Henglein
Rama Cremefine
| miss martinis marinierter Hering
Sahnehering mit Dill
)
| 700 g | Fischfilet(s) (Matjes), frischer |
| 250 ml | Milch |
| 1 großer | Apfel |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Karotte(n) |
| 100 g | Gurke(n) |
| 100 g | Gewürzgurke(n) |
| 200 g | saure Sahne |
| 200 g | Sahne |
| 5 EL | Mayonnaise |
| 50 ml | Milch |
| 4 EL | Natur-Joghurt |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 TL | Zucker |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| n. B. | Dill, gehackter |
Zubereitung
Die frischen Matjesfilets 60 Minuten in 250 ml Milch ziehen lassen.
Währenddessen den Apfel, die Zwiebel, die Gurke schälen und zusammen mit der Gewürzgurke klein schneiden. Die Möhre putzen und klein reiben. Die geraspelte Möhre und die Zwiebel im kochenden Wasser kurz (max. 1 Minuten) überbrühen.
Die Matjesfilets aus der Milch nehmen und in eine große Keramikschüssel geben. Die saure Sahne, die Sahne, die Mayonnaise, 50 ml Milch, den Natur-Joghurt, die Crème fraiche, den Weißweinessig und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren. Nun das Gemüse dazu geben und erneut umrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Anschließend Dill hinzufügen.
Die Matjesfilets müssen bis zum Verzehr mindestens 5 Stunden durchziehen.
Das Gericht hält im Kühlschrank mindestens 3 Tage.
Währenddessen den Apfel, die Zwiebel, die Gurke schälen und zusammen mit der Gewürzgurke klein schneiden. Die Möhre putzen und klein reiben. Die geraspelte Möhre und die Zwiebel im kochenden Wasser kurz (max. 1 Minuten) überbrühen.
Die Matjesfilets aus der Milch nehmen und in eine große Keramikschüssel geben. Die saure Sahne, die Sahne, die Mayonnaise, 50 ml Milch, den Natur-Joghurt, die Crème fraiche, den Weißweinessig und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren. Nun das Gemüse dazu geben und erneut umrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Anschließend Dill hinzufügen.
Die Matjesfilets müssen bis zum Verzehr mindestens 5 Stunden durchziehen.
Das Gericht hält im Kühlschrank mindestens 3 Tage.
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Kommentare anderer Nutzer
Xaralambia 
sagt:
sagt: 03.03.2012 15:39
Hallo, echt lecker! - Habe allerdings bissl mehr Essig gebraucht - aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache.
Danke !!
Danke !!
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dein Rezept hat mir sehr gut geschmeckt, obwohl ich die Majonnaise weggelassen habe!
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Danke fürs Rezept!
LG Ille
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