Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen geschmeidigen Knetteig herstellen. (Eventuell noch weiteres Wasser hinzufügen, falls der Teig zu krümelig ist.) Anschließend abgedeckt für 30 Minuten kühl stellen.

In der Zwischenzeit, die Apfel schälen, entkernen, und in Spalten schneiden. Die Hälfte der Apfelspalten mit dem Apfelsaft, Zimt und Zucker aufkochen und anschließend noch köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen sind. Die Apfelmasse durch ein Sieb streichen.

Von dem entstandenen Apfelmus 4 EL abnehmen und mit dem Puddingpulver verrühren. Danach das restliche Apfelmus unterrühren. Nun eine 26-cm-Springform einfetten und mit dem Mürbeteig auskleiden. Danach das Apfelmus einfüllen und mit der zweiten Hälfte der Apfelspalten kranzförmig belegen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun die Mandelstifte in einer heißen Pfanne anrösten und zur Seite stellen. Die Aprikosenkonfitüre in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen, vom Herd nehmen, mit dem Likör vermischen und die Apfelspalten damit überziehen. Abschließend die Mandelstifte über die Tarte streuen. Den Kuchen nun bei Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen nach Geschmack leicht mit Puderzucker bestäuben.