Wasche die Äpfel. Steche mit einem Apfelausstecher das Kernhaus aus und stelle die Äpfel in eine Auflaufform. Heize den Backofen auf 200°C auf.

Mische Mandeln, Sultaninen und den Quark in einer kleinen Schüssel und schmecke die Masse mit Zimt und dem Zitronensaft ab. Fülle die Masse in die Äpfel, gieße den Apfelsaft in die Auflaufform.

Backe dann die Äpfel 20 Minuten in der mittleren Schiene des heißen Backofens.

In der Zwischenzeit bereite eine Vanillesauce aus dem Saucenpulver und 1/4 l Milch entsprechend der Anleitung zu.

Serviere die Äpfel mit der Vanillesauce.