Henglein
Rama Cremefine
| @njas Schlemmer - Schichtkohl
mit Käse und Schinken raffiniert verfeinert
)
| 1 | Chinakohl |
| 700 g | Hackfleisch (Lamm oder Rind) |
| 2 | Tomate(n) |
| 6 Scheiben | Käse (Emmentaler, Cheddar, Höhlenkäse etc., große Scheiben), würziger, dick geschnittener |
| 6 Scheiben | Schinken, dünn geschnittener |
| ½ TL | Thymian, frischer |
| 1 Msp. | Kümmel, gemahlener |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomaten waschen und fein würfeln.
Das Hackfleisch mit Thymian, schwarzem Pfeffer und Salz vermengen und scharf in einer beschichteten Pfanne anbraten. Das gebratene Hack in einer Schüssel beiseite stellen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.
Den Chinakohl längs vierteln und den harten weißen Strunk herausschneiden. Die zarten hellgrünen Blätter in schmale Streifen schneiden und beiseite stellen. Die weißen Stiele in Streifen schneiden und in der Pfanne in dem Bratenfett vom Hackfleisch anbraten. Kümmel, Salz und weißen Pfeffer darüber streuen und kurz schmoren lassen. Die Streifen der hellgrünen Blätter hinzugeben und ca. 1/2 Min. mitschmoren lassen.
In 3 kleine Auflaufformen jeweils wie folgt nun schichten: Eine dünne Schicht Kohl, Tomatenwürfel, 1 dünne Schicht Hackfleisch, 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse. Das Ganze insgesamt 2-mal pro Form schichten.
Im heißen Backofen ca. 15 - 20 Min. überbacken, bis der Käse eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat. Sofort servieren.
Die Tomaten waschen und fein würfeln.
Das Hackfleisch mit Thymian, schwarzem Pfeffer und Salz vermengen und scharf in einer beschichteten Pfanne anbraten. Das gebratene Hack in einer Schüssel beiseite stellen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.
Den Chinakohl längs vierteln und den harten weißen Strunk herausschneiden. Die zarten hellgrünen Blätter in schmale Streifen schneiden und beiseite stellen. Die weißen Stiele in Streifen schneiden und in der Pfanne in dem Bratenfett vom Hackfleisch anbraten. Kümmel, Salz und weißen Pfeffer darüber streuen und kurz schmoren lassen. Die Streifen der hellgrünen Blätter hinzugeben und ca. 1/2 Min. mitschmoren lassen.
In 3 kleine Auflaufformen jeweils wie folgt nun schichten: Eine dünne Schicht Kohl, Tomatenwürfel, 1 dünne Schicht Hackfleisch, 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse. Das Ganze insgesamt 2-mal pro Form schichten.
Im heißen Backofen ca. 15 - 20 Min. überbacken, bis der Käse eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat. Sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
@nja 
sagt:
sagt: 08.04.2008 14:28
Yvonne29
sagt:
sagt: 23.09.2008 15:23
ich habe gestern dein rezept ausprobiert...super lecker. selbst mein mann, der eigentlich nicht von kohl begeistert ist, war begeistert. also danke für das tolle rezept.
LG yvonne
LG yvonne
15.10.2008 15:08
Ein tolles und schmackhaftes Rezept, was schnell gemacht ist!
Vielen Dank dafür und
lG
camouflage165
Vielen Dank dafür und
lG
camouflage165
26.10.2008 16:11
Ich hab das Rezept ausprobiert, hab allerdings Wirsing genommen....und den Kümmel weggelassen, denn damit mache ich in dieser Familie keinen glücklich.
Es ist lecker, es ist richtig lecker.
Danke für das feine Rezept.
Sachsenlady :)
Es ist lecker, es ist richtig lecker.
Danke für das feine Rezept.
Sachsenlady :)
Rest 
sagt:
sagt: 01.11.2008 07:48
Hallo,
habe Weißkohl verwendet , anstatt Schinken, hatte ich vergessen zu kaufen , Speck das ganze Essen war super schmackhaft !!! Der Schlemmer - Schichtkohl kommt öfters in der Winterzeit auf den Tisch :-)
Danke für das Rezept
Grüße Rest
habe Weißkohl verwendet , anstatt Schinken, hatte ich vergessen zu kaufen , Speck das ganze Essen war super schmackhaft !!! Der Schlemmer - Schichtkohl kommt öfters in der Winterzeit auf den Tisch :-)
Danke für das Rezept
Grüße Rest
kimylee 
sagt:
sagt: 19.11.2008 17:21
Mein Mann hat dieses Rezept ausgesucht und ich hab's widerwillig gekocht. Eigentlich wollte ich's nicht unbedingt essen, hab's dann aber trotzdem probiert und fand's sehr lecker! Den Kümmel habe ich weggelassen und etwas mehr Tomate verwendet. Ich koch's auf jeden Fall wieder!
Kürbis99 
sagt:
sagt: 06.01.2009 13:41
Wirklich sehr lecker! Jetzt habe ich für uns endlich eine Variante für Chinakohl gefunden, den es bisher immer nur als Eintopf gab (zwar auch lecker, aber eben immer das Gleiche...)
Danke für dieses tolle Rezept!
Danke für dieses tolle Rezept!
K27
sagt:
sagt: 10.01.2009 10:30
Vielen Dank für diese Rezeptidee.
Die Kombination Chinakohl und Hackfleisch ist toll.
Wir fanden aber, es hätte eher weniger Fleisch und mehr Chinakohl sein dürfen, und auch mehr Tomaten.
Dazu möglicherweise noch etwas Bouillon.
Wir werden's nächstes Mal so versuchen.
Die Kombination Chinakohl und Hackfleisch ist toll.
Wir fanden aber, es hätte eher weniger Fleisch und mehr Chinakohl sein dürfen, und auch mehr Tomaten.
Dazu möglicherweise noch etwas Bouillon.
Wir werden's nächstes Mal so versuchen.
cooky1999
sagt:
sagt: 17.01.2009 23:01
Hallo,ich habe nur eine Frage.Ich werde es mit Weisskohl machen,nimmt man rohen oder gekochten Schinken?Danke im vorraus.cooky1999
@nja
sagt:
sagt: 19.01.2009 08:39
Fledertier
sagt:
sagt: 22.01.2009 20:14
Hi,
finde das Rezept echt toll, so haben sogar meine "schleckigen" Famylimitglieder den Kohl mit begeisterung gegessen´. Super!
Chiro
finde das Rezept echt toll, so haben sogar meine "schleckigen" Famylimitglieder den Kohl mit begeisterung gegessen´. Super!
Chiro
3sternekoch 
sagt:
sagt: 01.02.2009 13:33
Super lecker, kommt bestimmt wieder auf den Tisch!
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Nadl222
sagt:
sagt: 29.03.2009 19:57
Huhu!
Bei uns gab es Freitag dieses Gericht. Es sah wirklich lecker aus, aber leider haben mein Mann und ich festgestellt, dass wir garkeinen Kohl mögen. Lach. Naja, alles ausser der Kohl ( habe Weisskohl genommen ) ar lecker. Grins.
Bei uns gab es Freitag dieses Gericht. Es sah wirklich lecker aus, aber leider haben mein Mann und ich festgestellt, dass wir garkeinen Kohl mögen. Lach. Naja, alles ausser der Kohl ( habe Weisskohl genommen ) ar lecker. Grins.
Jewel22 
sagt:
sagt: 19.02.2010 15:08
Unheimlich lecker,
habe nur 500g Rinderhack und 4 Tomaten genommen.
Das Fleisch habe ich sehr kräftig gewürzt, aber weniger Salz genommen, da der Schinken sehr salzig ist.
Alles in Allem sehr gutes Rezept, gibt es jetzt sicher öfter.
Lg Jewel
habe nur 500g Rinderhack und 4 Tomaten genommen.
Das Fleisch habe ich sehr kräftig gewürzt, aber weniger Salz genommen, da der Schinken sehr salzig ist.
Alles in Allem sehr gutes Rezept, gibt es jetzt sicher öfter.
Lg Jewel
25.02.2010 23:43
Hallihallo,
schnell gemacht, gut vorzubereiten und allen hat's geschmeckt.
Habe statt frischer Tomaten, stückige aus der Dose genommen.
Das nächstemal werde ich Chinakohl, Hack, Tomaten und den Schinken in Streifen miteinander mischen und dann reichlich geriebenen Gouda drübergeben.
Merci für das schöne Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
schnell gemacht, gut vorzubereiten und allen hat's geschmeckt.
Habe statt frischer Tomaten, stückige aus der Dose genommen.
Das nächstemal werde ich Chinakohl, Hack, Tomaten und den Schinken in Streifen miteinander mischen und dann reichlich geriebenen Gouda drübergeben.
Merci für das schöne Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
elamoeller
sagt:
sagt: 17.03.2010 10:56
so ähnlich kannte ich das schon. habe es diesmal so wie beschrieben gemacht...alle waren begeistert
Freue mich schon auf eine Antwort, wird dann sofort ausprobiert!
LG, Nancy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten