Petersilienwurzeln mit Karotte und Kartoffel weich kochen. Anschließend stampfen und etwas abkühlen lassen. In eine Schüssel geben, mit den übrigen Zutaten vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Der Teig ist relativ weich und muss löffelweise in eine Pfanne gegeben werden. In heißem Öl ca. 5-6 Min. auf beiden Seiten braten. Heiß servieren.

Die Menge ergibt ca. 8 Bratlinge. Passt gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auch als vegetarische Hauptmahlzeit mit Salat.