Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Kräuterkruste
lässt auch Fleischliebhaber schwach werden
)
| 3 Scheiben | Toastbrot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Dill und Petersilie |
| 4 EL | Margarine (Pflanzencreme) |
| 2 EL | Senf (Estragonsenf) |
| 200 ml | Schlagsahne oder Cremefine zum Kochen |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 | Kräuterling(e) |
| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilet) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronenpfeffer |
Zubereitung
Toast im elektrischen Zerkleinerer fein zerkleinern. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen, hacken. Brösel, Zwiebel, Kräuter und 3 EL Pflanzencreme mischen. Senf, Sahne, Brühe und Stärke verrühren, aufkochen, Kräuterling unterrühren, abschmecken. In eine feuerfeste Form gießen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und würzen (mit Salz und Zitronenpfeffer). In Stücke schneiden und auf die Soße legen. Kräuterbrösel drauf verteilen. Mit restlicher Pflanzencreme beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Min. überbacken. Dazu gibts Salzkartoffeln.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und würzen (mit Salz und Zitronenpfeffer). In Stücke schneiden und auf die Soße legen. Kräuterbrösel drauf verteilen. Mit restlicher Pflanzencreme beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Min. überbacken. Dazu gibts Salzkartoffeln.
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