Zwei Biskuitböden mit Pflaumenmus bestreichen. Die Mandeln anrösten und auf diesen beiden Böden verteilen. Die Sahne steif schlagen und mit Amaretto mischen. 2/3 der Sahne nun auf allen Böden verteilen und die Böden zusammensetzen, dabei den dritten Boden ohne Pflaumenmus und ohne Mandeln als Deckel verwenden. Die restliche Sahne nun auch auf dem Deckel und dem Rand verstreichen.

Marzipan und Puderzucker verkneten. Den Teig ausrollen und komplett über die Torte legen. Überstehende Ränder sauber abschneiden.

Danach bis zum Verzehr noch etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen

Tipps: Ich habe in einigen Geschäften auch schon fertig aufgerolltes und zugeschnittenes Marzipan gesehen. Kann man bestimmt genauso gut nehmen.
Man kann auch noch ein oder zwei der Böden zusätzlich mit Amaretto beträufeln.