Die Butter bzw. Margarine geschmeidig rühren. Nach und nach Puderzucker und Vanillinzucker unterrühren. Die Eigelbe dazurühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs (etwa 2 cm groß) auf ein vorbereitetes Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und die Plätzchen erkalten lassen.

Für die Füllung das Nuss-Nougat auflösen und die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen. Die übrig gebliebenen Plätzchen mit der Unterseite drauflegen und das Nougat fest werden lassen. Zum Schluss die Plätzchen mit geschmolzener Schokoladenglasur verzieren.