Henglein
Rama Cremefine
| Satè Spießchen mit Erdnußsoße und Basmati Reis
)
| 2 große | Hähnchenbrustfilet |
| 100 ml | Sojasauce, helle |
| ½ | Zitrone(n) |
| 2 EL | Orangensaft |
| Ingwer | |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Erdnussbutter |
| 2 EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Erdnüsse, in Stückchen |
| 500 g | Reis (Basmati) |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Essig |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets waschen und anschließend trocken tupfen, von Sehnen und Haut befreien und grob würfeln. Die Sojasoße zusammen mit dem Orangensaft und etwas Ingwer in eine Schüsselgeben. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben, ebenfalls in die Schüssel geben. Das Fleisch darin marinieren lassen (je länger desto intensiver der Geschmack). Inzwischen den Reis in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und zum kochen bringen. Danach Hitze reduzieren und garen bis das Wasser vollständig verdampft ist. Holzspießchen vorbereiten und damit das Fleisch aufspießen.
In eine Pfanne die Butter hineingeben und die Spießchen darin rundherum anbraten. Die Spieße aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Erdnussbutter in Pfanne geben und mit dem Bratensatz verrühren (Platte darf nicht zu heiß sein sonst brennt die Erdnussbutter an). Mit 200 ml Wasser und der Marinade ablöschen.
Mit den Gewürzen abschmecken und die Sahne dazugeben, etwas eindicken lassen. Nach belieben noch Erdnussstückchen rösten und damit bestreuen.
In eine Pfanne die Butter hineingeben und die Spießchen darin rundherum anbraten. Die Spieße aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Erdnussbutter in Pfanne geben und mit dem Bratensatz verrühren (Platte darf nicht zu heiß sein sonst brennt die Erdnussbutter an). Mit 200 ml Wasser und der Marinade ablöschen.
Mit den Gewürzen abschmecken und die Sahne dazugeben, etwas eindicken lassen. Nach belieben noch Erdnussstückchen rösten und damit bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Strohhalm 
sagt:
sagt: 19.07.2003 12:36
Hi sorry hab lange keine Internet mehr gehabt also des mit den Holzspießchen sollte nur bedeuten das wenn sie eventuell zu lang sein sollten und nicht in die Pfanne passen gekürzt werden müssen.
hoffe ich hab net zu viel verwirrung gestiftet!
mfg Strohhalm
hoffe ich hab net zu viel verwirrung gestiftet!
mfg Strohhalm
Naima77 
sagt:
sagt: 01.10.2003 22:23
super rezept! Hab bisher immer fertige Soße hierfür verwendet, ist aber kein Vergleich zu einer selbst gemachten wie dieser hier!
Dankeschön von Naima
Dankeschön von Naima
sforzato 
sagt:
sagt: 17.01.2004 21:00
Klasse Rezept! Danke!
Sabine
Sabine
DanyG 
sagt:
sagt: 14.02.2004 11:36
Die Spieße sind wirklich lecker, ich habe das Fleisch auch über Nacht marinieren lassen.
Nur die Erdnuss-Soße war bei mir extrem salzig.
Liebe Grüße
Dany
Nur die Erdnuss-Soße war bei mir extrem salzig.
Liebe Grüße
Dany
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 22.02.2004 16:54
Hallo,
ich habe das Rezept mit Schweinefleisch gemacht weil mein Vater kein Geflügel mag.
Ging super!!!!
Danke dafür. Die Marinade mit O-Saft.............klasssssseeeee!!!!
Alexandra
ich habe das Rezept mit Schweinefleisch gemacht weil mein Vater kein Geflügel mag.
Ging super!!!!
Danke dafür. Die Marinade mit O-Saft.............klasssssseeeee!!!!
Alexandra
29.12.2004 14:31
Das habe ich jetzt bereits zum zweiten Mal gemacht - einmal mit Rind und einmal mit Pute... einfach genial, diese Sauce!!!
Vielen Dank und liebe Grüsse
fine
Vielen Dank und liebe Grüsse
fine
Bärin 
sagt:
sagt: 16.02.2005 08:28
Ich liebe ja dieses Gericht und habe sonst auch immer fertige Soße gekauft. Bei dieser hier gefällt mir sehr die Note von Orange und Zitrone.
Sundrop
sagt:
sagt: 25.02.2005 19:53
Hallo,
mein Freund hat das gemacht- mit einigen Abwandlungen:
- den Zitronenabrieb hat er ganz vergessen
- Knoblauch hat er dafür reingepackt (2 Zehen)
- Erdnuß hatten wir gar nicht, statt dessen hat er in die Marinade etwas Honig gegeben und später, als sie zur Soße werden sollte, noch Sherry und Ahornsirup hinzugefügt.
Was soll ich sagen? Ich weiß, warum ich ihn liebe!! (c:
Es war sehr, sehr lecker, wir haben alles aufgegessen. Wirds bestimmt mal wieder geben, dann vielleicht auch mal mit Erdnüssen...
mein Freund hat das gemacht- mit einigen Abwandlungen:
- den Zitronenabrieb hat er ganz vergessen
- Knoblauch hat er dafür reingepackt (2 Zehen)
- Erdnuß hatten wir gar nicht, statt dessen hat er in die Marinade etwas Honig gegeben und später, als sie zur Soße werden sollte, noch Sherry und Ahornsirup hinzugefügt.
Was soll ich sagen? Ich weiß, warum ich ihn liebe!! (c:
Es war sehr, sehr lecker, wir haben alles aufgegessen. Wirds bestimmt mal wieder geben, dann vielleicht auch mal mit Erdnüssen...
scully132000
sagt:
sagt: 06.02.2006 14:57
Wirklich sehr lecker, habe auch noch Sherry an die Marinade gegeben. Kann man nur weiterempfehlen, schmeckt in Thailand genauso. :)
Grüße
Scully
Grüße
Scully
03.10.2006 22:04
Hat gut geschmeckt. Habe die Soße noch mit Cayennepfeffer verschärft, werde es auch noch mal mit Knoblauch testen ;-))
Ich habe Schweinefilet genommen, weil ich es da hatte und es nicht gewürfelt, sondern in Streifen geschnitten. Die Spieße habe ich in Öl eingelegt, kleistert das Fleisch nachher nicht so am Holz fest.
Gruß.
Tilla
Ich habe Schweinefilet genommen, weil ich es da hatte und es nicht gewürfelt, sondern in Streifen geschnitten. Die Spieße habe ich in Öl eingelegt, kleistert das Fleisch nachher nicht so am Holz fest.
Gruß.
Tilla
atena
sagt:
sagt: 12.12.2006 08:11
hallo!
ich habe die bereits fertigen spiesse eingelegt (nicht zuerst das fleisch mariniert und dann aufgespiesst).
die sauce war sehr lecker, hab auch noch etwas knoblauch dazugegeben.
ausserdem hab ich bei der erdnussbutter die "crunchy" genommen, dadurch spart man sich die gerösteten erdnüsse und das ganze hat "biss"
alles in allem eine runde sache!
lg
atena
ich habe die bereits fertigen spiesse eingelegt (nicht zuerst das fleisch mariniert und dann aufgespiesst).
die sauce war sehr lecker, hab auch noch etwas knoblauch dazugegeben.
ausserdem hab ich bei der erdnussbutter die "crunchy" genommen, dadurch spart man sich die gerösteten erdnüsse und das ganze hat "biss"
alles in allem eine runde sache!
lg
atena
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 09.03.2007 16:43
Asiatische Küche lieben wir sehr, geht schnell
und ist lecker und Gesund.
Habe die Spieße auf Sojasprossenbett aufgetischt
mit Erdenuss-Sauce und Reis.
LG Antje
und ist lecker und Gesund.
Habe die Spieße auf Sojasprossenbett aufgetischt
mit Erdenuss-Sauce und Reis.
LG Antje
Lillyfairy
sagt:
sagt: 04.01.2008 19:51
Wir lieben Saté in Erdnußsoße und haben deshalb dieses Rezept ausprobiert. Ich habe es fast genau so gemacht wie es beschrieben wird, auser Ingwer rein, den mag ich nicht. Am Ende schmeckte die Soße nur nach Sojasoße, sehr salzig, aber von Erdnuß keine Spur. Ich habe dann mehr Sahne rein, und bald ein halbes Glas Ernussbutter, eine Prise Chillipulver, wir mögen es etwas scharf, dann konnte man es einigermaßen Essen, aber es hatte dennoch kaum Ernußgeschmack, die Sojasoße war der Geschmackskiller. Ich werde es nochmal testen, dann aber die Sojamarinade nur deszent einsetzen.
12.01.2008 22:59
Hallo Strohhalm,
das Rezept ist echt genial! Wir haben diese Spießchen mal in Portugal gegessen und die nach deinem Rezept zubereiteten schmecken echt genauso!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
das Rezept ist echt genial! Wir haben diese Spießchen mal in Portugal gegessen und die nach deinem Rezept zubereiteten schmecken echt genauso!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
MsCorr
sagt:
sagt: 11.02.2009 10:08
Ich weiß auch nicht, was man in diesem Rezept mit 100ml Sojasauce will... ich habe es (noch) nicht ausprobiert, aber aus Erfahrung kann ich mir nicht vorstellen, dass so viel Sojasauce in diesem Rezept angenehm schmecken würde... ;)
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