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Zwiebackauflauf (bayerisch)
Zutaten
| 15 | Zwieback, evtl. Kokoszwieback, zerbröselt |
| 500 ml | Milch |
| 6 | Äpfel |
| 20 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| etwas | Zimt oder Zitronenschale |
| evtl. | Mandel(n) (Mandelblättchen) oder Schokoraspel |
| 40 g | Butter |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den zerbröselten Zwieback mit Milch übergießen und durchziehen lassen. Die Äpfel schälen, feinblättrig schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zitronenschale oder Zimt in die eingeweichte Zwiebackmasse mischen. Den Eischnee ebenfalls unterheben. Die Äpfel mit dem Eierschaum bedecken, evtl. Mandelblättchen oder Schokoraspel drüber streuen. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Min. backen.
Als Beilage passt sehr gut Vanillesoße, Vanilleeis oder Kompott.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zitronenschale oder Zimt in die eingeweichte Zwiebackmasse mischen. Den Eischnee ebenfalls unterheben. Die Äpfel mit dem Eierschaum bedecken, evtl. Mandelblättchen oder Schokoraspel drüber streuen. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Min. backen.
Als Beilage passt sehr gut Vanillesoße, Vanilleeis oder Kompott.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe eben den Zwieback eingeweicht, da merke ich, dass Du die Mengenangabe für die Butter vergessen hast... Nun muss ich aber weitermachen, wenn ich den Zwieback nicht wegwerfen will und die Buttermenge schätzen, gehe mal von ca. 40 g aus. Ich hoffe mal, das funktioniert...
Die geschätze Menge - 40 g Butter - war ok, der Auflauf ist gelungen und hat auch gut geschmeckt. War allerdings gerade mal so für 3 Personen ausreichend. Bei Ober- Unterhitze gebacken dauert er ca. 40 MInuten bei 200 Grad
Hallo,
wir hatten gestern zum Mittagessen diesen Auflauf.Er ist sehr lecker und schnell zubereitet.
Wird es mit Sicherheit wieder bei uns geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
wir hatten gestern zum Mittagessen diesen Auflauf.Er ist sehr lecker und schnell zubereitet.
Wird es mit Sicherheit wieder bei uns geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
Ruckzuck gemacht und noch dazu absolut lecker.
Wird auf jeden Fall in unseren Standardspeiseplan aufgenommen.
Besten Dank!!
Wird auf jeden Fall in unseren Standardspeiseplan aufgenommen.
Besten Dank!!
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scmo
13.08.2008 15:37 Uhr