Henglein
Rama Cremefine
| Schokobirnen auf Likörsahne
| 4 | Birne(n) |
| 125 ml | Apfelsaft |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 EL | Zucker |
| 150 g | Kuvertüre, halbbitter |
| 150 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| Eierlikör | |
| 1 EL | Pistazien, gehackte |
| evtl. | Zitronenmelisse und Schokodekor zum Verzieren |
Zubereitung
Die Birnen schälen. Apfelsaft und Wein zusammen aufkochen lassen, Zucker darin auflösen. Die Birnen darin 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen, anschließend zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Kuchengitter setzen und trocknen lassen ( ca. 2 Stunden ).
Die Sahne halb steif schlagen, Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. 2-3 EL Eierlikör unter die Sahne rühren.
Die Likörsahne auf 4 Teller verteilen. Je 1 Birne darauf anrichten. 1-2 EL Eierlikör darüber träufeln, mit Pistazien bestreuen und evtl. mit Zitronenmelisse und Schoko-Dekor verzieren.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen, anschließend zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Kuchengitter setzen und trocknen lassen ( ca. 2 Stunden ).
Die Sahne halb steif schlagen, Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. 2-3 EL Eierlikör unter die Sahne rühren.
Die Likörsahne auf 4 Teller verteilen. Je 1 Birne darauf anrichten. 1-2 EL Eierlikör darüber träufeln, mit Pistazien bestreuen und evtl. mit Zitronenmelisse und Schoko-Dekor verzieren.
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