Eine Auflaufform mit zerbröselten Keksen bestreuen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Den Frischkäse unterrühren. Dann den Eischnee und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

In die Auflaufform füllen und mit den übrigen zerbröselten Keksen bestreuen. Das Ganze für mindestens 6 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen.

Zum Servieren etwas antauen lassen, in Schnitten teilen und mit pürierten Beeren nach Wahl servieren.