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Karotten - Confit

Mal was anderes?!

Stimmen: 3 - Ø 3,8

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1 EL	Zucker, braun
1 TL	Ingwer, fein gehackter
1 Prise	Salz
1 Prise	Safran
1 EL	Zitronensaft
150 g	Karotte(n), geschälte in feine Scheiben gehobelte

Zubereitung

Zucker hell karamellisieren lassen. Mit 100 ml Wasser ablöschen.
Ingwer, Salz, Safran und Zitronensaft dazugeben. Aufkochen lassen. Karottenscheiben einlegen. Unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.03.08
Rezept-Statistiken:	7.906 (112)* gelesen 26 (0)* gespeichert 130 (2)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat