Die Sahne mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis sie sich gelb verfärbt und feste Flocken bildet. Durch ein Küchen- oder Mulltuch abseihen und die Flüssigkeit herausdrücken. Unter die so entstandene Butter die Kräuter und das Salz rühren.

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder Butterbrotpapier zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank fest werden lassen und zum Servieren in Scheiben schneiden.