Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenkäse - Strudelchen auf Rote Bete - Carpaccio mit Ringlo - Zwiebel - Marmelade
)
| 1 Blatt | Teig, (TK-Strudelteig) |
| 50 g | Käse, (Ziegenkäse) |
| ½ TL | Gewürzmischung, (Fünf-Gewürz-Pulver) |
| Öl, zum Ausbacken | |
| 1 große | Rote Bete |
| etwas | Salz |
| etwas | Kümmel |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 1 Stück | Ingwer |
| ½ | Chilischote(n) |
| 1 EL | Essig, (Feigen-Balsam) |
| 1 Handvoll | Pflaumen, (Reineclauden) |
| etwas | Balsamico |
| etwas | Salz, (Fleur de sel) |
Zubereitung
Den Ziegenkäse in kleine Stücke zerteilen, mit dem 5-Gewürz-Pulver gut würzen und in den Strudelteig einpacken.
Im heißen Öl goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier entfetten
Die Rote Bete in gesalzenem und gut gekümmelten Wasser nicht zu weich garen, etwas abkühlen lassen und schälen.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Ingwer in etwas Olivenöl anschwitzen. Die fein geschnittenen Chilis zugeben, mit dem Essig ablöschen. Die entkernten Reineclauden und den Zucker zugeben. Alles zusammen für ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Die lauwarme Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Die Marmelade zugeben, die Ziegenkäse-Teilchen darauf und mit Balsamico und Fleure de Sel würzen.
Im heißen Öl goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier entfetten
Die Rote Bete in gesalzenem und gut gekümmelten Wasser nicht zu weich garen, etwas abkühlen lassen und schälen.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Ingwer in etwas Olivenöl anschwitzen. Die fein geschnittenen Chilis zugeben, mit dem Essig ablöschen. Die entkernten Reineclauden und den Zucker zugeben. Alles zusammen für ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Die lauwarme Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Die Marmelade zugeben, die Ziegenkäse-Teilchen darauf und mit Balsamico und Fleure de Sel würzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Atempi0404 
sagt:
sagt: 13.12.2011 18:09
Hallo
das Rezept klingt toll, aber was ist 5-Gewürze-Pulver, ich kenne asiatische Würzmischen mit 5 Gewürzen, ist das gemeint?
Will das Rezept Weihnachten ausprobieren
Danke schon mal
das Rezept klingt toll, aber was ist 5-Gewürze-Pulver, ich kenne asiatische Würzmischen mit 5 Gewürzen, ist das gemeint?
Will das Rezept Weihnachten ausprobieren
Danke schon mal
gwexhauskoch 
sagt:
sagt: 13.12.2011 18:48
Atempi0404
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:35
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Raffiniertes (1)
- Vorspeisen und Snacks
- vorspeisen
- Vorspeisen/Party
- Gwex-Rezepte
- Vorspeise
- Party Snacks
- Vorseisen und kleine Gerichte
- Gerard
- Weihnachtsessen
Weitere Rezeptsammlungen
Habe allerdings die Marmelade zwischen Roter Beete und Strudelchen platziert, da sie optisch ja doch nicht so viel her macht.
Beim Strudelchen-Wickeln darauf achten, nicht zuviel "Rand zu lassen". Bei mir hat ein Teig-Quadrat für 3 Strudel gereicht.
Großes Lob auch für die Idee mit dem 5-Gewürze Pulver!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten