Zunächst die gewaschenen und abgetupften Hähnchenkeulen in 3 Liter heißem Wasser mit 1 EL Salz kochen, bis sie gar sind.

Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.

Zwiebeln schälen und wahlweise und Streifen schneiden oder würfeln (die gewürfelten Zwiebeln schmeckt man nicht so raus, sie geben aber das Armoa besser ab).

Die Haut von den Keulen abziehen, das Fleisch von den Knochen in mundgerechten Stücken mit einer Gabel abtrennen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Kräuter, Fleisch, Nudeln, Pfeffer und ein wenig von der Bouillon vermischen und servieren.

Das hört sich sehr einfach an, ist geschmacklich aber absolute Weltspitze!