Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzkuchenkranz
mit etwas anderen Zutaten
| 200 g | Lebkuchen (gefüllte Herzen), edelherb |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Natron |
| ½ TL | Zimt |
| 3 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 kl. Glas | Apfelmus (355 g) |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre |
| 100 ml | Orangensaft |
| evtl. | Kuchenglasur (Schokolade) bei Bedarf |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die gefüllten Lebkuchenherzen fein hacken.
Die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren, bis eine geschmeidige, gebundene Masse entsteht. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Natron, Zimt und Nelkenpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren. Nun Apfelmus und die gehackte Lebkuchenherzen dazugeben. Den Teig in eine gefettete Springform mit Rohrboden füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen. Dann noch 10 Minuten in der Form stehen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre durch einen Sieb streichen und erwärmen. Den Kuchen auf einen Rost stürzen und mit einem Schaschlikspieß dicht an dicht einstechen. Sofort mit dem Orangensaft tränken und mit der Konfitüre bestreichen. Erkalten lassen. Ich überziehe den Kuchen nach dem Erkalten dann noch mit Schokoladenglasur.
Die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren, bis eine geschmeidige, gebundene Masse entsteht. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Natron, Zimt und Nelkenpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren. Nun Apfelmus und die gehackte Lebkuchenherzen dazugeben. Den Teig in eine gefettete Springform mit Rohrboden füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen. Dann noch 10 Minuten in der Form stehen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre durch einen Sieb streichen und erwärmen. Den Kuchen auf einen Rost stürzen und mit einem Schaschlikspieß dicht an dicht einstechen. Sofort mit dem Orangensaft tränken und mit der Konfitüre bestreichen. Erkalten lassen. Ich überziehe den Kuchen nach dem Erkalten dann noch mit Schokoladenglasur.
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