Ei und Puderzucker mit dem Rührbesen etwa 2 Minuten aufschlagen. Vanillezucker und Anispulver hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen und auf den Teig sieben.

Gleichmäßige Tuffs (etwa 3 cm Durchmesser, bzw. ein knapper TL) auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten trocknen lassen, dann bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 14 Minuten backen. (Das Gebäck muss noch hell sein!) Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.