Henglein
Rama Cremefine
| Mams' Roggenplätzchen
Weihnachtsplätzchen
| 250 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 250 g | Zucker, braun |
| 250 g | Butter |
| Konfitüre, z. B. Quittengelee |
Zubereitung
Aus Mehl, Nüssen, Zucker und Butter mit der Hand einen Knetteig herstellen. Auswellen, halbmondförmige Plätzchen ausstechen und ca. 8 Minuten bei 150 Grad backen. Mit säuerlicher Marmelade zusammenkleben. Ich nehme gerne Quittengelee, das passt wunderbar zu den Roggenplätzchen.
Backtemperatur und -zeit sind immer etwas abhängig vom eigenen Backofen.
Backtemperatur und -zeit sind immer etwas abhängig vom eigenen Backofen.
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Wir haben die Plätzchen vor einigen Tagen gebacken. Dabei konnten wir selbst gesammelte Haselnüsse (also nix Kalifornien) verwenden. Diese haben wir vor dem Mahlen in Heißluft bei 200 Grad ca. 10 Minuten geröstet. Sie schmecken auch ohne Gelee sehr gut.
Weiter viel Spaß beim Plätzchen backen wünscht Verby
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