Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, abgießen und abtropfen lassen.

Anschließend mit dem Lorbeerblatt, einer Knoblauchzehe, etwas Pfeffer und 3 EL Olivenöl mit frischem Wasser bedeckt in einem Schnellkochtopf in 22-25 Minuten gar kochen. Den Schnellkochtopf öffnen, ca. die Hälfte der Kichererbsen herausnehmen und mit einem Pürierstab pürieren, anschließend wieder in den Topf zurückgeben.

Die Pancetta oder den Speck mit dem restlichen, klein geschnittenen Knoblauch und dem Rosmarin in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen und leicht bräunen. Den Rosmarin entfernen, und den Speck mitsamt Öl und Knoblauch zu der Suppe hinzufügen.

Gut einen halben Liter Wasser hinzufügen, die Suppe erneut zum Kochen bringen und die Nudeln einrühren. Wenn sie gar sind, die Suppe servieren und den frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.

Tipp: Statt in Wasser kann man die Kichererbsen auch in Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe kochen. Die Suppe wird dadurch noch gehaltvoller.