Michas Schoko - Streuselkuchen mit Quark - Kirschfüllung



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Zutaten für Portionen

  Für den Teig: (Boden und Streusel)
300 g Mehl
150 g Butter
150 g Zucker
30 g Kakaopulver
1 großes Ei(er)
½ Pck. Backpulver
  Für die Füllung:
1 Glas Schattenmorellen, (680 g)
100 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
Ei(er),
1 EL Zitronensaft
1 Pck. Puddingpulver, (Vanille)
500 g Quark
60 g Schokostreusel
1 Prise Salz

Zubereitung

Butter, Ei und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und hinzugeben.
Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten.
Dann 2/3 des Teiges als Boden in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen ca. 4 cm hohen Rand formen.

Eier mit Zucker, Vanillinzucker, einer Prise Salz und Zitronensaft schaumig schlagen. Puddingpulver und Quark unterrühren.
Kirschen und die Hälfte der Schokostreusel unter die Quarkmasse heben. Auf den Boden geben.
Den restlichen Teig als Streusel auf der Quarkmasse verteilen.
Übrige Schokostreusel darauf verteilen.
Bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.03.08
Rezept-Statistiken: 81.470 (1.135)* gelesen
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Verfasser:

klaumi Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

Nudel-Fan  Hendlgriller sagt:  
16.03.2008 13:40
Hallo,
ich habe den Kuchen zwar noch nicht nachgebacken, aber ich durfte ihn am Freitag exclusiv bei meinem Freund probieren...
War wirklich superlecker...!!!
Liebe Grüße
Elke

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teddysunshine Suppenkoch sagt:  
11.04.2008 12:14
Die Kollegen waren begeistert und wollten alle gleich das Rezept haben. Wird bestimmt wiederholt und geht sehr schnell zu machen. Danke!

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noira172 Tellerwäscher sagt:  
14.04.2008 11:17
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken und meine Versuchskaninchen waren richtig begeistert. Super lecker Kuchen. Wird wieder gebacken.

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Eternity-Star Smutje sagt:  
20.05.2008 16:23
Dieses Rezept kam bei meinem Liebsten und seinen Kollegen ausgezeichnet an. Alle haben sie geschwärmt und wollten das Rezept. War auch supereinfach zu machen. Muß ich bald wieder machen, schon alleine um es selbst mal probieren zu dürfen!

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Roxy123 Tellerwäscher sagt:  
25.05.2008 23:04
Hmmmm, hab ihn gestern gebacken und er war einfach PERFEKT!!
Dafür auch 5 Sterne
Der Teig super schokoladig und der Quark schön vanillig und durch die kirschen richtig saftig.
Er war heute schon weg (von 4 Personen weggegessen) ;-)
der wird bestimmt öfters gemacht!!!!!!

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Hexenkind666 Kartoffelschäler sagt:  
29.06.2008 09:04
Perfekt! Diesen Kuchen gibt es heute bei uns zum zweiten Mal.

Die Zubereitung ist wirklich denkbar einfach und unkompliziert, das Ergebnis kann sich sehen lassen und ist sehr lecker! Bei meinen "Kindern" (21 und 13) war er der Renner.

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03.08.2008 13:10
Habe selten so einen köstlichen Kuchen gegessen. Habe ihn mit Ananas gemacht, da ich keine Kirschen da hatte....Ein Traum!! 5 Sterne!

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ule Tellerwäscher sagt:  
10.08.2008 09:22
Tolles Rezept! Schnelle Zubereitung, traumhaft leckeres Ergebnis. Danke!

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eichkatzerl Hendlgriller sagt:  
14.09.2008 09:49
Servus!

Ein wirklich prima Kuchen. Schön einfach zu machen und trotzdem raffiniert im Geschmack. Ich habe nur die Schokostreusel weggelassen. Das wäre uns dann doch zu süß.

Herzlichen Dank für das schöne Rezept vom
Eichkatzerl

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kopsy Tellerwäscher sagt:  
16.09.2008 07:34
Ein sehr schönes Rezept! Ganz einfach in der Herstellung und wirklich superlecker, der Kuchen hat gestern bei meinem Besuch großen Anklang gefunden. Leider ist kein einziges Stück übrig geblieben...
Der wird ganz sicher wieder gemacht.

Gruß Kopsy

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biene77 Smutje sagt:  
15.10.2008 07:32
Der Kuchen ist ne Wucht. Habe ihn gestern für mich und meinen Göga gebacken und grade ist wieder einer im Ofen, den ich nachher mit zur Arbeit nehme...

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Marga0610 Hendlgriller sagt:  
19.10.2008 16:11
Hallo,

so was von oberlecker dein Kuchen. Gerade haben wir ihn zum Kaffee verputzt.
Verdiente 5 Sterne von mir. Danke für das Rezept.

LG
Marga

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Kräutermaad Tellerwäscher sagt:  
08.11.2008 14:22
Hallo Klaumi,

Klingt sehr lecker. Ich will den Kuchen gerade backen und stehe vor der Frage, ob der Saft von den Kirschen mit in die Quarkmasse soll, oder nur die abgetropften Kirschen???

Liebe Grüße
Kräutermaad

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klaumi Küchenjunge sagt:  
08.11.2008 15:05
Hilfreiche Antwort:

Kurzantwort: Bitte OHNE den Saft. Gutes Gelingen!
Micharl

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Chicacologne Kartoffelschäler sagt:  
17.12.2008 19:34
Danke für das Leckere Rezept schmeckt super :]
Bilder sind in Arbeit.
Lg Nina

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Kawi86 Kartoffelschäler sagt:  
29.12.2008 17:36
Das war mein erster Kuchen ohne Backmischung.
Dafür ist er mir auch sehr gut gelungen.
Nur fand ich den Boden/Rand etwas trocken. Aber der Rest war super. Echt lecker.

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youngi Smutje sagt:  
05.02.2009 15:01
an diesem Rezept gibt es NIX zu bemängeln.
*****
vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße! :)

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Funfettigirl Smutje sagt:  
15.02.2009 16:43
Sehr sehr lecker, nicht so maechtig wie Zupfkuchen aber mind. genauso lecker.
Obwohl ich mit den Schokostreuseln obenauf etwas skeptisch war ("Ob die nicht vll anbrennen?"), hat alles super gut geklappt und einfach ist er noch dazu.
Ist in die Sammlung aufgenommen, ein Foto lade ich noch hoch!
MfG Steffi

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MySandy87 Tellerwäscher sagt:  
13.03.2009 18:42
Hilfreicher Kommentar:

SUPERlecker!!
Ich habe (wie immer) nur ein bisschen den Zucker reduziert (120gramm im Teig und 80 Gramm in der Masse) und er war einfach spitze!
Sehr einfach zu machen und fast Idiotensicher.
50 min. bei 175 Grad Pber-Unterhitze waren auch genau richtig.

Volle *****!!

Den gibts öfters

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Vanessa154 Tellerwäscher sagt:  
23.03.2009 15:24
Hallo,
haben den Kuchen gestern ausprobiert und bin wirklich begeisert. Schmeckt super und ist total einfach nachzubacken, selbst für Anfänger wie mich ;). 5 Sterne von mir.
Liebe Grüße

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26.04.2009 18:53
Hilfreicher Kommentar:

Also ich habe diesen Kuchen nun innerhalb von zwei Wochen zweimal gebacken (Ostern + Hochzeitsfeier gestern) und ich bin soo begeistert. Der Kuchen war nach 10 Minuten alle und schmeckt einfach nur lecker !!!!! Und außerdem war dieser Kuchen der allerallererste ohne Backmischung!

Allerdings nehme ich für den Teig statt einem 2 Eier, sonst ist mir die Teigmasse zu trocken und ich hatte kein großes Ei da! 5 Eier für einen Kuchen ist zwar echt nicht ohne, aber dadurch wird das ganze noch schmackhafter :-)

Danke für dieses tolle Rezept!

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palatschinke Suppenkoch sagt:  
11.05.2009 09:19
lieber klaumi,

das war mit abstand einer der besten kuchen, die ich je gegessen habe!
ich hab ihn zum muttertag gebacken und das lob meiner mutti für diesen kuchen gebührt dir :)

der ist fix in meine rezepte aufgenommen und wird 100%ig bald wieder gebacken!

lg aus wien
pala

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Bodiman1983 Tellerwäscher sagt:  
17.05.2009 15:38
Habe den Kuchen jetzt schon 5 mal gebacken und jedesmal hält er maximal einen halben Tag. Ist einfach superlecker.
Habe die Kirschen auch mal durch Erdbeeren ersetzt, ist auch eine superleckere Variante.

Lg,

Sven

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colnik Tellerwäscher sagt:  
18.05.2009 19:34
Hab den Kuchen für meinen Mann zum Geb.tag gebacken. War wirklich super lecker und auch Anfänger wie ich bekommen den problemlos hin.

Vielen Dank für das super Rezept!

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biene_2006 Tellerwäscher sagt:  
22.05.2009 14:49
Hier geb ich 5 Sterne. Der Kuchen ist absolut klasse. Schmeckt wunderbar und das selbst am nächsten Tag noch.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Meine 2 Kinder sowie Mann sind hin und weg. Den gibt es am Wochenende gleich nochmal.

Bild lade ich auch hoch

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kälbi  Chefkoch sagt:  
19.06.2009 15:32
Hallo,

ich habe ein Rezept gesucht für meine frisch gepflückten Kirschen. Bei vielen Rezepten wird der Saft aus dem Glas benötigt. Ein wunderbares Rezept, das sicherlich noch öfter nachgebacken wird.

LG Petra

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katrinchen70 Kaltmamsell sagt:  
04.07.2009 19:56
Guten Abend,

ich hab Deinen Kuchen gestern abend gebacken und heute nachmittag angeschnitten. Einfach lecker!!! Geht schnell und ist absolut gelingsicher.

Lieben Gruß und danke fürs tolle Rezept!
Katrin

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Ri-Mi Tellerwäscher sagt:  
18.07.2009 16:44
Hammer!
Der ist ja sooooooo lecker, der Kuchen, hab ihn gestern gebacken und war spontan absolut begeistert, hab nun den zweiten gebacken, für ne Partyeinladung. Ich dachte bisher immer, solche Kuchen wären so kompliziert, aber das ging ja echt ganz fix!

Nur eine Frage, weiß jeman, ob es einen Unterschied macht, wie viel Fett der Quark hat?

Lg
RIMI

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missbaker Smutje sagt:  
20.07.2009 18:36
Hey,
ich habe den Kuchen heute ausprobiert und er war echt lecker.
er war jedoch nicht "DER HAMMER",was ich jedoch nach den Bildern und dem Rezept gedacht habe.
Vielleicht hat es etwas an dem Geschmack geändert,dass ich ihn mit Magerquark zubereitet habe?
Ebenfalls fand ich es etwas Schade,dass er am Ende in der Mitte noch nicht ganz durch war und der Rand jedoch sehr knusprig.
Er war trotz allem sehr sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept!

Lg Linda

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Haysa Tellerwäscher sagt:  
24.07.2009 12:43
Hallo,

habe diesen Kuchen gestern nachgebacken und er ist sehr schön geworden. Sieht irgendwie toll aus mit dieser Quark-Kirsch-Schokostreuselfüllung.
Und schmecken tut er sehr gut, die Füllung ist echt lecker.
Ich habe auch Magerquark verwendet und das war okay so. Ich weiß natürlich nicht, wie er mit anderem Quark schmeckt.

Fazit: einfach in der Zubereitung, guter Geschmack, lecker.

Danke fürs Rezept!
LG, Haysa

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delia Kaltmamsell sagt:  
03.10.2009 19:56
Hallo zusammen,

ich habe heute Nachmittag den Kuchen gebacken. Ich muss sagen geschmacklich wirklich super. Beim Anschneiden ist mir die Quarkmasse leider in der Mitte zerlaufen, da sie einfach nicht fest genug war. Was habe ich wohl falsch gemacht? Die Kirschen habe ich über Nacht abtropfen lassen und die Backzeit noch um 5 Minuten verlängert. Der Quark hatte 40%.
Wäre schön, wenn ihr mir raten könntet.

LG
delia

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klaumi Küchenjunge sagt:  
03.10.2009 22:16
Hilfreiche Antwort:

Hallo delia, es tut mir leid, dass der Kuchen bei Dir nicht fest genug geworden ist.
Meine Vermutungen:
1. Ich habe den Kuchen bis jetzt mit einem uralten E-Herd bei Ober - Unterhitze gebacken. Hast Du vielleicht Umluftr verwendet? Außerdem stimmen die Temperatuen verschiedener Herde oft nicht überein. Vielleicht könntest Du den Kuchen noch länger (bei niedrigerer Temperatur!) backen.
2. Ich habe den Kuchen immer mit Magerquark gebacken.

Ich hoffe, dass der Kuchen das nächste mal jetzt ALLEN gelingt!

LG
Michael

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Die neusten Kommentare:


MJ52 Kaltmamsell sagt:  
04.07.2011 12:29
Hallo Michael,

ich habe am Wochenende den Schokostreuselkuchen gebacken. Die Mitesser waren alle ausnahmslos begeistert u. haben beschlossen das es diesen Kuchen auf jeden Fall noch öfter geben wird.
Das einzige was ich verändert habe war die Zuckermenge. Die wurde im Teig auf 100g reduziert u. im Quark durch flüssigen Süssstoff ersetzt, aber wie schon gesagt es hat hervoragend geschmeckt.
Alle waren der Meinung das der Kuchen 5***** wert ist u. die bekommst du auch :-)

LG MJ52

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schwalbenvogel Kartoffelschäler sagt:  
12.07.2011 21:31
Sehr einfaches und superleckeres Rezept. Ich hatte keine Kirschen mehr im Haus, so nahm ich frische Johannisbeeren. Der Kuchen war saftig, fällt nicht zusammen und er macht satt.
Von mir 5 Sterne und ein Foto.
Gruß Tanja

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siiiri Tellerwäscher sagt:  
18.07.2011 18:13
super leckeres Rezept! Den Kuchen haben meine Kollegen im Nu verputzt:-). Ich habe ihn zum ersten Mal gemacht und er ist echt gut gelungen. 5 Sterne von mir:-)

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Eiswürfelsaft Tellerwäscher sagt:  
11.09.2011 10:44
Hilfreicher Kommentar:

Einfach nur sau lecker!!!!!!!!
Hätte mich rein legen können! *sabber*

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klaumi Küchenjunge sagt:  
11.09.2011 17:50
Das ist doch mal eine kurze präzise Aussage ;-)

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klaumi Küchenjunge sagt:  
12.02.2012 18:49
VIELEN DANK dafür!!

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SelfEsteem99 Tellerwäscher sagt:  
20.09.2011 20:06
Hilfreicher Kommentar:

Hab den Kuchen schon mehrmals gebacken, einmal ist der Boden leider durchgematscht, beim nächsten Mal hab ich den Boden dann vorgebacken und alles war wunderbar.
Man sollte den Kuchen erst essen, wenn er komplett ausgekühlt ist bzw möglichst etwas kühl (aus dem Kühlschrank).
Dann schmeckt er am Besten!

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29.10.2011 21:43
Hallo,

ich hab den Kuchen heute Nachmittag gebacken und sage nur,der Boden ist richtig durchgematscht :-(

Mein Freund und ich haben den gerade probiert und er ist auch irgendwie total süß ....

...weiß nicht,was ich falsch gemacht habe ? ...

Der Wandboden ist durch nur innen drinne ist alles weich ...

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klaumi Küchenjunge sagt:  
12.02.2012 18:47
Moin!

Tut mir Leid, dass es bei Dir nicht geklappt hat!
Aufgrund der vielen positiven Kommentare wird der Fehler wohl bei Dir liegen!
Die Temperatur niedriger einstellen und die Backzeit verlängern!

Vorm Servieren den Kuchen komplett auskühlen lassen!

Vielen Dank für die Null Punkte, wenn Du wohl etwas falsch gemacht hast!!

Gruß
Michael

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MatzeseinePuppe Kaltmamsell sagt:  
20.01.2012 23:43
Hallo,

wir fanden den Kuchen total lecker und er ist super gelungen.

Danke fürs tolle Rezept.

Viele Grüße
MatzeseinePuppe

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Ivetka-sk Kartoffelschäler sagt:  
12.02.2012 15:31
Ich möchte mich auch für das Rezept bedanken.
Ich fand der Kuchen Super!!! Einfach zu machen, ist nicht so fettig
und auch die Kinder waren begeistert.Vielen Dank nochmal !!!

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deeley Tellerwäscher sagt:  
01.03.2012 12:56
Den Kuchen backe ich gerne - oft und er gelingt IMMER. ALLE mögen den gerne.

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Rookie111 Kartoffelschäler sagt:  
29.05.2012 07:49
Hallo Klaumi!

Der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt!

Beim nächsten Mal werde ich den Boden allerdings ca. 10 Minuten vorbacken, da er ein wenig durchgeweicht war - lecker war er aber trotzdem ;-)

Danke für das Rezept! Es ist bei mir unter "ausprobiert und für gut befunden" abgespeichert und schreit somit nach Wiederholung ;-)

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