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Gebrannte Mandeln
Wie auf der Kirmes oder auf dem Weihnachtsmarkt!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Das Ganze - ohne umzurühren - zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und solange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandel etwas glänzen. Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten. Die Mandeln mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo......
Kann nur sagen LECKER !!!!!
Besser als auf der Kirmes!!!!
Fotos sind da!!!!
LG
Kann nur sagen LECKER !!!!!
Besser als auf der Kirmes!!!!
Fotos sind da!!!!
LG
Hilfreicher Kommentar:
Da hast du sehr recht!!!Die schmecken bombastisch... waren auch gleich wegschnaboliert :-)!
Meine Katze wollte natürlich auch gleich probieren und hat versucht sich an den Mandeln gütlich zu tun.
Damit sie das nicht tut (ich wollte die Mandeln natürlich ganz allein für mich haben), wollte ich sie verscheuchen.
Dabei bin ich aber leider (ich hatte meine ABS-Socken an diesem Tag nicht an) auf dem frisch gewienerten Küchenboden ausgerutscht und mit der Pfanne in der Hand hingefallen.
Dabei wiederum ist mir eine Mandel so blöde in das Auge geflogen, dass es sich dort entzündet hat und ich nun für die nächsten Woche eine Augenklappe tragen musste und Bildschirme vermeiden sollte....
Deswegen schreibe ich auch erst jetzt :-)!
Aber, wie gesagt, die Mandeln waren spitzenmäßig!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
und auch mein Augenarzt hat sie sehr genossen ;-)
ganz liebe grüße vom kleinen schnogie "piraten"
aus bayern :)
P.S: ist euch auch schon mal so etwas in der küche passiert?
wie kann ich so etwas zukünftig vermeiden?
hallo keksi,
so mache ich meine mandeln auch. dies ist das beste rezept. die mandeln schmecken sensationell! deine anleitung ist super. beim versuch, die mandeln nach einem rezept für die mikrowelle zu machewn, schmorte mir die schüssel durch, bei früheren rezeptauswahlen waren die mandeln lange nicht so gut, wie bei deinem rezept. danke für die gute beschreibung.
lg wolke
so mache ich meine mandeln auch. dies ist das beste rezept. die mandeln schmecken sensationell! deine anleitung ist super. beim versuch, die mandeln nach einem rezept für die mikrowelle zu machewn, schmorte mir die schüssel durch, bei früheren rezeptauswahlen waren die mandeln lange nicht so gut, wie bei deinem rezept. danke für die gute beschreibung.
lg wolke
Hallo keksi!
Ich hab`am Donnerstag mit meiner Tochter kiloweise Gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht, die sie am Freitag in die Schule mitgenommen hat!
Sie sind bei allen, auch in unserer Familie sehr gut angekommen, aber man macht halt`nie genug davon!
LG, brotfan!
Ich hab`am Donnerstag mit meiner Tochter kiloweise Gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht, die sie am Freitag in die Schule mitgenommen hat!
Sie sind bei allen, auch in unserer Familie sehr gut angekommen, aber man macht halt`nie genug davon!
LG, brotfan!
Hallo,
das Rezept verwende ich auch immer,
versucht es wahlweise auch mal mit Haselüssen ider Walnüssen, oder wie ich letzte Woche einen Teil Mandeln mit ungesalzenen Pistazien austauschen.
LECKER.......
GLG Karin
das Rezept verwende ich auch immer,
versucht es wahlweise auch mal mit Haselüssen ider Walnüssen, oder wie ich letzte Woche einen Teil Mandeln mit ungesalzenen Pistazien austauschen.
LECKER.......
GLG Karin
Ist die Pfanne nachher noch zu gebrauchen?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo All4Tobi,na klar kann man die Pfanne noch gebrauchen ;-)
Zwar klebt der Zucker steinhart am Pfannenboden fest, aber wenn man die Pfanne mit Wasser wieder heiß werden lässt, löst er sich.
Ich muss zugeben, als ich die Mandeln fertig hatte (die sind übrigens unglaublich lecker!), saß ich auch da und wusste nicht weiter ;-)
LG Merve
Hallo,
warum muß das eine Edelstahlpfanne sein?
LG
Eva
warum muß das eine Edelstahlpfanne sein?
LG
Eva
Hilfreicher Kommentar:
Hi,ich habe eine Teflonpfanne genommen, das war ein Fehler, glaube mir. Mit dem Zucker verkratzt du dir die ganze schöne Oberfläche.
boah sind die lecker....da muss ich den weihnachtsmarkt ja gar nimmer hinterher trauern. gibt jetzt immer schön selbstgemachte. ;-)
Hilfreicher Kommentar:
hallo!nach diesem rezepte habe ich schon mehrmals die mandeln gemacht, jedesmal sind sie absolut perfekt gelungen. habe gerade den tipp mit den hasel- oder walnüssen gelesen, wird demnächst bestimmt ausprobiert. übrigens nehme ich keine pfanne, sondern einen stinknormalen topf, darin klappts auch. 5 sterne von mir!
gruß, kaninchenpups
hallo leute
habe folgendes problem.zucker ,vanillezucker und zimt habe ich miteinander verrührt.100ml wasser mit den zutaten verrührt.alles in eine pfanne gegeben und zum kochen gebracht.unter ständigem umrühren sind mir die mandeln verbrannt.frage :was hab ich falsch gemacht????
gruß rolf
habe folgendes problem.zucker ,vanillezucker und zimt habe ich miteinander verrührt.100ml wasser mit den zutaten verrührt.alles in eine pfanne gegeben und zum kochen gebracht.unter ständigem umrühren sind mir die mandeln verbrannt.frage :was hab ich falsch gemacht????
gruß rolf
hallo leute
habe mein problem selber erkannt.ich habe 100ccm wasser anstatt 100 ml genommen.jetzt hat es geklappt.und 5 sterne lecker
gruß rolf
habe mein problem selber erkannt.ich habe 100ccm wasser anstatt 100 ml genommen.jetzt hat es geklappt.und 5 sterne lecker
gruß rolf
Mir stellt sich jetzt nur die Frage was der Unterschied zwischen 100 ccm und 100 ml ist? Aus meiner SIcht ist das das gleiche. Ich z.B wiege grundsätzlich alles ab, somit sind bei mir 100 g auch gleich 100 ml.
sammy 5001 hat wahrscheinlich nur die Null, die er bei den ml vergessen hatte, bei den ccm mit angehängt. Oder wollte er cmm schreiben und schon wieder ein Null vergessen ;-*)
Sorry, aber die Antwort verstehe ich nicht...? Wo hat er eine Null vergessen?
Zitat: ich habe 100ccm anstatt 100 ml genommen. Zitat Ende 100 ml steht im Rezept, 100 ccm aller Wahrscheinlichkeit nach auf seinem Messbecher (wie auf sehr vielen). Und 1000 ml oder ccm (= 1 Liter) wird er ja wohl nicht "versehentlich" genommen haben...
Und wer bitte rechnet bei "normalen" Rezeptmengen mit cmm? Mal angesehen davon, dass diese Maßeinheit mehr als unüblich ist und der Faktor von ccm zu cmm 1000 wäre!
Ich denke aber Vermutungen von Dritten sind hier eh fehl am Platz. Es sollte der Verfasser selbst antworten...
Zitat: ich habe 100ccm anstatt 100 ml genommen. Zitat Ende 100 ml steht im Rezept, 100 ccm aller Wahrscheinlichkeit nach auf seinem Messbecher (wie auf sehr vielen). Und 1000 ml oder ccm (= 1 Liter) wird er ja wohl nicht "versehentlich" genommen haben...
Und wer bitte rechnet bei "normalen" Rezeptmengen mit cmm? Mal angesehen davon, dass diese Maßeinheit mehr als unüblich ist und der Faktor von ccm zu cmm 1000 wäre!
Ich denke aber Vermutungen von Dritten sind hier eh fehl am Platz. Es sollte der Verfasser selbst antworten...
Ja, alphaht, Du hast vollkommen recht, jetzt hatte ich eine Null vergessen.
Ich wundere mich immer wieder, dass man zur Beschreibung von soo wenig so viele Nullen braucht.
Aber meine Antwort sollte auch nur ein Scherz sein. Er kam leider nicht ganz klar rüber.
Ein Todesurteil für Witze. Ich hatte wahrscheinlich zu viel geraucht.
Am meisten reizen mich an der ganzen Sache jedoch deine trockenen Antworten, die die Diskussion in eine völlig andere Dimension heben.
Also, schöne Adventzeit. Ich werde die Mandeln heute nachmittag machen und mich zurückmelden oder vorher schon eine weitere Antwort von Dir geniesen.
Ich wundere mich immer wieder, dass man zur Beschreibung von soo wenig so viele Nullen braucht.
Aber meine Antwort sollte auch nur ein Scherz sein. Er kam leider nicht ganz klar rüber.
Ein Todesurteil für Witze. Ich hatte wahrscheinlich zu viel geraucht.
Am meisten reizen mich an der ganzen Sache jedoch deine trockenen Antworten, die die Diskussion in eine völlig andere Dimension heben.
Also, schöne Adventzeit. Ich werde die Mandeln heute nachmittag machen und mich zurückmelden oder vorher schon eine weitere Antwort von Dir geniesen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Super Rezept, prima Anleitung, hat gut geklappt, 5 Sterne!Meine Variante:
200 g Erdnüsse und 200 g gesalzene Cashewkerne auf 200 g Zucker (auch mit der doppelten Menge Nüsse wird es trotzdem süß genug). Von den Cashews habe ich im Sieb nur das lose Salz abgeschüttelt, der Rest bleibt dran. Ansonsten genau so wie in der Anleitung, nur noch kräftiger rühren beim Karamellisieren, weil ja mehr Nüsse drin sind. Das Salz gibt eine ganz besondere Note, vergleichbar mit dem Cashew-Erdnuss-Mix aus dem Laden, wo al di Leute hingehen.
Gruß, Antje
Hallo, 5Sterne für die gebrannten Mandeln.
Das Rezept hat nur einen großen Fehler: es macht süchtig....!
Danke !!!
LG byzanth
Das Rezept hat nur einen großen Fehler: es macht süchtig....!
Danke !!!
LG byzanth
Spitzenklasse! Ich hab dieses Rezept auch schon mit Haselnüssen und Cashews gemacht, einfach oberlecker. Wenn die Cashews nur nicht so teuer wären...
Es freut mich das euch das Rezept gefällt. Summertime 26 hat recht. Ich habe in der Anleitung vergessen, das das Wasser mit in die Pfanne muss wenn der Zucker, Zimt, Vanillezucker reinkommt.
Hilfreicher Kommentar:
1) Zucker2) Vanillezucker
3)Zimt
Alles in der Pfanne miteinander vermengen. Und dann erst das Wasser zugeben.
In dieser Reihenfolge mach ich es immer.
Hallo rosenbluete ,
vielen lieben DANK, für so ein leckers Rezept!!!
Wir sind total begeistert,das wird es jetzt öfters geben .
Ein kleines Dankeschön - 5 Sterne !!!!!!!!!!!!!
LG Tanja
vielen lieben DANK, für so ein leckers Rezept!!!
Wir sind total begeistert,das wird es jetzt öfters geben .
Ein kleines Dankeschön - 5 Sterne !!!!!!!!!!!!!
LG Tanja
Hallo,
genau wie auf die Kerb bei uns.
Sehr lecker. Ich muß jetzt nicht immer auf die Kerb warten um sie zu essen.
Und außerdem sind diese auch preiswerter.
DAnke Italialady
genau wie auf die Kerb bei uns.
Sehr lecker. Ich muß jetzt nicht immer auf die Kerb warten um sie zu essen.
Und außerdem sind diese auch preiswerter.
DAnke Italialady
Herrliche Mandeln! Und sehr schnell gemacht!
Vielen Dank!
LG
Christine
Vielen Dank!
LG
Christine
Die sind der knaller.Hab Gestern 1200 g gemacht , für 8 Personenhaushalt sollte es eigentlich schicken , wenn aber dann noch die Omas und die Opas kommen , dann reichts nicht mehr.Muß ich morgen wohl wieder ran *gg* Danke für das supi Rezept !!
Hab gleich die doppelte Menge gemacht-
trozdem zu wenig- morgen gibts mehr-
sooooooooooooooooo leeeeeeeeeckeeeeeeeer
trozdem zu wenig- morgen gibts mehr-
sooooooooooooooooo leeeeeeeeeckeeeeeeeer
Hallo!
Ich werde demnächst mal die gebrannten Mandeln ausprobieren. Sollte man normale Mandeln, also mit der braunen Haut oder lieber blanchierte Mandeln nehmen? Was macht Ihr?
Bin schon ganz gespannt auf das Rezept :-)
Grüße
Ich werde demnächst mal die gebrannten Mandeln ausprobieren. Sollte man normale Mandeln, also mit der braunen Haut oder lieber blanchierte Mandeln nehmen? Was macht Ihr?
Bin schon ganz gespannt auf das Rezept :-)
Grüße
Hallo,
habe schon oft die gebrannten Mandeln gemacht, aber gestern sind sie leider nichts geworden. Der Zucker wurde einfach nicht trocken......hat dann schon ziemlich verbrannt gerochen.....habe sie dann auf ein Backblech aber die Zuckerkruste hat gefehlt. Weiß nicht was ich falsch gemacht habe.....
Lg Alex
habe schon oft die gebrannten Mandeln gemacht, aber gestern sind sie leider nichts geworden. Der Zucker wurde einfach nicht trocken......hat dann schon ziemlich verbrannt gerochen.....habe sie dann auf ein Backblech aber die Zuckerkruste hat gefehlt. Weiß nicht was ich falsch gemacht habe.....
Lg Alex
Habs jetzt noch einmal probiert und jetzt hat es geklappt. Bei dem Rezept das ich hatte kamen nur 100g Zucker rein und damit hat es einfach nicht funktioniert.
Alex
Alex
Bei mir hat alles wunderbar funktioniert (habe allerdings nur 150 g Zucker genommen, das hat vollkommen ausgereicht und wurde wie gesagt sehr gut), die Mandeln schmeckten wie frisch von der Kirmes, haben aber nur einen Bruchteil davon gekostet :-) Werde ich sicher noch oft machen, zu Wucherpresien kaufen kommt nicht mehr in Frage!
Also ich muss sagen, diese gebrannte Mandeln werde ich garantiert nochmals machen, die gingen weg wie warme Semmel, schmecken genau so wie auf dem Weihnachtsmarkt.
Lg Ulrike
Lg Ulrike
Großartig!!!! Und unglaublich schnell!!! Ich bin ein großer Fan gebrannter Mandeln, habe mich aber schon immer über die absolut überteuerten Preise auf der Kirmes, dem Weihnachtsmarkt etc. geärgert.... und jetzt habe ich diese günstige, schnelle und total leckere Alternative gefunden: Selber machen!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Sabrina
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Sabrina
Tut mir leid, aber mehr als lange Gesichter brachte mir dieses Rezept nicht ein.
Hilfreicher Kommentar:
jüsial, dann hast du aber irgendwas falsch gemacht..Habe die Mandeln gestern gemacht - richtig geil! Wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt, mach ich ab sofort öfter.
Was mir nur aufgefallen ist, ist dass ich die Mandeln am Ende wohl noch etwas zu lange drin hatte, bei ein paar Mandeln ist der Zucker schon wieder etwas abgeschmolzen, also diese Kruste fehlte und die Mandel war nur braun. Hat dem Geschmack aber keinem Abbruch getan!
Super lecker!!!
Die ganz Wohnung riecht danach, besser gehts nicht! Danke für dieses tolle Rezept!
LG Binaro
Die ganz Wohnung riecht danach, besser gehts nicht! Danke für dieses tolle Rezept!
LG Binaro
Hallo !
Als ich alles in der Pfanne hatte und am rühren war dachte ich, das wird nie etwas.
Meine Eltern kamen überraschend zu besuch und waren auch begeistert.
Super Lecker …
Danke!! Foto wird hochgeladen.
LG
Als ich alles in der Pfanne hatte und am rühren war dachte ich, das wird nie etwas.
Meine Eltern kamen überraschend zu besuch und waren auch begeistert.
Super Lecker …
Danke!! Foto wird hochgeladen.
LG
Ich danke für dieses super rezept...absolut lecker.,..so brauche ich gar nicht auf den weihnachtsmarkt sondern kann sie mir ganz einfach zu hause machen....
lg dani
lg dani
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Das Rezept ist einfach nur perfekt. Ich habe die gebrannten Mandeln zum ersten Mal gemacht und es ist gleich super gelungen. Ich wusste erst nicht, was es bedeuten soll, wenn der Zucker "trocken" wird. Aber nach einer Weile rühren kam es sehr plötzlich und dann wusste ich es. :-)
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept, die ganze Familie hat die Mandeln noch warm verputzt, sie hatten keine Chance zu erkalten. Ich empfehle auf jeden Fall gleich das doppelte Rezept zu machen.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept, die ganze Familie hat die Mandeln noch warm verputzt, sie hatten keine Chance zu erkalten. Ich empfehle auf jeden Fall gleich das doppelte Rezept zu machen.
Hallo zusammen!
Habe mir gerade die begeisterten Kommentare durchgelesen und brenne drauf die Mandel auszuprobieren... Allerdings hat mich Merves Kommentar zur Teflonpfanne nachdenklich gestimmt. Ich habe nur Teflonpfannen und würde die danach gerne noch weiter verwenden - deswegen wollte ich hier mal alle fragen, ob ihr schon Erfahrung mit den gebrannten Mandeln und Teflonpfannen habt? Würde mich sehr über Antworten freuen.
Weihnachtliche Grüße,
Charlotte : )
Habe mir gerade die begeisterten Kommentare durchgelesen und brenne drauf die Mandel auszuprobieren... Allerdings hat mich Merves Kommentar zur Teflonpfanne nachdenklich gestimmt. Ich habe nur Teflonpfannen und würde die danach gerne noch weiter verwenden - deswegen wollte ich hier mal alle fragen, ob ihr schon Erfahrung mit den gebrannten Mandeln und Teflonpfannen habt? Würde mich sehr über Antworten freuen.
Weihnachtliche Grüße,
Charlotte : )
Hilfreicher Kommentar:
@ charlotteIch mache sie im Edelstahltopf, das muss keine Pfanne sein!
Danke für dieses super Rezept, nur mit 10 min.kommt man nicht ganz hin.
Bei uns stehen immer alle am Topf und warten fasziniert darauf, dass der zucker trocken wird ;-))
VG und alleneine schöne Adventszeit!
Wirklich super einfach zu machen. Nur beim Auseinander ziehen war ich zu langsam. Habe die Mandeln dann mit den Finger auseinander gebrochen. Auch die Reinigung der Pfanne ging zum Glück ohne Probleme - hatte doch meine Bedenken.-
Habe es heute ausprobiert und es ist superspitze geworden, meine Kinder und mein Mann werden begeistert sein....ein paar Tüten werde ich zu Weihnachten verschenken....soo preisgünstig und superlecker, DANKE für das tolle Rezept!
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Habe so gerade eben die Mandeln gemacht und im Anschluss mit Sonnenblumenkerne, die bekommt man nicht alle einzeln auseinander *g*
Aber beides schmeckt traumhaft lecker.
Kann ich nur weiter empfehlen.
LG
Habe so gerade eben die Mandeln gemacht und im Anschluss mit Sonnenblumenkerne, die bekommt man nicht alle einzeln auseinander *g*
Aber beides schmeckt traumhaft lecker.
Kann ich nur weiter empfehlen.
LG
Die Mandeln sind beim zweiten Anlauf (hatte versehentlich 200 ml Wasser genommen) perfekt geworden!! Vergesst bloß die Mikrowellenrezepte. Wenn ihr wirklich Mandeln, wie vom Weihnachtsmarkt haben wollt, dann nehmt dieses Rezept. Einfach der Hammer :-) Ich bin sehr skeptisch gewesen, aber sie schmecken großartig!
Volle 5 *****
Volle 5 *****
Hallo an Alle,
ich kann mich allen Anderen nur anschließen und sagen: "HAMMER"!!!
Genau nach diesem Rezept mache ich meine gebrannten Mandeln, nur nehme ich immer 125 ml Wasser.
Von mir kommen 5*****!
LG Jutta
ich kann mich allen Anderen nur anschließen und sagen: "HAMMER"!!!
Genau nach diesem Rezept mache ich meine gebrannten Mandeln, nur nehme ich immer 125 ml Wasser.
Von mir kommen 5*****!
LG Jutta
Hallo
WOW
Hammer lecker...Habe eben die Mandeln gemacht... sind schon alle weg. Danke für das Rezept.
Lg Karina
WOW
Hammer lecker...Habe eben die Mandeln gemacht... sind schon alle weg. Danke für das Rezept.
Lg Karina
Super!
Die werden auf jeden Fall wieder einmal gemacht. Dann mit einem Hauch Chili. Stelle mir das sehr gut vor, weil die Mandeln nicht so extrem süß und klebrig wie die vom Weihnachtsmarkt sind.
Die werden auf jeden Fall wieder einmal gemacht. Dann mit einem Hauch Chili. Stelle mir das sehr gut vor, weil die Mandeln nicht so extrem süß und klebrig wie die vom Weihnachtsmarkt sind.
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keksi030
20.12.2008 15:35 Uhr