Henglein
Rama Cremefine
| Aufgepeppte Bolognese - Variante
mit getrocknetem Schinken
)
| 5 | Zwiebel(n), gehackt |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, gepresst/gehackt |
| 4 EL | Olivenöl |
| 600 g | Gehacktes vom Rind |
| 800 g | Tomate(n), gehackt und geschält (Dose) |
| 2 Tube/n | Tomatenpüree |
| 1 Flasche | Wein, rot |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Chilipulver |
| 400 g | Schinken, getrocknet (z.B. Schwarzwälder, Tiroler, Parma), in kleinen Würfeln |
| Oregano | |
| Basilikum |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten, Gehacktes dazugeben und braten, bis es schön braun ist.
Tomaten, Tomatenmark und Wein dazugeben, umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Chilipulver und Basilikum würzen (Oregano sollte leicht dominieren). Den gewürfelten Schinken unterrühren und alles 3 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Tomaten, Tomatenmark und Wein dazugeben, umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Chilipulver und Basilikum würzen (Oregano sollte leicht dominieren). Den gewürfelten Schinken unterrühren und alles 3 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen.
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dein Gericht hört sich ganz gut an.Kenne ein ähnliches Rezept.
Mich würde die genaue Weinmenge intressieren.
L.G.Geli
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