Zuerst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis die Masse luftig wird. Ei und Apfelmus unterrühren. Mehl, Natron, Salz, Zimt, Ingwerpulver und Gewürznelken miteinander vermischen und die Butter-Zucker-Masse unterrühren. Sultaninen, Walnüsse und Schokostreusel dazugeben und verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für jedes Plätzchen einen leicht gehäuften Teelöffel vom Teig abstechen und auf die Backbleche geben. Zwischen jedem Häufchen etwa 5 cm Platz lassen. Sie gehen noch etwas auf.

In den heißen Backofen schieben und ca. 5-7 Minuten backen - nicht länger. Sie scheinen etwas weich, das ist aber normal. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten.

Tipp: Wer keine Rosinen oder Sultaninen mag, kann diese natürlich auch weglassen oder durch andere Zutaten nach Wahl ersetzen.