Henglein
Rama Cremefine
| Chrissis fruchtig - nussige Gemüsepfanne
ww-tauglich
)
| 2 TL | Öl, (Rapsöl) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| ½ Dose | Ananas, in Stücken ohne Zucker |
| 2 EL | Sesampaste (Tahin) |
| 28 | Cashewnüsse |
| 100 ml | Ananassaft |
| 1 TL | Gemüsebrühe, (ohne Geschmacksverstärker) |
| n. B. | Chiliflocken |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Halbringe schneiden. Anschließend in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen.
Möhren waschen, dünn schälen, halbieren und ebenfalls in feine Halbringe schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Gemüse darin rundherum kurz anbraten. Mit Ananassaft ablöschen, mit Gemüsebrühe und Chiliflocken würzen und ca. 7-8 Minuten bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze dünsten lassen. Das Gemüse sollte danach noch etwas Biss haben. Nach 5 Minuten Ananas-Stücke zugeben und mitdünsten.
In der Zwischenzeit Cashewkerne halbieren.
Sobald das Gemüse gar ist, Tahinpaste zugeben und unter Rühren auflösen. Zuletzt Cashewkerne unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamt 12 P. / bei 4 Portionen 3 P. pro Portion
Möhren waschen, dünn schälen, halbieren und ebenfalls in feine Halbringe schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Gemüse darin rundherum kurz anbraten. Mit Ananassaft ablöschen, mit Gemüsebrühe und Chiliflocken würzen und ca. 7-8 Minuten bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze dünsten lassen. Das Gemüse sollte danach noch etwas Biss haben. Nach 5 Minuten Ananas-Stücke zugeben und mitdünsten.
In der Zwischenzeit Cashewkerne halbieren.
Sobald das Gemüse gar ist, Tahinpaste zugeben und unter Rühren auflösen. Zuletzt Cashewkerne unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamt 12 P. / bei 4 Portionen 3 P. pro Portion
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Kommentare anderer Nutzer
16.01.2009 09:44
Hallo Karin,
danke für Deinen Kommentar und Deine Bewertung! Auf das Foto bin ich schon ganz gespannt. :o)
Uns schmeckt diese Kombination auch sehr lecker. Sind die Cashewkerne durch das Anbraten nicht bitter geworden? Aus dem Grund habe ich das nämlich noch nie gemacht.
Lieben Gruß,
Chrissi
danke für Deinen Kommentar und Deine Bewertung! Auf das Foto bin ich schon ganz gespannt. :o)
Uns schmeckt diese Kombination auch sehr lecker. Sind die Cashewkerne durch das Anbraten nicht bitter geworden? Aus dem Grund habe ich das nämlich noch nie gemacht.
Lieben Gruß,
Chrissi
Tokasch 
sagt:
sagt: 16.01.2009 09:48
Hilfreiche Antwort:
Hi Chrissi,
bisher sind die Cashews noch nie bitter geworden. Ich röste die vorher eigentlich immer an, damit sie noch intensiver vom Geschmack her werden. Uns schmeckt es bedeutend besser so. Sie sind dann auch nicht so weich sondern eher "knusprig".
Gruß
Karin
bisher sind die Cashews noch nie bitter geworden. Ich röste die vorher eigentlich immer an, damit sie noch intensiver vom Geschmack her werden. Uns schmeckt es bedeutend besser so. Sie sind dann auch nicht so weich sondern eher "knusprig".
Gruß
Karin
16.01.2009 10:50
Majo132 
sagt:
sagt: 20.05.2009 13:33
Das ist sooooooooooooooo lecker, grad dieses süß-scharfe war eine Offenbarung ; )
Habe allerdings die Sesampaste weggelassen (hab mich nicht getraut) und sie durch sauere Sahne ersetzt.
Meine Kollegin wollte gleich das Rezept haben.
Das steht häufiger mal auf meinem Speiseplan
Habe allerdings die Sesampaste weggelassen (hab mich nicht getraut) und sie durch sauere Sahne ersetzt.
Meine Kollegin wollte gleich das Rezept haben.
Das steht häufiger mal auf meinem Speiseplan
rianni11 
sagt:
sagt: 04.08.2009 20:22
Hallo Chrissi,
das ist wirkliche eine sehr leckere und mal ganz andere Gemüsepfanne! Ich hatte nach weiteren Verwendungsmöglichkeitne für meine Sesampaste gesucht und hier genau das Richtige gefunden, so konnte ich gleich in einem noch mein Gemüsefach "leeren".
Habe das Ganze dann noch mit etwas Zitronensaft, Kreuzkümmel und gehackter glatter Petersilie abgerundet.
Dazu gab's dann (ebenfalls nach Prinzip "Resteverwertung") noch Geschnetzeltes von der Rinderhüfte, ebenfalls mit Chili & Kreuzkümmel gewürzt, das war eine gute Kombination.
Vielen Dank für das schöne Rezept :-)
LG
Rianni
das ist wirkliche eine sehr leckere und mal ganz andere Gemüsepfanne! Ich hatte nach weiteren Verwendungsmöglichkeitne für meine Sesampaste gesucht und hier genau das Richtige gefunden, so konnte ich gleich in einem noch mein Gemüsefach "leeren".
Habe das Ganze dann noch mit etwas Zitronensaft, Kreuzkümmel und gehackter glatter Petersilie abgerundet.
Dazu gab's dann (ebenfalls nach Prinzip "Resteverwertung") noch Geschnetzeltes von der Rinderhüfte, ebenfalls mit Chili & Kreuzkümmel gewürzt, das war eine gute Kombination.
Vielen Dank für das schöne Rezept :-)
LG
Rianni
blume230
sagt:
sagt: 29.10.2009 08:25
Hallo Chrissi,
ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert und war begeistert. Es war total lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Angelika
ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert und war begeistert. Es war total lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Angelika
dragoz
sagt:
sagt: 25.11.2009 19:45
Hallo Chrissi,
Danke für das tolle Rezept! Die Kombination von Ananas und Sesampaste schmeckt himmlisch!! Wir haben die Portion zu zweit aufgegegessen, so lecker war es! ´
LG
dragoz
Danke für das tolle Rezept! Die Kombination von Ananas und Sesampaste schmeckt himmlisch!! Wir haben die Portion zu zweit aufgegegessen, so lecker war es! ´
LG
dragoz
sokrue 
sagt:
sagt: 21.02.2010 18:20
Hey Chrissi,
das war sehr lecker heute. Ich habe Dein Rezept halbiert, die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht und eine frische Chilischote zum Schärfen verwendet. Sonst absolut nach Deinem Rezept, und so war es auch genau richtig. Bei uns gab's Wildreis dazu, der prima zu den nussigen Aromen passte! (Naturreis könnte ich mir auch gut vorstellen!) Und weil's auch noch schön aussah, lade ich dazu ein Foto hoch!
LG,
sokrue
das war sehr lecker heute. Ich habe Dein Rezept halbiert, die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht und eine frische Chilischote zum Schärfen verwendet. Sonst absolut nach Deinem Rezept, und so war es auch genau richtig. Bei uns gab's Wildreis dazu, der prima zu den nussigen Aromen passte! (Naturreis könnte ich mir auch gut vorstellen!) Und weil's auch noch schön aussah, lade ich dazu ein Foto hoch!
LG,
sokrue
mika2009
sagt:
sagt: 26.05.2010 18:58
Hallöchen,
das rezept war wirklich lecker, obwohl ich echt anspruchsvoll bin. ein bisschen kräftiger gewürzt und mehr flüssigkeit und es war richtig lecker.
ich mag keine sesampaste, aber ich wollte sie verwerten und es war so lecker!!!
das rezept war wirklich lecker, obwohl ich echt anspruchsvoll bin. ein bisschen kräftiger gewürzt und mehr flüssigkeit und es war richtig lecker.
ich mag keine sesampaste, aber ich wollte sie verwerten und es war so lecker!!!
AngelikaSpieker 
sagt:
sagt: 15.07.2010 18:32
Tolles Rezept, leichte Schärfe und die Nüsse mit Ananas, hat usn sehr gut geschmeckt!!
tiga2003
sagt:
sagt: 04.01.2011 09:28
Schönes, schnelles Rezept. Auch mit anderen Gemüsesorten abwandelbar (was der Kühlschrank so her gibt). Habe ein riesiges Glas Tahine und werde es bald mal wieder kochen.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
bibliophilia
sagt:
sagt: 01.08.2011 21:17
Ich hab die Pfanne exakt nach Rezept gemacht, habe aber auch die Cashews vorher angebraten. So lecker und doch schnell und einfach! Hier passt einfach alles zusammen - da kann man nur 5 Sterne geben! Danke für dieses tolle Rezept!
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ich habe heute mal dein Rezept ausprobiert. Es ist wirklich klasse - sehr nussig und zugleich fruchtig durch die Ananas. Das kommt auf jeden Fall in mein Rezeptbuch und wird öfters mal gemacht. Ein Bildchen habe ich auch mal dazu hochgeladen. Einzige Änderung war, dass ich die Cashewkerne vorher noch in dem Öl angebraten habe, damit sie etwas dunkler sind, ansonsten alles so wie angegeben. Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Gruß
Karin
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