Etwa 2 - 3 Stunden vor der Zubereitung das Geflügel mit Sojasoße und Zucker marinieren. Danach das Fleisch anbraten und beiseitestellen.

Das Gemüse ebenfalls kurz anbraten. Dann die Kokosmilch erhitzen und die Currypaste einrühren. Noch eine Tasse heißes Wasser zugeben, aufkochen, dann das Gemüse und das Fleisch wieder zugeben. Etwa 5 - 10 Minuten leicht köcheln lassen und mit Zitrone und Koriander abschmecken.

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