Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, in Salzwasser gar kochen und abkühlen lassen. Den Strunk und das oberste Blatt vom Rosenkohl abziehen, und diesen in kochendes Salzwasser geben. Nach ca. 8-10 Minuten ist der Rosenkohl gar, abseihen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Nun die Kartoffeln dazugeben. Nach 5 Minuten den Rosenkohl beigeben. Sobald die Kartoffeln und der Rosenkohl bräunlich werden (je nach Wunsch bzw. Geschmack), den halben Becher Schmand sowie den in Würfel geschnittenen Feta unterheben. Sobald der Feta zerlaufen ist mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.

Geht extrem leicht und schmeckt gut, auch aufgewärmt.