Henglein
Rama Cremefine
| Schwein in Biersauce
Deftige und einfache Mahlzeit
)
| 2 | Schweineschnitzel |
| 1 Flasche | Bier (Helles, Export) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Glas | Paprikaschote(n), eingelegte |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Die Schweineschnitzel klein würfeln. Das reichlich gesalzene und gepfefferte Fleisch in sehr viel Olivenöl anbraten, es soll nicht braun werden, sonst wird’s hart. Nur kurz und scharf anbraten.
Dann mit einer Flasche Bier begießen und einen Deckel auflegen, ca. 1 bis 1 ½ Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen, das ergibt schönes weiches und aromatisches Fleisch. Je nach Ofen, falls das Bier verdunstet, noch mehr Bier nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion 2 Spiegeleier braten.
Das Fleisch mit der Sauce anrichten, die Spiegeleier dazu legen und mit den eingelegten Paprikaschoten servieren. Dazu gibt es Weißbrot.
Dann mit einer Flasche Bier begießen und einen Deckel auflegen, ca. 1 bis 1 ½ Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen, das ergibt schönes weiches und aromatisches Fleisch. Je nach Ofen, falls das Bier verdunstet, noch mehr Bier nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion 2 Spiegeleier braten.
Das Fleisch mit der Sauce anrichten, die Spiegeleier dazu legen und mit den eingelegten Paprikaschoten servieren. Dazu gibt es Weißbrot.
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Das Rezept klingt ja wirklich sehr einfach. Ich möchte es gerne ausprobieren.
Aber sag mal, fehlen da nicht Gewürze wie Pfeffer und Salz?
Und wie wird aus dem Bier eine Sauce?
Lg
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