Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Zwiebackkuchen
milchfrei
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 4 EL | Zwieback, gerieben |
| 500 g | Zucker |
| 8 | Ei(er) |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| ½ Tüte/n | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Zunächst 6 Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
Dann die übrigen Zutaten, incl. der 6 Eigelb, zu einem Teig verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gut gefettete Kastenform füllen.
Bei 165°C/Umluft, bzw. 175°C/Ober-Unterhitze wird der Kuchen ca. 45 Minuten gebacken.
Nach ca 20 Minuten die Oberfläche einmal der Länge nach einschneiden.
Dann die übrigen Zutaten, incl. der 6 Eigelb, zu einem Teig verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gut gefettete Kastenform füllen.
Bei 165°C/Umluft, bzw. 175°C/Ober-Unterhitze wird der Kuchen ca. 45 Minuten gebacken.
Nach ca 20 Minuten die Oberfläche einmal der Länge nach einschneiden.
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