Allgäuer Kirschkuchen nach Omas Art

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4	Ei(er), getrennt
100 g	Zucker
250 g	Butter
300 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
5 EL	Milch
100 g	Schokolade oder Schokoladenraspel
1 Glas	Kirschen
100 g	Butter
100 g	Zucker
2 EL	Honig
5 EL	Milch
3 EL	Rum
200 g	Kokosraspel

Zubereitung

Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Aus den Eigelben, Zucker, Butter, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. Den Eischnee und zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.

Alles auf ein Blech streichen. Jetzt die Kirschen auf dem Teig verteilen. Aus den restlichen Zutaten Streusel herstellen und über den Kirschen verteilen.

Das Ganze nun bei 175°C Ober-/Unterhitze je nach Ofen ca. 30 - 40 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.03.08
Rezept-Statistiken:	15.292 (268)* gelesen 169 (3)* gespeichert 682 (10)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

rosi15

Mitglied seit 17.09.2007
388 Beiträge (ø0,23/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

ManuGro

sagt:

23.04.2010 20:02

Hallo rosi,

ich habe deinen Kuchen heute gebacken, allerdings mit ein paar gewollten und ungewollten Änderungen. Statt der Kirschen habe ich 250 g TK-Brombeeren genommen. Da der Teig sehr zäh war, habe ich noch 4 EL Milch dazugegeben. Die Teigmenge hat mir für 3/4 des Blechs gereicht, sonst wäre der Kuchen doch etwas zu dünn geworden. Die Schokoladenraspel habe ich leider vergessen. Deshalb habe ich auf den mit Brombeeren belegten Kuchen noch ein paar Schokoladenraspel gestreut und ihn dann mit den Streuseln belegt.

Für die Streusel habe ich alle Zutaten ausser den Kokosraspeln erstmal mit dem Quirl glatt gerührt und dann nur noch die Kokosraspel untergehoben und mit den Händen weitergeknetet. Ich hatte meinen Kuchen 35 Minuten im Ofen, ist mir aber etwas zu dunkel geworden. Geschmacklich ist er sehr gut.

4 Sterne von mir und Fotos sind auch unterwegs.

LG ManuGro

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rosi15

sagt:

24.04.2010 08:57

Es freut mich das dir der kuchen schmeckt .
Ich finde das man immer etwas an den Rezepten verändern kann.

Es freut mich das du ein Foto einstellen willst.

Danke

LG rosi 15

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Juulee

sagt:

25.11.2011 16:52

Ein traumhaft fluffiger und doch saftiger Kuchen, der schnell und einfach gemacht ist!

LG Juulee

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rosi15

sagt:

26.11.2011 11:25

Danke das lese ich gerne !!!!!

Das würde auch Oma sehr freuen.

Lg rosi