Piccolomaxis liebster Nusskuchen

Eiweißverwertung

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6	Eiweiß
215 g	Zucker
75 g	Haselnüsse . gemahlene
100 g	Butter
160 g	Mehl
n. B.	Kuchenglasur (Schokolade)
	Fett für die Form

Zubereitung

Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker allmählich dazugeben und weiterschlagen. Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Dann zusammen mit den Haselnüssen unter die Eiweißmasse ziehen. Zuletzt das Mehl unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Pergament- oder Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C – 200°C ca. 1 Stunde backen.

Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur überziehen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.03.08
Rezept-Statistiken:	7.007 (218)* gelesen 47 (2)* gespeichert 350 (8)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

piccolomaxi

Mitglied seit 27.10.2007
1.698 Beiträge (ø1,01/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Pumpkin-Pie

sagt:

19.12.2009 01:19

Hallo,

ich hatte genau soviele Eiweiß übrig und habe deinen Nusskuchen probiert. Er ist auch sehr fein gewesen, dazu noch schnell gemacht. Ich habe auf die Schokoladenglasur verzichtet und ihn nur mit Puderzucker bestäubt.

Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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piccolomaxi

sagt:

21.01.2010 09:12

Danke Dir für Deinen netten Kommentar, Pumpkin-Pie, und auch für die schönen Bilder!

Mit dem Schokoladenüberzug schmeckt´s auch richtig lecker.

Liebe Grüße
piccolomaxi

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atir0_2

sagt:

17.02.2010 12:46

Hallo, habe dein Rezept probiert und einen sehr feinen, flaumigen Kuchen erhalten der eine sehr interessante Farbe hat. Könnte mir vorstellen das es mit geriebenen Mandeln total weiß wird.
Sehr lecker.
lg

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piccolomaxi

sagt:

17.02.2010 16:59

Hallo atir0_2,

ja, der Kuchen ist so hell, weil er ja nur mit Eiweiß gemacht wird. Und schön locker soll er werden. Das mit den Mandeln ist eine gute Idee! Das probiere ich mal aus. Danke für die Anregung!

LG piccolomaxi

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Sweet_Mama25

sagt:

17.10.2011 13:31

Hallo, diesen Kuchen habe ich zur Eiweißverwrtung von 24 Eiweiß mit 3 anderen gebacken. Er ist sehr schön geworden und locker, aber er könnte ien bisschen mehr nach Haselnüssen schmecken für meinen Geschmack. Nächstes Mal würde ich evtl. Mehl und Haselnüsse zu gleichen Teilen verwenden...mal sehen. LG,Sigrid

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piccolomaxi

sagt:

17.10.2011 15:35

Hallo,

vielen Dank für Deinen netten Kommentar!
Mir schmeckt er gerade deswegen so gut, weil er nicht so stark nach Haselnüssen schmeckt. ;-)

LG piccolomaxi

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