Das Karpfenfilet säubern und in gefällige Stücke schneiden, im Mehl wälzen. Die Eier mit den Gewürzen und ein bisschen Sahne aufschlagen, die Fischstücke darin wenden. In relativ heißem Butterschmalz ausbacken - aufpassen, das geht sehr schnell!

Den Bockshornklee und die Zimtblüte trocken rösten und mit grobem Meersalz mörsern - so gut es geht.
In etwas Sesamöl zusammen mit fein geschnittenen Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili andünsten. Die Kokoscreme dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen - kurz aufköcheln lassen.

Den Reis im Salzwasser bissfest kochen und abgießen - zu der Gewürzsoße geben und gut mischen.

Die Pifferlinge putzen und grob zerteilen. In dem Öl anbraten. Die fein geschnittene Zwiebel und Knoblauch zugeben, alles andünsten. Mit einem Schuss Sahne ablöschen.