürze in jeden deutsche Gericht verwendet,was sich Bayerisch,Nordisch,oder nur Deutsch nennt.
Den Gurkentipp nehme ich so hin,eher nicht Brauchbar,da es in die Richtung der Soljanka geht! (s. Soljanka)
MfG
Kernsachse
Auch Pfeffer und Paprika kommt nicht aus Sachsen! Knoblauchzehen,Piment und Lorbeer ebenfalls nicht. Es kommt nicht einmal aus Deutschland und dennoch werden diese Gewürze in jeden deutsche Gericht verwendet,was sich Bayerisch,Nordisch,oder nur Deutsch nennt.
Den Gurkentipp nehme ich so hin,eher nicht Brauchbar,da es in die Richtung der Soljanka geht! (s. Soljanka)
MfG
Kernsachse
12.01.2009 20:23
Einieg Kommentare wurden gelöscht; für allgemeine Dikussionen gibt es die Foren.
ladycb
sagt:
sagt: 31.08.2009 17:49
Ohne dass es falsch rüberkommt..Ich komme aus Sachsen bin da auch geboren und aufgewachsen..Dein Rezept mag lecker sein aber ich hatte früher nie irgendwelche Oliven drin nur Wurst und Ketschup und wenn man mag Paprika..Dazu gabs Kartoffelpüree oder Kartoffelstampfe..
11.02.2010 17:57
Also für mich hört sich das Rezept sehr lecker an, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Was gibt es denn für eine Alternative zum Rot- bzw. Glühwein? Wasser oder eine andere Flüssigkeit?
LG
Malti
LG
Malti
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wir haben heute das Rezept ausprobiert und fanden es sehr lecker.
Haben noch etwas Tabasco für mehr schärfe rein gegeben.
Den Wurstgulasch haben wir mit Reis gegessen, war sehr gut, die Kombination.
ECHT LECKER!!!!!
LG Annie
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