Henglein
Rama Cremefine
| Kleckerkuchen - Kleckselkuchen
gelingt und schmeckt immer
)
| 200 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 30 g | Grieß |
| 40 g | Hefe |
| 250 g | Konfitüre (Kirschmarmelade) |
| 675 g | Mehl |
| ½ Liter | Milch, etwas mehr |
| 100 g | Mohn, gemahlen |
| 250 g | Quark |
| 2 EL | Rum |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Pck. | Vanillinzucker |
| ¼ TL | Zimt |
| 310 g | Zucker |
Zubereitung
Ich bin keine Kuchenbäckerin – dies ist der einzige Kuchen der mir immer gelingt und bisher noch jedem geschmeckt hat! Die Zutaten sind für 1 Backblech ausgelegt.
Aus 500 g Mehl, Hefe, 80 g Zucker, ¼ l lauwarmer Milch, 80 g Butter, einem Ei und der Prise Salz einen Hefeteig bereiten und auf das mit Butter gefettete Backblech legen.
Mohnmasse: 1/4 l Milch mit 20 g Butter und Grieß aufkochen und 5 Minuten quellen lassen, dann mit dem Mohn, 50 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Rum und dem Zimt verrühren.
Quarkmasse: Ein Ei trennen. Den Quark mit 4 EL Milch, einem Eigelb, 80 g Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Marmelade mit 1 EL Rum verrühren.
Streusel: 175 g Mehl mit 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und 100 g zerlassener Butter mischen, zu Streuseln zerreiben.
Kleckse von der Mohnmasse, dem Quark und der Marmelade auf dem Hefeteig verteilen. Die Streusel darübergeben. 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen (Umluft) auf 160° vorheizen. Den Kuchen 35 - 40 Minuten backen.
Aus 500 g Mehl, Hefe, 80 g Zucker, ¼ l lauwarmer Milch, 80 g Butter, einem Ei und der Prise Salz einen Hefeteig bereiten und auf das mit Butter gefettete Backblech legen.
Mohnmasse: 1/4 l Milch mit 20 g Butter und Grieß aufkochen und 5 Minuten quellen lassen, dann mit dem Mohn, 50 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Rum und dem Zimt verrühren.
Quarkmasse: Ein Ei trennen. Den Quark mit 4 EL Milch, einem Eigelb, 80 g Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Marmelade mit 1 EL Rum verrühren.
Streusel: 175 g Mehl mit 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und 100 g zerlassener Butter mischen, zu Streuseln zerreiben.
Kleckse von der Mohnmasse, dem Quark und der Marmelade auf dem Hefeteig verteilen. Die Streusel darübergeben. 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen (Umluft) auf 160° vorheizen. Den Kuchen 35 - 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jubee 
sagt:
sagt: 06.04.2008 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern Geburtstag gehabt und habe den Kuchen meinen Gästen angeboten. War sehr lecker. Ich habe von Kathi das Mehl für Hefekuchen genommen. Das ging ganz einfach und schnell.
pupswendel 
sagt:
sagt: 08.04.2008 13:51
Vielen Dank für die gute Bewertungen - schön, dass der Kuchen geschmeckt hat.
LG
Pupse
LG
Pupse
esra4 
sagt:
sagt: 21.10.2009 10:55
Hallo,
habe heute den Kleckerkuchen gebacken, er ist sehr lecker geworden. Den wird es jetzt öfter geben!
Ich habe ein Bild dazu hochgeladen, vielen Dank nochmals für das tolle Rezept.
LG Sabine
habe heute den Kleckerkuchen gebacken, er ist sehr lecker geworden. Den wird es jetzt öfter geben!
Ich habe ein Bild dazu hochgeladen, vielen Dank nochmals für das tolle Rezept.
LG Sabine
Lieschen1807 
sagt:
sagt: 23.03.2012 18:21
Ein ganz besonderer Kuchen! Super lecker und für mich noch die Erinnerungen, als ich ein Kind war!
Meine Oma (wurde als Kind aus Böhmen vertrieben) hat den Kuchen auch immer gebacken- eben wie ihre Mutter früher "daheim". Nur hat sie keine Marmelade sondern Kleckse aus Pflaumenmus und Apfelmus gemacht. Mein Opa hat den Kuchen dann im Backhaus gebacken und zum abkühlen in den Keller gestellt. Abends war meist das erste Blech leer- alleine das spricht für den leckeren Kuchen!
Meine Oma (wurde als Kind aus Böhmen vertrieben) hat den Kuchen auch immer gebacken- eben wie ihre Mutter früher "daheim". Nur hat sie keine Marmelade sondern Kleckse aus Pflaumenmus und Apfelmus gemacht. Mein Opa hat den Kuchen dann im Backhaus gebacken und zum abkühlen in den Keller gestellt. Abends war meist das erste Blech leer- alleine das spricht für den leckeren Kuchen!
....kein Kommentar .....
Hat ausgezeichnet geschmeckt.
LG Jochen
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