Henglein
Rama Cremefine
| Der schokoladigste Schokoladenkuchen der Welt
Ohne Zugabe von Mehl
)
| 6 | Ei(er) |
| 400 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| n. B. | Haselnüsse, ganze |
| 1 Schuss | Rum |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
300 g Schokolade, den Zucker und die Butter in einem Wasserbad auflösen. In diese Schokoladenmasse zuerst das Eigelb, dann das geschlagene Eiweiß sowie die Haselnüsse und den Rum dazugeben (wer keinen Rum mag, kann ihn auch einfach weglassen). Alles gut verrühren, dann die Masse in eine mit Butter gefettete Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Die restlichen 100 g Schokolade verflüssigen und den Kuchen damit garnieren.
300 g Schokolade, den Zucker und die Butter in einem Wasserbad auflösen. In diese Schokoladenmasse zuerst das Eigelb, dann das geschlagene Eiweiß sowie die Haselnüsse und den Rum dazugeben (wer keinen Rum mag, kann ihn auch einfach weglassen). Alles gut verrühren, dann die Masse in eine mit Butter gefettete Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Die restlichen 100 g Schokolade verflüssigen und den Kuchen damit garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerda2 
sagt:
sagt: 28.03.2008 18:52
Ich habe den Kuchen in einer Form mit 24 cm Durchmesser gebacken, er hat sehr lecker geschmeckt, obwohl er wahrscheinlich nicht ganz durch war. Ich würde ihn das nächste Mal mindestens 10 Min. länger backen. Der Glasur müsste man eventl. noch etwas beimischen, wie Sahne oder Butter, damit sie sich besser verstreichen lässt und besser aussieht. Aber wirklich sehr lecker! Ich könnte mir den Kuchen als Dessert gut vorstellen, verziert mit Sahnetupfen.
LG,
Gerda
LG,
Gerda
gta00 
sagt:
sagt: 22.11.2008 14:23
Der Kuchen steht gerade im Ofen. Ich habe ihn etwas abgewandelt und erst mal nur 2/3 der Menge gemacht. Ich habe sehr hohe Erwartungen, weil ich gestern einen köstlichen Kuchen probieren durfte und hoffe, der hier wird ähnlich! Ich bin sehr, sehr gespannt!!
LG gta00
LG gta00
gta00
sagt:
sagt: 22.11.2008 15:11
Also ich bin ziemlich enttäuscht. Vom Geschmack her ist der Kuchen zwar gut, aber leider zerfällt er total, man kann gar kein Stück abschneiden, weil er so weich ist und viele Löcher bekommen hat, als ich ihn aus der Form befreien wollte. :( Ist er vielleicht nicht durch?
LG
LG
tschavenga
sagt:
sagt: 22.02.2012 10:48
Wow!!!
Der Kuchen ist gigantisch!!!
Ich habe nur 200 g Schokolade genommen.
Außen eine hauchdünne Knusperkruste, innen eine Schokoladengedicht!
Der ungebackene Teig war schon toll wie eine Creme, fertig ist es eine schöne homogene Masse geworden. Zum Schneiden ging er einwandfrei.
Traumhaft gut :-)
Der Kuchen ist gigantisch!!!
Ich habe nur 200 g Schokolade genommen.
Außen eine hauchdünne Knusperkruste, innen eine Schokoladengedicht!
Der ungebackene Teig war schon toll wie eine Creme, fertig ist es eine schöne homogene Masse geworden. Zum Schneiden ging er einwandfrei.
Traumhaft gut :-)
KleineNaschkatze
sagt:
sagt: 27.03.2012 10:17
tschavenga
sagt:
sagt: 27.03.2012 19:46
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Ein Tip noch: Streicht auf den gebackenen Kuchen noch eine Lage angedickte Preiselbeeren oder Preiselbeerkonfitüre und macht dann erst den Guss drauf (oder schneidet den Kuchen auf und streicht die Preiselbeeren dazwischen. Dadurch ist der Kuchen fruchtiger/saftiger und das herbe der Preiselbeeren passt Hervoragend zu der Schokolade.
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