Das Hackfleisch mit 1 Ei und den Semmelbröseln zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen. Den Schinken in Streifen schneiden.

Den fertigen Blätterteig in zwei Teile teilen und noch etwas mit dem Nudelholz ausrollen, sodass er ein klein wenig größer wird. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die eine Hälfte des Blätterteiges auf das Backblech legen und mit der Hälfte vom Schinken belegen, nun die Hackfleischmasse darüberstreichen und den restlichen Schinken darauflegen. Das zweite Ei trennen und die Ränder des Teiges mit Eiweiß bestreichen.

Die andere Hälfte Blätterteig darübergeben und gut andrücken, bzw. auch etwas umschlagen. Zum Schluss die Oberfläche mit dem Eigelb bestreichen und für ca. 25 min. backen. Dazu schmeckt Salat.