Jeder kann mit verschiedenen (weiteren) Zutaten, wie Paprika, Oliven, etc. oder geänderten Mengenangaben "sein" Brot kreieren.

Zunächst alle frischen Zutaten (z. B. Käse, Schinken, Frühlingszwiebeln) würfeln und mit dem Mais vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Röstzwiebeln und Bier mit einem Knethaken verrühren.

Die klein geschnittenen Zutaten untermischen und den Teig in eine Kastenform füllen. Im Backofen bei 170°C ungefähr 50 Minuten backen.

Das Brot ist sehr saftig und hält sich einige Tage frisch. Wer kleine Bierbrötchen bevorzugt, kann die Masse auch als Muffins in einer entsprechenden Form backen. Das Brot eignet sich auch toll als Beilage zu einer Suppe. Aber auch Kräuterquark, Hummus oder ein Thunfischdip passen hervorragend dazu.