Henglein
Rama Cremefine
| Französische Kartoffeln
Kartoffelgratin auf französische Art
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 4 | Ei(er) (Bio) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 60 g | Butter |
| 1 TL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Gewürzmischung (Vegata) |
| 1 Becher | Sahne |
| 300 g | Käse (Raclettekäse), geriebener |
| 1 EL | Öl für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale kochen und auskühlen lassen. Die Eier hart kochen. Anschließend Kartoffeln und Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Butter auslassen und die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Dann Vegeta sowie die Sahne und die Hälfte des Käses zufügen. Erneut aufkochen.
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Eierscheiben einschichten. Mit der Sauce überziehen sowie den Rest des Käses darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Min. garen, bis der Käse goldbraun ist. Heiß servieren.
Die Butter auslassen und die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Dann Vegeta sowie die Sahne und die Hälfte des Käses zufügen. Erneut aufkochen.
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Eierscheiben einschichten. Mit der Sauce überziehen sowie den Rest des Käses darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Min. garen, bis der Käse goldbraun ist. Heiß servieren.
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Erinnert mich sehr an meine Kindheit, da gab es das öfters und ich habe es damals schon geliebt! Preiswert, schnell und schmeckt einfach göttlich!
Von mir volle 5*!!! :o)
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