Henglein
Rama Cremefine
| Gebrannte Mandeln
Wie auf der Kirmes oder auf dem Weihnachtsmarkt!
)
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Das Ganze - ohne umzurühren - zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und solange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandel etwas glänzen. Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten. Die Mandeln mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnogie 
sagt:
sagt: 18.05.2012 17:37
Da hast du sehr recht!!!
Die schmecken bombastisch... waren auch gleich wegschnaboliert :-)!
Meine Katze wollte natürlich auch gleich probieren und hat versucht sich an den Mandeln gütlich zu tun.
Damit sie das nicht tut (ich wollte die Mandeln natürlich ganz allein für mich haben), wollte ich sie verscheuchen.
Dabei bin ich aber leider (ich hatte meine ABS-Socken an diesem Tag nicht an) auf dem frisch gewienerten Küchenboden ausgerutscht und mit der Pfanne in der Hand hingefallen.
Dabei wiederum ist mir eine Mandel so blöde in das Auge geflogen, dass es sich dort entzündet hat und ich nun für die nächsten Woche eine Augenklappe tragen musste und Bildschirme vermeiden sollte....
Deswegen schreibe ich auch erst jetzt :-)!
Aber, wie gesagt, die Mandeln waren spitzenmäßig!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
und auch mein Augenarzt hat sie sehr genossen ;-)
ganz liebe grüße vom kleinen schnogie "piraten"
aus bayern :)
P.S: ist euch auch schon mal so etwas in der küche passiert?
wie kann ich so etwas zukünftig vermeiden?
Die schmecken bombastisch... waren auch gleich wegschnaboliert :-)!
Meine Katze wollte natürlich auch gleich probieren und hat versucht sich an den Mandeln gütlich zu tun.
Damit sie das nicht tut (ich wollte die Mandeln natürlich ganz allein für mich haben), wollte ich sie verscheuchen.
Dabei bin ich aber leider (ich hatte meine ABS-Socken an diesem Tag nicht an) auf dem frisch gewienerten Küchenboden ausgerutscht und mit der Pfanne in der Hand hingefallen.
Dabei wiederum ist mir eine Mandel so blöde in das Auge geflogen, dass es sich dort entzündet hat und ich nun für die nächsten Woche eine Augenklappe tragen musste und Bildschirme vermeiden sollte....
Deswegen schreibe ich auch erst jetzt :-)!
Aber, wie gesagt, die Mandeln waren spitzenmäßig!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
und auch mein Augenarzt hat sie sehr genossen ;-)
ganz liebe grüße vom kleinen schnogie "piraten"
aus bayern :)
P.S: ist euch auch schon mal so etwas in der küche passiert?
wie kann ich so etwas zukünftig vermeiden?
wolke57 
sagt:
sagt: 20.12.2008 17:05
hallo keksi,
so mache ich meine mandeln auch. dies ist das beste rezept. die mandeln schmecken sensationell! deine anleitung ist super. beim versuch, die mandeln nach einem rezept für die mikrowelle zu machewn, schmorte mir die schüssel durch, bei früheren rezeptauswahlen waren die mandeln lange nicht so gut, wie bei deinem rezept. danke für die gute beschreibung.
lg wolke
so mache ich meine mandeln auch. dies ist das beste rezept. die mandeln schmecken sensationell! deine anleitung ist super. beim versuch, die mandeln nach einem rezept für die mikrowelle zu machewn, schmorte mir die schüssel durch, bei früheren rezeptauswahlen waren die mandeln lange nicht so gut, wie bei deinem rezept. danke für die gute beschreibung.
lg wolke
20.12.2008 17:23
Hallo keksi!
Ich hab`am Donnerstag mit meiner Tochter kiloweise Gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht, die sie am Freitag in die Schule mitgenommen hat!
Sie sind bei allen, auch in unserer Familie sehr gut angekommen, aber man macht halt`nie genug davon!
LG, brotfan!
Ich hab`am Donnerstag mit meiner Tochter kiloweise Gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht, die sie am Freitag in die Schule mitgenommen hat!
Sie sind bei allen, auch in unserer Familie sehr gut angekommen, aber man macht halt`nie genug davon!
LG, brotfan!
wiek08
sagt:
sagt: 21.12.2008 18:24
Hallo,
das Rezept verwende ich auch immer,
versucht es wahlweise auch mal mit Haselüssen ider Walnüssen, oder wie ich letzte Woche einen Teil Mandeln mit ungesalzenen Pistazien austauschen.
LECKER.......
GLG Karin
das Rezept verwende ich auch immer,
versucht es wahlweise auch mal mit Haselüssen ider Walnüssen, oder wie ich letzte Woche einen Teil Mandeln mit ungesalzenen Pistazien austauschen.
LECKER.......
GLG Karin
All4Tobi
sagt:
sagt: 23.12.2008 14:08
Ist die Pfanne nachher noch zu gebrauchen?
Kühlschrankspion 
sagt:
sagt: 23.12.2008 16:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo All4Tobi,
na klar kann man die Pfanne noch gebrauchen ;-)
Zwar klebt der Zucker steinhart am Pfannenboden fest, aber wenn man die Pfanne mit Wasser wieder heiß werden lässt, löst er sich.
Ich muss zugeben, als ich die Mandeln fertig hatte (die sind übrigens unglaublich lecker!), saß ich auch da und wusste nicht weiter ;-)
LG Merve
na klar kann man die Pfanne noch gebrauchen ;-)
Zwar klebt der Zucker steinhart am Pfannenboden fest, aber wenn man die Pfanne mit Wasser wieder heiß werden lässt, löst er sich.
Ich muss zugeben, als ich die Mandeln fertig hatte (die sind übrigens unglaublich lecker!), saß ich auch da und wusste nicht weiter ;-)
LG Merve
eva6 
sagt:
sagt: 25.12.2008 23:51
Hallo,
warum muß das eine Edelstahlpfanne sein?
LG
Eva
warum muß das eine Edelstahlpfanne sein?
LG
Eva
BBC-Fan
sagt:
sagt: 21.01.2009 14:59
corsula
sagt:
sagt: 26.12.2008 13:16
boah sind die lecker....da muss ich den weihnachtsmarkt ja gar nimmer hinterher trauern. gibt jetzt immer schön selbstgemachte. ;-)
kaninchenpups
sagt:
sagt: 26.12.2008 16:18
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
nach diesem rezepte habe ich schon mehrmals die mandeln gemacht, jedesmal sind sie absolut perfekt gelungen. habe gerade den tipp mit den hasel- oder walnüssen gelesen, wird demnächst bestimmt ausprobiert. übrigens nehme ich keine pfanne, sondern einen stinknormalen topf, darin klappts auch. 5 sterne von mir!
gruß, kaninchenpups
nach diesem rezepte habe ich schon mehrmals die mandeln gemacht, jedesmal sind sie absolut perfekt gelungen. habe gerade den tipp mit den hasel- oder walnüssen gelesen, wird demnächst bestimmt ausprobiert. übrigens nehme ich keine pfanne, sondern einen stinknormalen topf, darin klappts auch. 5 sterne von mir!
gruß, kaninchenpups
sammy5001
sagt:
sagt: 27.12.2008 13:44
hallo leute
habe folgendes problem.zucker ,vanillezucker und zimt habe ich miteinander verrührt.100ml wasser mit den zutaten verrührt.alles in eine pfanne gegeben und zum kochen gebracht.unter ständigem umrühren sind mir die mandeln verbrannt.frage :was hab ich falsch gemacht????
gruß rolf
habe folgendes problem.zucker ,vanillezucker und zimt habe ich miteinander verrührt.100ml wasser mit den zutaten verrührt.alles in eine pfanne gegeben und zum kochen gebracht.unter ständigem umrühren sind mir die mandeln verbrannt.frage :was hab ich falsch gemacht????
gruß rolf
sammy5001
sagt:
sagt: 27.12.2008 14:20
hallo leute
habe mein problem selber erkannt.ich habe 100ccm wasser anstatt 100 ml genommen.jetzt hat es geklappt.und 5 sterne lecker
gruß rolf
habe mein problem selber erkannt.ich habe 100ccm wasser anstatt 100 ml genommen.jetzt hat es geklappt.und 5 sterne lecker
gruß rolf
frau-antje
sagt:
sagt: 31.12.2008 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Super Rezept, prima Anleitung, hat gut geklappt, 5 Sterne!
Meine Variante:
200 g Erdnüsse und 200 g gesalzene Cashewkerne auf 200 g Zucker (auch mit der doppelten Menge Nüsse wird es trotzdem süß genug). Von den Cashews habe ich im Sieb nur das lose Salz abgeschüttelt, der Rest bleibt dran. Ansonsten genau so wie in der Anleitung, nur noch kräftiger rühren beim Karamellisieren, weil ja mehr Nüsse drin sind. Das Salz gibt eine ganz besondere Note, vergleichbar mit dem Cashew-Erdnuss-Mix aus dem Laden, wo al di Leute hingehen.
Gruß, Antje
Meine Variante:
200 g Erdnüsse und 200 g gesalzene Cashewkerne auf 200 g Zucker (auch mit der doppelten Menge Nüsse wird es trotzdem süß genug). Von den Cashews habe ich im Sieb nur das lose Salz abgeschüttelt, der Rest bleibt dran. Ansonsten genau so wie in der Anleitung, nur noch kräftiger rühren beim Karamellisieren, weil ja mehr Nüsse drin sind. Das Salz gibt eine ganz besondere Note, vergleichbar mit dem Cashew-Erdnuss-Mix aus dem Laden, wo al di Leute hingehen.
Gruß, Antje
byzanth
sagt:
sagt: 20.01.2009 15:18
Hallo, 5Sterne für die gebrannten Mandeln.
Das Rezept hat nur einen großen Fehler: es macht süchtig....!
Danke !!!
LG byzanth
Das Rezept hat nur einen großen Fehler: es macht süchtig....!
Danke !!!
LG byzanth
BBC-Fan
sagt:
sagt: 21.01.2009 15:02
Spitzenklasse! Ich hab dieses Rezept auch schon mit Haselnüssen und Cashews gemacht, einfach oberlecker. Wenn die Cashews nur nicht so teuer wären...
rosenbluete25
sagt:
sagt: 04.02.2009 15:08
Es freut mich das euch das Rezept gefällt. Summertime 26 hat recht. Ich habe in der Anleitung vergessen, das das Wasser mit in die Pfanne muss wenn der Zucker, Zimt, Vanillezucker reinkommt.
rosenbluete25
sagt:
sagt: 04.02.2009 15:14
1) Zucker
2) Vanillezucker
3)Zimt
Alles in der Pfanne miteinander vermengen. Und dann erst das Wasser zugeben.
In dieser Reihenfolge mach ich es immer.
2) Vanillezucker
3)Zimt
Alles in der Pfanne miteinander vermengen. Und dann erst das Wasser zugeben.
In dieser Reihenfolge mach ich es immer.
tanja0471
sagt:
sagt: 26.02.2009 14:38
Hallo rosenbluete ,
vielen lieben DANK, für so ein leckers Rezept!!!
Wir sind total begeistert,das wird es jetzt öfters geben .
Ein kleines Dankeschön - 5 Sterne !!!!!!!!!!!!!
LG Tanja
vielen lieben DANK, für so ein leckers Rezept!!!
Wir sind total begeistert,das wird es jetzt öfters geben .
Ein kleines Dankeschön - 5 Sterne !!!!!!!!!!!!!
LG Tanja
italialady
sagt:
sagt: 12.03.2009 19:44
Hallo,
genau wie auf die Kerb bei uns.
Sehr lecker. Ich muß jetzt nicht immer auf die Kerb warten um sie zu essen.
Und außerdem sind diese auch preiswerter.
DAnke Italialady
genau wie auf die Kerb bei uns.
Sehr lecker. Ich muß jetzt nicht immer auf die Kerb warten um sie zu essen.
Und außerdem sind diese auch preiswerter.
DAnke Italialady
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 22.03.2009 18:40
Herrliche Mandeln! Und sehr schnell gemacht!
Vielen Dank!
LG
Christine
Vielen Dank!
LG
Christine
Feminina
sagt:
sagt: 21.06.2009 21:18
Die sind der knaller.Hab Gestern 1200 g gemacht , für 8 Personenhaushalt sollte es eigentlich schicken , wenn aber dann noch die Omas und die Opas kommen , dann reichts nicht mehr.Muß ich morgen wohl wieder ran *gg* Danke für das supi Rezept !!
FrauMetz
sagt:
sagt: 17.08.2009 20:35
Hab gleich die doppelte Menge gemacht-
trozdem zu wenig- morgen gibts mehr-
sooooooooooooooooo leeeeeeeeeckeeeeeeeer
trozdem zu wenig- morgen gibts mehr-
sooooooooooooooooo leeeeeeeeeckeeeeeeeer
franzi74de
sagt:
sagt: 22.09.2009 14:53
Hallo!
Ich werde demnächst mal die gebrannten Mandeln ausprobieren. Sollte man normale Mandeln, also mit der braunen Haut oder lieber blanchierte Mandeln nehmen? Was macht Ihr?
Bin schon ganz gespannt auf das Rezept :-)
Grüße
Ich werde demnächst mal die gebrannten Mandeln ausprobieren. Sollte man normale Mandeln, also mit der braunen Haut oder lieber blanchierte Mandeln nehmen? Was macht Ihr?
Bin schon ganz gespannt auf das Rezept :-)
Grüße
rosenbluete25
sagt:
sagt: 16.12.2009 18:47
28.10.2009 11:22
Hallo,
habe schon oft die gebrannten Mandeln gemacht, aber gestern sind sie leider nichts geworden. Der Zucker wurde einfach nicht trocken......hat dann schon ziemlich verbrannt gerochen.....habe sie dann auf ein Backblech aber die Zuckerkruste hat gefehlt. Weiß nicht was ich falsch gemacht habe.....
Lg Alex
habe schon oft die gebrannten Mandeln gemacht, aber gestern sind sie leider nichts geworden. Der Zucker wurde einfach nicht trocken......hat dann schon ziemlich verbrannt gerochen.....habe sie dann auf ein Backblech aber die Zuckerkruste hat gefehlt. Weiß nicht was ich falsch gemacht habe.....
Lg Alex
05.11.2009 17:14
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 30.10.2009 15:36
Bei mir hat alles wunderbar funktioniert (habe allerdings nur 150 g Zucker genommen, das hat vollkommen ausgereicht und wurde wie gesagt sehr gut), die Mandeln schmeckten wie frisch von der Kirmes, haben aber nur einen Bruchteil davon gekostet :-) Werde ich sicher noch oft machen, zu Wucherpresien kaufen kommt nicht mehr in Frage!
ina2000 
sagt:
sagt: 31.10.2009 19:29
Also ich muss sagen, diese gebrannte Mandeln werde ich garantiert nochmals machen, die gingen weg wie warme Semmel, schmecken genau so wie auf dem Weihnachtsmarkt.
Lg Ulrike
Lg Ulrike
Sabreen
sagt:
sagt: 18.11.2009 17:33
Großartig!!!! Und unglaublich schnell!!! Ich bin ein großer Fan gebrannter Mandeln, habe mich aber schon immer über die absolut überteuerten Preise auf der Kirmes, dem Weihnachtsmarkt etc. geärgert.... und jetzt habe ich diese günstige, schnelle und total leckere Alternative gefunden: Selber machen!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Sabrina
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Sabrina
19.11.2009 09:09
Tut mir leid, aber mehr als lange Gesichter brachte mir dieses Rezept nicht ein.
sirplatypus
sagt:
sagt: 19.11.2009 09:17
jüsial, dann hast du aber irgendwas falsch gemacht..
Habe die Mandeln gestern gemacht - richtig geil! Wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt, mach ich ab sofort öfter.
Was mir nur aufgefallen ist, ist dass ich die Mandeln am Ende wohl noch etwas zu lange drin hatte, bei ein paar Mandeln ist der Zucker schon wieder etwas abgeschmolzen, also diese Kruste fehlte und die Mandel war nur braun. Hat dem Geschmack aber keinem Abbruch getan!
Habe die Mandeln gestern gemacht - richtig geil! Wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt, mach ich ab sofort öfter.
Was mir nur aufgefallen ist, ist dass ich die Mandeln am Ende wohl noch etwas zu lange drin hatte, bei ein paar Mandeln ist der Zucker schon wieder etwas abgeschmolzen, also diese Kruste fehlte und die Mandel war nur braun. Hat dem Geschmack aber keinem Abbruch getan!
BinaroNo1
sagt:
sagt: 20.11.2009 20:21
Super lecker!!!
Die ganz Wohnung riecht danach, besser gehts nicht! Danke für dieses tolle Rezept!
LG Binaro
Die ganz Wohnung riecht danach, besser gehts nicht! Danke für dieses tolle Rezept!
LG Binaro
Hella42
sagt:
sagt: 02.12.2009 11:22
Hallo !
Als ich alles in der Pfanne hatte und am rühren war dachte ich, das wird nie etwas.
Meine Eltern kamen überraschend zu besuch und waren auch begeistert.
Super Lecker …
Danke!! Foto wird hochgeladen.
LG
Als ich alles in der Pfanne hatte und am rühren war dachte ich, das wird nie etwas.
Meine Eltern kamen überraschend zu besuch und waren auch begeistert.
Super Lecker …
Danke!! Foto wird hochgeladen.
LG
campine
sagt:
sagt: 06.12.2009 12:27
Ich danke für dieses super rezept...absolut lecker.,..so brauche ich gar nicht auf den weihnachtsmarkt sondern kann sie mir ganz einfach zu hause machen....
lg dani
lg dani
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
oymel
sagt:
sagt: 04.11.2011 14:17
total einfach, total schnell, total LECKER ....famile und freunde lieben sie - habe sie gestern als mitbringel probiert und waren ganz schnell alle - daumen hoch hoch hoch - super
schokiboki
sagt:
sagt: 05.11.2011 19:49
gefällt mir =)
Leolyn
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:13
hallo
hab heut das rezept probiert ;). wußte ja das es sehr lecker wird und duften tut es auch.
Hatte jedoch das problem das der zucker zu flüssig war und nicht richtig fest werden wollte. habe zum abbinden einfach mandelmehl in die heißen mandeln auf das backblech gegeben.
SUUUUUUPER lecker und lassen sich einfacher auseinander brechen. und nur der zucker schmeckt auch nach mandel :D...
na denn guten appetit
Leo
hab heut das rezept probiert ;). wußte ja das es sehr lecker wird und duften tut es auch.
Hatte jedoch das problem das der zucker zu flüssig war und nicht richtig fest werden wollte. habe zum abbinden einfach mandelmehl in die heißen mandeln auf das backblech gegeben.
SUUUUUUPER lecker und lassen sich einfacher auseinander brechen. und nur der zucker schmeckt auch nach mandel :D...
na denn guten appetit
Leo
schneufelchen74
sagt:
sagt: 02.12.2011 12:40
***** Perfekt
Das Rezept ist der Hammer, die Mandeln schmecken ja wie auf der Kirmes!
Danke für diese tolle Rezept.
Habe es direkt an meine Freundinnen gemailt :D
Lieben Gruß Petra
Das Rezept ist der Hammer, die Mandeln schmecken ja wie auf der Kirmes!
Danke für diese tolle Rezept.
Habe es direkt an meine Freundinnen gemailt :D
Lieben Gruß Petra
konnischneider
sagt:
sagt: 04.12.2011 08:33
Hallo die Mandeln sind wirklich sehr lecker, aber meine Mandeln werden auch weiß. Schmecken gut,aber sie sind nicht so wie auf dem Weihnachtsmarkt- Muss ich sie vielleicht etwas früher aufs Backblech kippen?
12.12.2011 12:52
Das Rezept ist super, die wird es bei uns jetzt immer geben.
Suuuuuuuuper lieben Dank dafür.
LG
Brigitte
Suuuuuuuuper lieben Dank dafür.
LG
Brigitte
lachende_koechin
sagt:
sagt: 14.12.2011 09:13
Ich habe die Mandeln jetzt schon oft gemacht.
Man kann das Wasser oder einen Teil davon auch durch diverse Liköre z.B Amaretto oder Coffeelikör ersetzen. Geht auch und schmeckt lecker!
LG
Christine
Man kann das Wasser oder einen Teil davon auch durch diverse Liköre z.B Amaretto oder Coffeelikör ersetzen. Geht auch und schmeckt lecker!
LG
Christine
AlexReitz
sagt:
sagt: 17.12.2011 17:40
Sehr, sehr lecker.
Da ich es dieses Jahr leider nicht auf einen Weihnachtsmarkt geschafft habe, hab ich mir ihn eben einfach nach hause geholt.
Die Kids und ich sind begeistert !!
Da ich es dieses Jahr leider nicht auf einen Weihnachtsmarkt geschafft habe, hab ich mir ihn eben einfach nach hause geholt.
Die Kids und ich sind begeistert !!
25.12.2011 14:50
Hallo!
Sehr lecker. Ich habe die Mandeln für den Weihnachtsbasar vom Kindergarten gemacht und gut verkauft. Danke fürs Rezept.
Bildchen ist unterwegs.
LG Christa
Sehr lecker. Ich habe die Mandeln für den Weihnachtsbasar vom Kindergarten gemacht und gut verkauft. Danke fürs Rezept.
Bildchen ist unterwegs.
LG Christa
08.01.2012 10:40
Volltreffer,
ich habe diese Mandeln gestern gemacht und habe nun den Arbeitsauftrag diese regelmäßig zu machen.
Die schmecken super lecker.
Gruß Steffi
ich habe diese Mandeln gestern gemacht und habe nun den Arbeitsauftrag diese regelmäßig zu machen.
Die schmecken super lecker.
Gruß Steffi
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Besser als auf der Kirmes!!!!
Fotos sind da!!!!
LG
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