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Allgäuer Kirschkuchen nach Omas Art
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 100 g | Schokolade oder Schokoladenraspel |
| 1 Glas | Kirschen |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Honig |
| 5 EL | Milch |
| 3 EL | Rum |
| 200 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Aus den Eigelben, Zucker, Butter, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. Den Eischnee und zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
Alles auf ein Blech streichen. Jetzt die Kirschen auf dem Teig verteilen. Aus den restlichen Zutaten Streusel herstellen und über den Kirschen verteilen.
Das Ganze nun bei 175°C Ober-/Unterhitze je nach Ofen ca. 30 - 40 Minuten backen.
Alles auf ein Blech streichen. Jetzt die Kirschen auf dem Teig verteilen. Aus den restlichen Zutaten Streusel herstellen und über den Kirschen verteilen.
Das Ganze nun bei 175°C Ober-/Unterhitze je nach Ofen ca. 30 - 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo rosi,
ich habe deinen Kuchen heute gebacken, allerdings mit ein paar gewollten und ungewollten Änderungen. Statt der Kirschen habe ich 250 g TK-Brombeeren genommen. Da der Teig sehr zäh war, habe ich noch 4 EL Milch dazugegeben. Die Teigmenge hat mir für 3/4 des Blechs gereicht, sonst wäre der Kuchen doch etwas zu dünn geworden. Die Schokoladenraspel habe ich leider vergessen. Deshalb habe ich auf den mit Brombeeren belegten Kuchen noch ein paar Schokoladenraspel gestreut und ihn dann mit den Streuseln belegt.
Für die Streusel habe ich alle Zutaten ausser den Kokosraspeln erstmal mit dem Quirl glatt gerührt und dann nur noch die Kokosraspel untergehoben und mit den Händen weitergeknetet. Ich hatte meinen Kuchen 35 Minuten im Ofen, ist mir aber etwas zu dunkel geworden. Geschmacklich ist er sehr gut.
4 Sterne von mir und Fotos sind auch unterwegs.
LG ManuGro
ich habe deinen Kuchen heute gebacken, allerdings mit ein paar gewollten und ungewollten Änderungen. Statt der Kirschen habe ich 250 g TK-Brombeeren genommen. Da der Teig sehr zäh war, habe ich noch 4 EL Milch dazugegeben. Die Teigmenge hat mir für 3/4 des Blechs gereicht, sonst wäre der Kuchen doch etwas zu dünn geworden. Die Schokoladenraspel habe ich leider vergessen. Deshalb habe ich auf den mit Brombeeren belegten Kuchen noch ein paar Schokoladenraspel gestreut und ihn dann mit den Streuseln belegt.
Für die Streusel habe ich alle Zutaten ausser den Kokosraspeln erstmal mit dem Quirl glatt gerührt und dann nur noch die Kokosraspel untergehoben und mit den Händen weitergeknetet. Ich hatte meinen Kuchen 35 Minuten im Ofen, ist mir aber etwas zu dunkel geworden. Geschmacklich ist er sehr gut.
4 Sterne von mir und Fotos sind auch unterwegs.
LG ManuGro
Es freut mich das dir der kuchen schmeckt .
Ich finde das man immer etwas an den Rezepten verändern kann.
Es freut mich das du ein Foto einstellen willst.
Danke
LG rosi 15
Ich finde das man immer etwas an den Rezepten verändern kann.
Es freut mich das du ein Foto einstellen willst.
Danke
LG rosi 15
Ein traumhaft fluffiger und doch saftiger Kuchen, der schnell und einfach gemacht ist!
LG Juulee
LG Juulee
Hallo!
Ich habe den Kuchen letzte Woche mit Jochelbeeren (Jostabeeren) gebacken und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Auch bei mir hätte der Teig jedoch nicht für ein normal großes Backblech gereicht, ich habe dann ein Blech mit ca. 25 x 25 cm genommen und das passte gut. Die Buttermenge habe ich auf ca. 150 g reduziert, der Boden war trotzdem locker und durch die Beeren saftig genug.
Aus den angegebenen Zutaten für die Streusel wären bei mir aber keine richtigen Streusel geworden, darum habe ich die Hälfte der Kokosraspel durch Vollkornmehl ersetzt und den Rum sowie die Milch weggelassen.
Viele Grüße
Kati
Ich habe den Kuchen letzte Woche mit Jochelbeeren (Jostabeeren) gebacken und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Auch bei mir hätte der Teig jedoch nicht für ein normal großes Backblech gereicht, ich habe dann ein Blech mit ca. 25 x 25 cm genommen und das passte gut. Die Buttermenge habe ich auf ca. 150 g reduziert, der Boden war trotzdem locker und durch die Beeren saftig genug.
Aus den angegebenen Zutaten für die Streusel wären bei mir aber keine richtigen Streusel geworden, darum habe ich die Hälfte der Kokosraspel durch Vollkornmehl ersetzt und den Rum sowie die Milch weggelassen.
Viele Grüße
Kati
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ManuGro
23.04.2010 20:02 Uhr