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Marinierte Schweinehalssteaks

zum Grillen

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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1 ½ kg	Schweinenacken, am Stück, ohne Knochen
1 Tasse	Olivenöl
3	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1 EL	Meersalz, grobes
2 TL	Thymian
2 EL	Gewürzmischung (Grillgewürz)
1 TL	Rosmarin
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
½ Tube/n	Tomatenmark, 3-fach konzentriert
10 Spritzer	Worcestersauce
2 Spritzer	Tabasco
2 Spritzer	Zitronensaft
¼ Liter	Wasser
	Pfeffer, gemahlener, Menge nach Belieben

Zubereitung

Zunächst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Alle Zutaten zu einer Beize vermengen und die Steaks darin mindestens 24, besser 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Von jeder Seite ca. 7 Minuten grillen.

Dazu passt Salat, Reis und Bohnen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.03.08
Rezept-Statistiken:	7.992 (282)* gelesen 46 (0)* gespeichert 429 (14)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

morfel

Mitglied seit 11.08.2005
1 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Melle581

sagt:

23.04.2011 18:43

eine sehr leckere Marinade. Mein Mann war total begeistert. Wir werden zwar noch weitere Marinaden ausprobieren, aber diese hier werden wir auf jeden Fall wieder nehmen.

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morfel

sagt:

23.04.2011 21:30

Servus Melle

freut mich dass dir und deinem Mann die Marinade geschmeckt hat.
Ich probiere hin und wieder auch andere aus aber irgendwie komme ich immer auf meine zurück.
Ich hab ja schließlich lange daran rumexperimentiert bis ich und meine Familie zufrieden waren.
Danke für deinen Beitrag und die gute Bewertung.
Ich wünsche dir noch viel Spaß bei der Grillsaison 2011 und frohe Ostern.

Gruß Alex...

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