Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Orangenschale und Eiweiß schaumig schlagen. Dann das Mehl unterrühren. Den Teig halbieren und eine Hälfte davon mit dem Kakaopulver verrühren.

Den hellen und dunklen Teig jeweils zu Rollen formen und zusammen in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Auf ein vorbereitetes Backblech S-förmige Schleifen spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. backen.

Die ausgekühlte Plätzchen halb mit geschmolzener Schokoladenglasur verzieren.