Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Schokoladen - Plätzchen
dürfen an Weihnachten bei uns nicht fehlen
)
| 200 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Aroma (Orange back) oder abgeriebene Schale einer Orange |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
Zubereitung
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, kurz auf mittlerer Stufe unterkneten, anschließend alles auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen, breit drücken, so dass die Teigstreifen etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind, kalt stellen, bis der Teig hart geworden ist.
Die Teigstreifen mit einem scharfen Messer in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.
Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen, breit drücken, so dass die Teigstreifen etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind, kalt stellen, bis der Teig hart geworden ist.
Die Teigstreifen mit einem scharfen Messer in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
28.08.2008 00:17
Hallo!
Wir fanden die auch sehr lecker, sie sind gut und leicht zu machen und eine orangige Überraschung auf dem Plätzchenteller gewesen, ich backe sie wieder!
Tschüß Rosalilla
Wir fanden die auch sehr lecker, sie sind gut und leicht zu machen und eine orangige Überraschung auf dem Plätzchenteller gewesen, ich backe sie wieder!
Tschüß Rosalilla
nicole245 
sagt:
sagt: 06.11.2008 20:34
Hallo!
Sehr leckere Plätzchen, die man auch mal schnell zwischendurch machen kann. Die Plätzchen
wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
LG Nicole245
Sehr leckere Plätzchen, die man auch mal schnell zwischendurch machen kann. Die Plätzchen
wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
LG Nicole245
24.11.2008 03:09
Hallo Schokoladenkeks,
habe sie am WE gebacken. Meine sind leider nicht so schön aufgegangen, wie auf Deinem Bild. Sie sind fast so geblieben, wie ich sie von der Rolle abgeschnitten habe. Sie sind auch ein bissel hart.
Liegt es vielleicht daran, daß ich das Mehl und die Stärke vergessen habe zu sieben vor dem beimengen ?
LG Martina
habe sie am WE gebacken. Meine sind leider nicht so schön aufgegangen, wie auf Deinem Bild. Sie sind fast so geblieben, wie ich sie von der Rolle abgeschnitten habe. Sie sind auch ein bissel hart.
Liegt es vielleicht daran, daß ich das Mehl und die Stärke vergessen habe zu sieben vor dem beimengen ?
LG Martina
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 24.11.2008 09:18
Hallo Martine,
das Bild ist nicht von mir, aber meine gehen auch nicht soooo sehr auf. Sie werden halt ein kleines bißchen größer. Die Größe variiert je nachdem wie groß bzw. dick du die Rolle machst.
Zu der Härte kann ich leider nicht so viel sagen. Sie sind natürlich nicht so mürbe wie z.B. Heidesand oder Spritzgebäck, sondern sind leicht "knackig", aber das ist auch so gewollt und macht das gewisse etwas aus. Die Zähne beißt du dir daran aber nicht aus, oder :-)))
Was ich aber auch noch anmerken möchte, dass ich immer Butter für die Plätzchen nehmen und nicht durch Margarine ersetze.
LG
Schoki
das Bild ist nicht von mir, aber meine gehen auch nicht soooo sehr auf. Sie werden halt ein kleines bißchen größer. Die Größe variiert je nachdem wie groß bzw. dick du die Rolle machst.
Zu der Härte kann ich leider nicht so viel sagen. Sie sind natürlich nicht so mürbe wie z.B. Heidesand oder Spritzgebäck, sondern sind leicht "knackig", aber das ist auch so gewollt und macht das gewisse etwas aus. Die Zähne beißt du dir daran aber nicht aus, oder :-)))
Was ich aber auch noch anmerken möchte, dass ich immer Butter für die Plätzchen nehmen und nicht durch Margarine ersetze.
LG
Schoki
divine_madness
sagt:
sagt: 30.11.2008 14:38
na gott sei dank, endlich ein brauchbares rezept für orangenschoki plätzchen!!! habe gestern ein anderes ausprobiert und das war die volle katastrophe, die plätzchen waren so groß wie brötchen und haben auch nicht so toll geschmeckt.
diese hier allerdings sind top!! ich habe so das gefühl, dass die plätzchen uns nicht nur in der weihnachtszeit, sondern das ganze jahr über begleiten werden :-D
diese hier allerdings sind top!! ich habe so das gefühl, dass die plätzchen uns nicht nur in der weihnachtszeit, sondern das ganze jahr über begleiten werden :-D
lordseagle 
sagt:
sagt: 09.12.2008 12:46
Die gibt es wieder - sehr lecker.
Ich habe mit zwei Löffeln Häufchen gemacht ohne den Teig vorher zu kühlen. Das ging auch ganz gut, obwohl er dafür eigentlich etwas hart ist. Geht auf jeden Fall schneller.
Ich habe mit zwei Löffeln Häufchen gemacht ohne den Teig vorher zu kühlen. Das ging auch ganz gut, obwohl er dafür eigentlich etwas hart ist. Geht auf jeden Fall schneller.
heischi 
sagt:
sagt: 27.07.2009 15:37
Hallöchen!
Die Kekse sind sehr gut!
Ganz lieben Dank für das Rezept!
LG heischi
Die Kekse sind sehr gut!
Ganz lieben Dank für das Rezept!
LG heischi
baerbel72 
sagt:
sagt: 11.11.2009 10:42
Hallo!
Für wieviel Plätzchen reicht der Teig, wieviel kriegt man so raus?
LG
Bärbel
Für wieviel Plätzchen reicht der Teig, wieviel kriegt man so raus?
LG
Bärbel
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 25.11.2009 14:04
baerbel72
sagt:
sagt: 25.12.2009 09:56
Hallo, schoki!
Sind wirklich sehr lecker, die Orangenplätzchen!
Ich habe allerdings einfach 6 kürzere Rollen aus dem Teig geformt (mangels Platz im Kühlschrank) und später Scheiben abgeschnitten. Außerdem habe ich Schokostreusel genommen, was super ging.
Da meine Plätzchen kleiner waren (Endergebnis so ca. 3-4 cm im Durchmesser), habe ich aus der angegebenen Teigmenge 120 Stück bekommen!
Liebe Grüße,
Bärbel
Sind wirklich sehr lecker, die Orangenplätzchen!
Ich habe allerdings einfach 6 kürzere Rollen aus dem Teig geformt (mangels Platz im Kühlschrank) und später Scheiben abgeschnitten. Außerdem habe ich Schokostreusel genommen, was super ging.
Da meine Plätzchen kleiner waren (Endergebnis so ca. 3-4 cm im Durchmesser), habe ich aus der angegebenen Teigmenge 120 Stück bekommen!
Liebe Grüße,
Bärbel
lmo 
sagt:
sagt: 26.12.2009 07:22
Danke für das leckere Rezept! Wir werden es beim nächsten Mal mit etwas weniger Schokolade ausprobieren. War uns etwas sehr viel. Aber sonst sehr lecker!
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 27.01.2010 22:15
Noch eine Anmerkung von mir an alle, die das Rezept noch probieren möchten. Da ich schon häufiger die Frage nach Verwendung von fertigen Schokostreuseln anstatt von gehackter Schokolade gestellt bekommen habe, möchte ich das in diesem Kommentar festhalten.
Ich empfehle euch ausschließlich selbstgehackte Schokolade für die Plätzchen zu benutzen und KEINE Schokostreusel. Sicher ist es einfacher mit den Streuseln, aber dann fehlt der gewünschte Schokoladenbiss bei den Plätzchen und ehrlich gesagt reduziert sich in meinen Augen der Geschmack dadurch erheblich.
Natürlich ist das Geschmackssache, aber investiert bitte die paar Minuten in das Hacken der Schokolade und ihr werdet es nicht bereuen.
Ansonsten kann ich für den Geschmack nicht garantieren :-)
Liebe Grüße
schoki
Ich empfehle euch ausschließlich selbstgehackte Schokolade für die Plätzchen zu benutzen und KEINE Schokostreusel. Sicher ist es einfacher mit den Streuseln, aber dann fehlt der gewünschte Schokoladenbiss bei den Plätzchen und ehrlich gesagt reduziert sich in meinen Augen der Geschmack dadurch erheblich.
Natürlich ist das Geschmackssache, aber investiert bitte die paar Minuten in das Hacken der Schokolade und ihr werdet es nicht bereuen.
Ansonsten kann ich für den Geschmack nicht garantieren :-)
Liebe Grüße
schoki
29.01.2010 09:58
Das Rezept kenne ich von ww! Allerdings kommt da abschließend noch eine Verzierung mit weißer Schokolade drauf.
Sehr orangig und auch was für die Zeit zwischen Neujahr und Weihachten!
Sehr orangig und auch was für die Zeit zwischen Neujahr und Weihachten!
Masy
sagt:
sagt: 17.05.2010 14:00
Einfach,geniales Rezept.Diese Kekse dürfen bei uns nicht fehlen.Lg Masy
tanjas0_2
sagt:
sagt: 27.11.2010 11:36
Hallo! Danke für dieses tolle Rezept.
Ich habe keine Scheiben abgeschnitten,sondern den Teig ausgerollt und dann ausgestochen. Außerdem konnte ich nicht widerstehen und habe ca. 2-3 EL Orangenlikör dazugegeben.mmmhhhh,richtig lecker.
Danke nochmal und Gruß, Tanja
Ich habe keine Scheiben abgeschnitten,sondern den Teig ausgerollt und dann ausgestochen. Außerdem konnte ich nicht widerstehen und habe ca. 2-3 EL Orangenlikör dazugegeben.mmmhhhh,richtig lecker.
Danke nochmal und Gruß, Tanja
violina
sagt:
sagt: 28.11.2010 14:18
Ein geniales Rezept, die gibt es bei uns regelmäßig :).
Ich nehme nur weniger Schokolade (ca 30 Gramm reichen uns) und lasse auch öfter die Orange weg und backe stattdessen die Variante Schoko-Ingwer. Auch extrem lecker :)! Wie aus dem Laden, ich kaufe nichts mehr!
Ich nehme nur weniger Schokolade (ca 30 Gramm reichen uns) und lasse auch öfter die Orange weg und backe stattdessen die Variante Schoko-Ingwer. Auch extrem lecker :)! Wie aus dem Laden, ich kaufe nichts mehr!
dally68 
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:40
Vielen Dank für das Rezept :)
Für mich als alten Backmuffel war das genau das ideale Rezept hat alles super geklappt was sonst nicht der Fall ist.
Schmecken super lecker
Liebe Grüße
Dally
Für mich als alten Backmuffel war das genau das ideale Rezept hat alles super geklappt was sonst nicht der Fall ist.
Schmecken super lecker
Liebe Grüße
Dally
ignasbg
sagt:
sagt: 15.12.2010 21:18
die besten kekse seit jahren
wollte mal was anderes ausprobieren.... perfekt einfach :)
schmecken fast wie die chococinies oder wie die heißen
wollte mal was anderes ausprobieren.... perfekt einfach :)
schmecken fast wie die chococinies oder wie die heißen
Energiekraut
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:14
Hallo Schokoladenkeks,
eigentlich backe ich sehr gerne, aber meist habe ich dann wenig Lust, da es viele Rezepte mit vielen Arbeitsschritten gibt.
OK. Ich bin dann wohl einfach zu faul. ;-)
Dein Rezept geht schnell, einfach und ist suuuuperlecker.
Ich habe das Orangenaroma von Summertime26 verwendet.
2 TL davon ergeben ein super Orangenaroma.
Die ersten und einzigen Weihnachtplätzchen in diesem Jahr. (Und das noch auf den allerletzten Drücker :-). )
Danke, ein frohes Fest noch und einen guten Rutsch.
Gruß
Energiekraut
eigentlich backe ich sehr gerne, aber meist habe ich dann wenig Lust, da es viele Rezepte mit vielen Arbeitsschritten gibt.
OK. Ich bin dann wohl einfach zu faul. ;-)
Dein Rezept geht schnell, einfach und ist suuuuperlecker.
Ich habe das Orangenaroma von Summertime26 verwendet.
2 TL davon ergeben ein super Orangenaroma.
Die ersten und einzigen Weihnachtplätzchen in diesem Jahr. (Und das noch auf den allerletzten Drücker :-). )
Danke, ein frohes Fest noch und einen guten Rutsch.
Gruß
Energiekraut
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 26.12.2010 20:03
Hallo Energiekraut!
Das freut mich, vielen Dank! Danke auch für den Tipp mit dem Orangenaroma. Für alle, die es interessiert, stelle ich mal den Link zum selbstgemachten Orangenaroma ein:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1554581262769856/Orangenaroma.html
Dir auch noch schöne Festtage und fröhliches Plätzchenknabbern ;-)
LG
schoki
Das freut mich, vielen Dank! Danke auch für den Tipp mit dem Orangenaroma. Für alle, die es interessiert, stelle ich mal den Link zum selbstgemachten Orangenaroma ein:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1554581262769856/Orangenaroma.html
Dir auch noch schöne Festtage und fröhliches Plätzchenknabbern ;-)
LG
schoki
Energiekraut
sagt:
sagt: 29.12.2010 00:31
Hallo schoki,
danke!
Plätzchen werden fleißig geknabbert.
Eine gute Idee, dass Rezept für das Orangenaroma per Link hier weiterzugeben.
Deine Plätzchen und oben genanntes Aroma harmonieren sehr gut zusammen.
Gruß
Energiekraut, mit Orangen-Schokoladen-Plätzchenkrümeln im Mund
danke!
Plätzchen werden fleißig geknabbert.
Eine gute Idee, dass Rezept für das Orangenaroma per Link hier weiterzugeben.
Deine Plätzchen und oben genanntes Aroma harmonieren sehr gut zusammen.
Gruß
Energiekraut, mit Orangen-Schokoladen-Plätzchenkrümeln im Mund
ignasbg
sagt:
sagt: 28.02.2011 15:46
die besten selbstgemachten kekse die ich je gemacht habe :)
hab sie mit vollkornmehl und magerbutter probiert, schmecken trotzdem einfach nur HIMMLISCH :)
mach sie mir oft als gesunde nascherei, eben mit vollkornmehl!
hab sie mit vollkornmehl und magerbutter probiert, schmecken trotzdem einfach nur HIMMLISCH :)
mach sie mir oft als gesunde nascherei, eben mit vollkornmehl!
Nudel_Fan_89
sagt:
sagt: 14.04.2011 19:30
hab die Kekse heute einmal gebacken und ich bin begeistert
super lecker hab nur Lob bekommen =)
danke für das tolle Rezept
LG nudel_fan_89
super lecker hab nur Lob bekommen =)
danke für das tolle Rezept
LG nudel_fan_89
Feldy
sagt:
sagt: 14.09.2011 07:41
Hallo!
Lecker, deine Kekse! Hatte schon mal ein ähnliches Rezept, das fand ich aber nicht wieder. Deswegen danke für dieses hier!
Übrigens finde ich sie nicht unbedingt weihnachtstypisch, passen auch das ganze Jahr über zu Kaffee oder Tee.
LG
Feldy
Lecker, deine Kekse! Hatte schon mal ein ähnliches Rezept, das fand ich aber nicht wieder. Deswegen danke für dieses hier!
Übrigens finde ich sie nicht unbedingt weihnachtstypisch, passen auch das ganze Jahr über zu Kaffee oder Tee.
LG
Feldy
lisa42
sagt:
sagt: 09.11.2011 17:24
Hallo zusammen,
damit´s ordentlich orangig schmeckt, hab ich alle genannten Tips übernommen: Schokolade "Zartbitter mit Orange", 2 Pack Orangenaroma, 2,5 EL Orangenlikör. Ich hab sie in 1cm-Scheiben geschnitten, weshalb sie bei mir lockere 10 Minuten im Ofen bei 180° O-U-H brauchten plus etwas Nachbackzeit ausgeschaltet. Mal sehen, wie sie morgen durchgezogen schmecken!
lg lisa
damit´s ordentlich orangig schmeckt, hab ich alle genannten Tips übernommen: Schokolade "Zartbitter mit Orange", 2 Pack Orangenaroma, 2,5 EL Orangenlikör. Ich hab sie in 1cm-Scheiben geschnitten, weshalb sie bei mir lockere 10 Minuten im Ofen bei 180° O-U-H brauchten plus etwas Nachbackzeit ausgeschaltet. Mal sehen, wie sie morgen durchgezogen schmecken!
lg lisa
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 09.11.2011 17:38
lisa42
sagt:
sagt: 09.11.2011 19:32
23.11.2011 16:13
Hallo Schokoladenkeks
Das ist ein schönes und einfaches Rezept. Die gehackte Schokolade und dazu die Orange das gefällt uns gut.
Diese Kekse kann man immer backen und nicht nur zur Weihnachtszeit.
Danke für dieses leckere Rezept
LG Dörte
Das ist ein schönes und einfaches Rezept. Die gehackte Schokolade und dazu die Orange das gefällt uns gut.
Diese Kekse kann man immer backen und nicht nur zur Weihnachtszeit.
Danke für dieses leckere Rezept
LG Dörte
Katinka0102
sagt:
sagt: 24.11.2011 09:17
Gerade habe ich die Plätzchen aus dem Ofen geholt. Superlecker! Ein Geschmackserlebnis! Allerdings habe ich, statt selbst Schokolade zu raspeln, 100 g Schokotropfen genommen und drei (!) statt einem Päckchen Orange-Back. Den Teig hatte ich gestern Abend vorbereitet und über Nacht als Rolle in Folie im Kühlschrank. Habe heute morgen mit einem scharfen Messer 5 mm breite Scheiben geschnitten, was wg. des Durchmessers der Schokotropfen nicht immer ganz einfach war, und dann 10 min gebacken. Mein Mann ist von der Geschmackskombination ganz begeistert! Dank für das Rezept!
LG Katinka
LG Katinka
orchidee2306
sagt:
sagt: 22.12.2011 10:36
Hallo,
ich bin leider wirklich keine Küchenfee. Wir verhungern nicht, aber Küche ist nicht mein Hobby. Umso mehr begeistern mich leichte Rezepte. Dies ist eins davon. Habe die Plätzchen sehr klein gemcht. Das finde ich schöner zum Naschen. Außrdem habe ich gleich noch eine 2.Runde eingelegt mit dunklem Kakaopulver (ca. 40g- nur damit der Teig dunkel wird) und Zitronenaroma. So kann ich wenigstens behaupten, ich habe mehr als nur 1 Sorte Plätzchen gebacken. Habe sie jetzt im Ofen. Es riecht ganz traumhaft und ich bin überzeugt, sie schmecken auch.
Danke Schokoladenkeks für dieses Rezept.
ich bin leider wirklich keine Küchenfee. Wir verhungern nicht, aber Küche ist nicht mein Hobby. Umso mehr begeistern mich leichte Rezepte. Dies ist eins davon. Habe die Plätzchen sehr klein gemcht. Das finde ich schöner zum Naschen. Außrdem habe ich gleich noch eine 2.Runde eingelegt mit dunklem Kakaopulver (ca. 40g- nur damit der Teig dunkel wird) und Zitronenaroma. So kann ich wenigstens behaupten, ich habe mehr als nur 1 Sorte Plätzchen gebacken. Habe sie jetzt im Ofen. Es riecht ganz traumhaft und ich bin überzeugt, sie schmecken auch.
Danke Schokoladenkeks für dieses Rezept.
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 22.12.2011 22:55
Das freut mich sehr, dass das Rezept gut bei dir angekommen ist.
Meine Schwester hat die Plätzchen dieses Jahr auch klein und rund gemacht und mir haben sie optisch noch etwas mehr gefallen.
Deine Idee, den Teig abzuwandeln finde ich super :-)
Danke für deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
schoki
Meine Schwester hat die Plätzchen dieses Jahr auch klein und rund gemacht und mir haben sie optisch noch etwas mehr gefallen.
Deine Idee, den Teig abzuwandeln finde ich super :-)
Danke für deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
schoki
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Die Plätzchen sind sehr lecker auch wenn gerade noch nicht Weihnachten ist danke für das Rezept Ich habe eine Hälfte des Teiges mit Orangen back gemacht und eine mit Zitronenback schmeckt beides super
lg morgana3
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