Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiße Schokolade schmelzen und in 20 Papierkapseln füllen, dabei auch die Seiten mit Schokolade einpinseln. Die Kapseln kopfüber auf das Backblech stellen und vollständig aushärten lassen. Die Papierkapseln vorsichtig abziehen.

Für die Füllung die Zartbitterschokolade schmelzen. Mit Sahne und Puderzucker in einer Schüssel zu einer glatten Masse mixen. Abkühlen lassen, bis es fest genug zum Spritzen ist, dabei gelegentlich umrühren.

Die Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Schokoladenkapseln spritzen. Bis zum Verzehr kaltstellen.